COMO DESCONGELAR CARNE RAPIDO | Truco sencillo para descongelar la carne más rápido: cómo solucionar el despiste de no haberla sacado con tiempo
La mayoría de los consumidores congelan la carne, el pescado y el marisco para que no se estropeen demasiado rápido. Aquellas personas que compran solo lo necesario para los días siguientes y lo almacenan en la nevera, no tienen grandes problemas en este sentido, pero cuando no se va al supermercado con mucha frecuencia, lo mejor es contar con estos cajones especiales que refrigeran a temperaturas muy bajas y permiten la óptima conservación de los alimentos.
La fórmula ideal para descongelar una pieza de carne es trasladarla a una de las zonas más frescas de la nevera para que vaya perdiendo el hielo lentamente durante, al menos, 12 horas. Sin embargo, por las prisas o por un despiste, no siempre es posible emplear este método y toca aplicar cualquier mecanismo rápido si queremos cocinarla en el momento.
Como apuntábamos, lo más adecuado es que la pieza de carne no sufra cambios bruscos en la temperatura, ya que deben ser graduales para que el producto no se eche a perder y para que no proliferen las bacterias. Por eso, no es conveniente utilizar el microondas para esta función, ya que se calienta demasiado rápido. Toma nota de un truco muy sencillo para descongelar más rápido la carne.
Cómo descongelar carne rápidamente / Freepik
Cómo descongelar rápido la carne
Primero, envuelve completamente la carne en una bolsa de plástico limpia y que tenga un cierre hermético tipo zip (o asegúrate de cerrarla con un nudo bien fuerte) para que no absorba ningún sabor externo. Entonces, introdúcelo en un recipiente con agua fría y asegúrate de que queda sumergido. Solo queda esperar.
Cada pocos minutos, puedes ir cambiando el agua para acelerar el proceso. Así, se descongelará un poco más rápido que en la nevera y no correrás el riesgo para la salud de que reciba calor de forma directa, que podría hacerse reproducir los gérmenes. Deberás comprobar que no se ha descongelado únicamente la capa más externa. Entonces, cocínala de inmediato.
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Este truco puede ser eficaz para filetes finos, pero los bistecs más gruesos podrían requerir más tiempo e incluso, puede que solo se descongele la capa externa pero no la zona del interior de la pieza. Ten en cuenta que cuanto más pequeña sea, más rápido será el proceso. Una vez que se ha descongelado la carne, no se deberá congelar de nuevo a no ser que ya esté cocinada para evitar intoxicaciones alimentarias.
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