el entrante para triunfar en Navidad
¿Os gustó la corona de hojaldre de salmón que os enseñamos hace poco? Si estás buscando una idea similar para una Navidad exitosa, toma papel y lápiz porque ésta te encantará. Ambos llevan hojaldre, pescado, son muy fáciles y te harán impresionante frente a tus invitados. El que te ofrecemos hoy tiene el beneficio añadido de contener gambas, un ingrediente muy popular hoy en día que llevará cualquier plato al siguiente nivel.
Si eres fanático de este producto del mar, aquí tienes otras opciones que incluyen diseñado para estas vacaciones. Por un lado, unos deliciosos entrantes de gambas y entrantes con un toque creativo muy interesante y, por otro, una tarta de gambas, atún y huevo que puedes preparar el día anterior y así ahorrarte líos de última hora.
Hojaldre de salmón y gambas
En casa utilizamos mucho hojaldre, la verdad. Es versátil, combina con todo y está riquísimo tanto frío como caliente. Puedes hacer hojaldre casero o comprar las láminas ya vienen refrigeradosun consejo ideal para ahorrar tiempo.
Si optas por esta segunda opción, asegúrate de que la sábana que vas a comprar tiene la forma requerida por la receta. ¿Qué quiere decir esto? Si fueras a hacer una corona, necesitarías hojas redondas, pero para esta receta, las hojas rectangulares funcionan mejor.
Por otro lado, el hojaldre no es amigo del calor, ya que éste lo dificulta. perder firmeza así que no lo saques del frigorífico hasta que llegue el momento de trabajar con él.
Ingredientes
- 2 láminas rectangulares de hojaldre
- 2 lomos de salmón
- 100 g de camarones pelados
- 150 g de espinacas, lavadas y picadas
- 20 gramos de harina
- 300 ml de leche
- 1 amarillo
- 20 gramos de queso rallado
- 20 g de mantequilla
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Método de preparación
¿Estás emocionado de comenzar? Bueno, vámonos. Antes de comenzar, asegúrese de tener todos los enumera los ingredientes. ¡Ponte el delantal, lávate las manos y ponte a trabajar!
- Lo primero que debemos hacer es calentar una sartén con un poco de aceite y dorar las gambas por ambos lados. Retíralas y utiliza la sartén para dorar las espinacas.
- El siguiente paso será preparar la bechamel, aunque también puedes comprarla ya preparada; Es cierto que no es lo mismo que hacerlo en casa, pero la mayoría están bien hechos y ahorran tiempo.
- Calentar una sartén, añadir la mantequilla y, cuando se derrita, añadir la harina. Mezclar bien con una cuchara de madera para que la harina se dore, lo que tardará entre uno y dos minutos.
- Luego vierte la leche tibia poco a poco y trabaja bien la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Separar la bechamel en dos partes: mezclar una con las gambas y la otra con las espinacas y el queso rallado.
- Extiende una de las láminas de hojaldre con su propio papel de horno sobre la bandeja del horno. Unte el salmón y sazone con sal y pimienta. Agrega la mezcla de espinacas y luego la mezcla de camarones. Precalentar el horno a 190ºC.
- Estirar las hojas restantes, enrollarlas con el rodillo especial de celosía y colocarlas sobre el salmón. Si no tienes rodillo, puedes cortar tiras de hojaldre con un cuchillo fino.
- Cortar el sobrante de hojaldre, pintar los bordes con la yema batida y aplicar una ligera presión para que quede bien cerrado. Utiliza la yema restante para pincelar el resto del hojaldre. Coloca la bandeja en el horno y déjala cocinar hasta que esté dorada.
Ahora que ya has visto lo sencillo y efectivo que es este hojaldre, no te lo pienses mucho y prepáralo estas Navidades. ¡Felices vacaciones!
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