Recetas de dulces de Carnaval que gustarán a todos, incluidos los niños
Como muchas otras festividades, que están acompañadas de su propia cocina tradicional, Carnival tiene sus propias recetas típicas. En algunos países, incluso la semana toma nombres relacionados con la celebración culinaria: «Semana de mantequilla» o «Semana de la crepe» en Ucrania, «Mardis gorda» (como la Martes Fatty) En Nueva Orleans o «Malaya Martes» en Hawai, por ejemplo.
En España Tenemos algunos platos, los más dulces y típicos del carnaval. Muchos de ellos son las «frutas de la estufa», que no son realmente frutas, sino Dulces muy simples que se fríen en la sartén en lugar de cocinarY que simplemente son llamados por la asociación de frutas como de costumbre muchas comidas.
En muchas partes, son típicos del carnaval de Torrijas, que podemos hacer con la leche Horchata, por ejemplo, y con cualquier día antes, ya sea pan blanco contra cáncer o pan de trigo integral, pan sin gluten o cualquier otro pan.
En Galicia, tenemos el Tapaquienes son Panqueques muy terminados muy terminados. Aunque en cada casa, se hacen con una ligera variación, tradicionalmente se preparan con huevos y, para cocinarlos en una sartén de hierro, grasa de cerdo.
Aquí, le ofrezco varias recetas de carnaval típicas que son tan buenas como las recetas tradicionales pero solo con ingredientes vegetales. Podemos usarlos para comer dulces, pero también, si prefiere salado.
Filmo Galician para Carnival, sin huevo o grasa de cerdo
Se pueden comer tapas gallegas como está, con un poco de azúcar (o el edulcorante que desea) arriba, o una pequeña preparación salada, envolviéndolo en forma de tubo.
Ingredientes:
- 250 g de fuerza
- 75 g de almidón de maíz (maicena)
- 1 cucharada de harina de garbanzos
- 750 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva o margarina vegetal
Preparación:
- En un tazón, tamice la harina, el almidón y la harina de garbanzos. Agregue la mitad del agua, mezcle bien con algunos tallos y córtelo. Deje que se pare en un lugar fresco y seco durante al menos 1 hora (si puede dejarlo de 4 a 6 horas, mejor).
- Una vez que haya pasado el resto del tiempo, dale una buena mezcla con algunos tallos. Agregue la sal y el resto del agua, poco a poco, mientras revuelve, hasta que tenga una mezcla ligeramente más líquida que para los panqueques. Puede agregar un poco más de agua si lo ve necesario.
- Calienta una sartén no de palo a fuego medio y coloca una pizca de aceite prolongado en todo el fondo (o margarina vegetal). Vierta un cácito o un cubo de masa, girando rápidamente la sartén para cubrir todo el fondo.
- Deje que se cocine hasta que vea los bordes separados, luego gírelo con una espátula y cocínela en el otro lado. No se preocupe si el primero es malo, eso es normal. Lo siguiente mejorará. Además, puede rectificar si la masa es demasiado líquida o demasiado espesa, ya que es suficiente para agregar más harina o más agua y mezclar bien.
- Cuando tome la carne de su estufa, mírelos en un paño o un plato, apilado, para que mantengan el calor y permanezcan elásticos.
EL Frisuelos o FrixuelosUna receta asturiana también típica del carnaval, son Muy similar a las Philloas, solo llevan azúcar y limón y / o ralladura de naranja, Y la leche generalmente se usa en lugar de agua. Puede hacer lo mismo con una bebida vegetal y seguir las instrucciones de Filmoas.
Pestiños de carnaval
Los pestiños son típicos de muchas regiones, no solo de Andalucía, aunque es en esta comunidad donde son los más fabricados y consumidos. Estos son dulces muy simples, fáciles de preparar y que podemos adaptarnos a nuestros gustos.
Generalmente se sirven con miel, pero podemos usar un jarabe de agave o similar a una alternativa.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo normal
- 100 g de azúcar u otro endulzamiento
- 200 ml de vino blanco
- 1 cucharada de anís
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 piel de limón
- 1/2 piel naranja
- 150 ml de aceite de oliva
- Más aceite freír
Preparación:
- En una cacerola o cacerola, calienta el aceite a fuego medio-bajo y sacude el anís, el sésamo, el limón y la naranja durante aproximadamente 5 minutos, para darle sabor. Sácalo y déjalo enfriar.
- Mezcle el vino blanco con el azúcar. Agregue el aceite con sabor (fundición), poco a poco, luego la harina mientras se mezcla hasta que se forme una masa elástica y manejable. Si es necesario, agregue una nueva pizca de agua. Cúbrelo y deje reposar durante 1 hora.
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada, aplique con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm y córtela en cuadrados de 8 cm (más o menos). Dobla dos picos de cada cuadrado en el centro.
- Calienta mucho aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio-bajo y fríe a los pestiños por lotes (aquellos que oren cada vez) en ambos lados, para que sean Doaditos.
- Tómelos en una cuadrícula con papel de cocina para que el aceite esté drenado y espolvoree con azúcar o haga clic con jarabe de agave.
- Déjelos enfriar antes de servirlos.
Vegetal de leche frita
La leche frable es otro de esos dulces, que es más de un partido, dependiendo de la región. Es una dulzura muy simple que consiste en hacer una crema muy densa con leche y luego reservar y freír.
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Ingredientes:
- 300 ml de soja (preferiblemente, aunque es otro que te gusta)
- 1/2 piel de limón
- 1 bit de canela
- 4 cucharadas de azúcar (u otro endulzante)
- 1 cucharada de harina de trigo normal
- 3 cucharadas de maíz (almidón de maíz)
- 4 cucharadas de harina de garbanzos mezcladas con 1 cucharadita de vinagre y 1/2 vidrio de agua
- Harina de trigo (para reiniciar)
- Aceite freír
- Azúcar y polvo de canela
Preparación:
- Coloque 250 ml de bebida de soja con canela y limón sobre fuego medio-alto, a veces agitando.
- Mientras tanto, mezcle un tazón o un tazón de harina de trigo, maicena, azúcar y el resto de la bebida de soja, revolviendo bien para que no haya grumos.
- Cuando la bebida de la sartén comienza a hervir, elimina el limón y la canela, baje el fuego, agregue la mezcla de harina y maíz y retire rápidamente hasta que se espese.
- Coloque la mezcla en un molde o recipiente rectangular y deje que se enfríe o póngala en el refrigerador para que se enfríe. Una vez frío, córtelo en cuadrados.
- En un plato o tupper, coloque la harina de garbanzos con vinagre y agua, y en otra, harina de trigo. Pase los cuadrados primero a través de la mezcla líquida y luego a través de la harina.
- Calienta mucho aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio y vea los cubos de masa hasta que estén doradas.
- Tómelos en una cuadrícula con papel absorbente y espolvoree a su gusto por el azúcar o el endulzamiento y la canela. El silve frío.
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