La IDA anterior se estableció basándose en la mayor incidencia de tumores de vejiga observada en estudios con ratas. Sin embargo, afirman que «actualmente existe un consenso científico de que estos tumores son específicos de ratas macho y no afectan a los humanos“.

Además, para tomar esta decisión, los expertos de la EFSA examinaron todos los datos disponibles y concluyeron que “Es poco probable” que su consumo esté asociado con riesgo de cáncer en humanos. Además, señalan que el consumo actual es inferior a la ingesta diaria recomendada recientemente actualizada, por lo que no existen riesgos para la salud.

Esta reevaluación es parte de un trabajo más amplio para revisar la seguridad de todos los aditivos alimentarios cuyo uso en alimentos fue autorizado antes del 20 de enero de 2009, según lo exige la regulación de la UE.

¿Qué es la sacarina?

En su informe recuerdan que las sacarinas (E 954) están autorizadas como aditivo alimentario en la Unión Europea. Este producto se utiliza para endulzar alimentos y bebidas desde hace más de 100 años. Se hizo popular como sustituto del azúcar en las décadas de 1960 y 1970..

Las sales de sacarina se utilizan porque se disuelven mejor en agua, lo que las hace más fáciles de agregar a los alimentos y bebidas y pueden hacerlas más dulces. Y por eso destacan que «como ocurre con todos los aditivos alimentarios, la sacarina y sus sales deben aparecer en las etiquetas de los productos, permitiendo a los consumidores tomar decisiones informadas».