Desayuno dulce (y sano) con la mermelada de arándanos y semillas de chía de Xevi Verdaguer que cuida el intestino
Una fina capa de mermelada sobre una tostada untada con mantequilla es una de las costumbres más arraigadas en desayunos se refiere. Y, aunque también utilizamos mermelada para cubrir tartas o decorar magdalenas, lo cierto es que su lugar “natural” es en el desayuno, y más concretamente sobre unas tostadas con mantequilla.
La fusión de sabores mantequilla y mermelada Es, sin duda, un éxito gastronómico. Otra cosa muy diferente es su calidad nutricional, ya que, alto contenido de azúcares añadidos hace de este delicioso alimento una opción poco saludable cuyo consumo sólo se entiende esporádicamente.
Hoy en día, la buena noticia es que existen alternativas mucho más saludables que aún saben deliciosas. Uno de ellos es el que propone. Xevi Verdaguer, divulgador científico y experto en todo lo relacionado con los microorganismos que viven en el intestino (microbiota), gracias a su perfil de Instagram. es un atasco arándanos Y chía. Una opción de lo más nutritiva, sobre todo si la comparamos con la Mermeladas de supermercado, ultraprocesadas y repletas de azúcares y conservantes.
Mermelada de arándanos y semillas de chía
Preparar esta deliciosa mermelada no te llevará mucho tiempo y el resultado es espectacular. En su perfil de Instagram, Verdaguer explica, paso a paso, cómo se elabora esta mermelada casera de arándanos.
A continuación te detallamos los ingredientes que necesitas para su preparación y los pasos a seguir:
Ingredientes:
- Agua.
- 1 vaso de arándanos.
- 1/2 vaso de semillas de chía.
Método de preparación:
- Primero, pon remojar las semillas de chía durante al menos 30 minutos.
- Siguiente, cocinar los arándanos a fuego lento en una sartén. Recuerda revolver de vez en cuando hasta que se disuelvan.
- Cuando ya han comenzado a desmoronarse, agrega las semillas de chía a la pasta de arándanos y continúe revolviendo. Continúa hasta que veas que la mezcla se ha vuelto homogénea.
- Finalmente, vierte la mermelada en un frasco de vidrioreservar en el frigorífico, y… ¡Listo!
Si estás acostumbrado a los dulces, puedes endulzar la receta con un poco de miel de calidad, aunque, como explica el experto, Lo ideal es tomarlo sin azúcar añadidocon sabor a arándanos. Además, advierte que la stevia no funciona tan bien como la miel porque su sabor no coincide con el de los arándanos.
arándanos contra el envejecimiento
La propiedad nutricional más importante de este alimento es su extraordinario poder antioxidante. De hecho, es uno de los que más destaca. Además, son bajos en calorías, solo Aportan 46 calorías por 100 g de alimento. Por tanto, son perfectos como parte de una dieta para controlar el peso.
Ya sea que hagas esta receta de mermelada o prefieras comerlas solas, puedes comprarlas frescas o congeladas. También puedes comprarlos secos, prensados, en jugo o gelatina. Eso sí, hay que tener en cuenta que, según los expertos, los secados y calentados para hacer mermelada o zumo pasteurizado pierden mucha vitamina C.
Semillas de chía para controlar el peso
El otro ingrediente de la mermelada Verdaguer son las semillas de chía. Este alimento, que muchos llaman superalimento, destaca por su muchas ventajas lo que contribuye a la salud. Uno de los más interesantes es su capacidad para frenar el envejecimiento prematuro. Las semillas de chía tienen una alto contenido de antioxidantes (sustancias que combaten los efectos de los radicales libres sobre el deterioro de tejidos y órganos). De hecho, contienen una gran cantidad de antioxidantes, tres veces superior al de los arándanos.
perfecto para el estreñimiento
Su alto contenido en fibra convierte a las semillas de chía en un alimento ideal para aliviar y evitar el estreñimiento. Los expertos recomiendan seguir una dieta que incluya al menos 30 g de fibra al día en el caso de un adulto sano (hombre o mujer). Ahora bien, si aumentamos esta cantidad, las ganancias también aumentan. Eso sí, sin caer en excesos, ya que superar los 70 g de fibra puede provocar Problemas intestinales como gases, inflamación, estreñimiento o diarrea.
Otro beneficio de consumir semillas de chía es que ayudan a controlar el apetito. Esto se debe a su ingesta de proteínas (28 g de semillas de chía contienen 4 g de proteína), lo que aporta un fuerte poder saciante. Lo cual es imprescindible como parte de cualquier dieta de adelgazamiento o control de peso.
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