Para 2050, España podría generar hasta 10.000 millones de euros gracias al impulso del sector de la carne cultivada, una industria con un enorme potencial económico y medioambiental, según revela el estudio “El futuro de la carne cultivada en Europa”, de Systemiq y The Good Food Institute (GFI).

Esta industria en España también podría alcanzar un valor de 9 mil millones y generar 18.000 empleos altamente calificados para el mismo período, aunque todo dependerá de varios factores, como avances tecnológicos, apoyos gubernamentales e inversiones.

La carne cultivada es el resultado de la extracción de una pequeña muestra de células de un animal, que posteriormente se cultiva en un biorreactor, un dispositivo similar a los fermentadores utilizados en la producción de cerveza, explica GFI.

En este entorno científico, las células se desarrollan y crecen como lo harían. dentro del animal, con los nutrientes esenciales para producir carne, similar al cultivo de plantas en un invernadero.

A nivel europeo, la carne cultivada podría proporcionar entre 20.000 y 85.000 millones anualmente y creará hasta 90.000 puestos de trabajo, además de acelerar la mitigación de 3,5 gigatoneladas de emisiones de gases de efecto invernadero.

Más de la mitad de los españoles a favor de la carne cultivada

En nuestro país, casi el 40% de los españoles ha planeado reduce tu consumo de carne en los próximos dos años, así como el 58% apoya la llegada de carne cultivada al mercado nacional siempre que cumpla con los estándares de seguridad alimentaria, según una reciente encuesta realizada por YouGov para GFI.

Y aunque este producto aún no está disponible en España, despierta interés: El 56% de los encuestados estaría dispuesto a probarlo al menos una vezy el 24% se plantearía sustituir parte de su consumo de carne convencional por esta alternativa si estuviera disponible en España.

Este interés se alinea con la creciente demanda de opciones dietéticas. más sostenible y éticoofreciendo a los consumidores una mayor libertad para elegir entre varias fuentes de proteínas.

La investigación científica sugiere que, producida con energía renovable, la carne cultivada podría reducir emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 92%, reducir la contaminación del aire en un 93% y requerir hasta un 95% menos de tierra agrícola.

Este ahorro en tierra cultivable permitiría asignar más espacio a prácticas agrícolas sosteniblesayudando a evitar el abandono de campos y montañas del país. Además, el estudio señala que casi cinco de cada diez españoles, independientemente de su afinidad política, creen que el Gobierno debería invertir en I+D para el desarrollo de esta carne.

De hecho, el 60% apoya su producción en nuestro país, considerando que impulsaría la creación de empleo y fortalecería el sector alimentario, con un efecto positivo en la economía nacional.

Contexto global

A nivel mundial, se prevé que el mercado de carne cultivada alcance un valor de 510 mil millones de euros hasta 2050, siendo la región de Asia y el Pacífico la principal responsable de este crecimiento. Sin embargo, el progreso de esta industria a nivel global dependerá de un flujo constante de inversiones. tanto publico como privado.

En este escenario, entre 2024 y 2050, se necesitarán aproximadamente 55 mil millones de euros anuales para apoyar el desarrollo del sector, de los cuales se estima que 5 mil millones deberían provenir de la Unión Europea, con una contribución pública de alrededor de 500 millones de euros.

Claves para el desarrollo del sector en España

Para Christine Delivanis, Socio de Systemiq, este sector en España «ofrece un gran potencial económico y medioambiental, ya que las sólidas y crecientes industrias biotecnológica y agroalimentaria del país están bien posicionadas para aprovechar estas oportunidades. «El éxito dependerá de que los actores clave reconozcan este enorme potencial y lo traduzcan en políticas públicas eficaces e inversiones estratégicas».

Por su parte, Carlos Campillos Martínez, El director de Asuntos Públicos de GFI para España coincide y señala que el éxito “dependerá de múltiples factores, entre ellos las políticas públicas y las inversiones estratégicas. Aunque las proyecciones del estudio son prometedoras, lo cierto es que el camino hacia la consolidación de esta industria está lleno de retos y que será necesario un esfuerzo coordinado para que España alcance un liderazgo competitivo en este sector emergente.