Nuevo alerta alimentaria. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea ha emitido una advertencia sobre un embutido producido en España. Advierten a la población que se abstenga de consumirlo. Hablan de un riesgo “grave”. la presencia de Listeria monocytogenes en esta delicatessen.

Más precisamente, es un muchas ‘manitas/manitas de cerdo cocidas’ que excede los niveles máximos de Listeria monocytogenes permitidos para el consumo humano. Se detectó gracias a un autocontrol de seguridad alimentaria realizado por la propia empresa. Este análisis apunta a una concentración de 14.000 UFC/g, valor que supera con creces los límites marcados por la normativa sanitaria.

La notificación fue realizada por Andorra a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). El RASFF habla de un caso “grave” y se han puesto en marcha protocolos para retirar el producto del mercado. No ha habido informes de personas afectadas por el consumo de esta carne fría.

Listeria monocytogenes

A infección causada por Listeria monocytogenes suele ser asintomática o se manifiesta con síntomas gastrointestinales leves, fiebre y dolor muscular en personas sanas. En determinados grupos de riesgo, como personas inmunocomprometidas, ancianos, niños pequeños y mujeres embarazadas, problemas mucho más graves.

El número de personas afectadas por listeriosis aumenta cada año en la Unión Europea y actualmente supera los 2.000 casos al año. Más del 90% de estos casos requieren tratamiento hospitalario, en su forma invasiva, con una tasa de mortalidad del 15,6%.

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