la receta baja en carbohidratos perfecta para una cena ligera, proteica y deliciosa
La cena es, para muchos, una de las comidas más importantes del día, ya que es la última que ingerimos antes de pasar unas horas en ayunas. Dependiendo de lo que contenga puede ayudarnos a dormir bien, hacer una buena digestión e incluso mantener un peso saludable…o al contrario.
El ritmo de vida actual, lleno de obligaciones laborales, sociales y familiares, estrés y multitud de distracciones (como el móvil o las pantallas en general), hace que muchas veces no tenemos tiempo para cocinar y acabamos comiendo lo primero que encontramos en la nevera, y no suele ser nada saludable.
Hoy te ofrecemos algunos minipizzas cetogénicas que le encantará a toda la familia y que podrás preparar muy rápido, en tan solo 15 minutos. Además de riquísimas, son bajas en hidratos de carbono, ligeras y proteicas. ¿Te animas a prepararlos?
Receta de mini pizza cetogénica
A diferencia de las pizzas tradicionales, Estas mini pizzas keto están hechas sin harinahaciéndolos más ligeros, pero muy abundantes. Atención !
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
Para la masa:
- 2 huevos grandes
- 120 g de queso mozzarella rallado
- 60 g de queso fresco tierno
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de albahaca
- 1 pizca de romero
- 1 pizca de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
- 120 ml de salsa de tomate sin azúcar
- 60 g de queso mozzarella rallado
- Unas rodajas de pepperoni
- Aceitunas negras y verdes
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- En un bol poner los huevos rotos, la mozzarella rallada, el queso crema, las especias, la sal y la pimienta y mezclarlo lentamentehasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa suave.
- Dividir la masa en bolitastantas mini pizzas como quieras hacer. Aplánalas hasta formar pizzas redondas de aproximadamente medio centímetro de grosor y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino ligeramente engrasado. No los pongas demasiado juntos para que no se peguen al calentarlos.
- Cocine las bases de mini pizza durante unos 10 a 12 minutos.hasta que veas que los bordes están dorados y el centro firme.
- Saca la masa de mini pizza del horno.unta una fina capa de salsa de tomate sobre cada uno de ellos y espolvorea un poco de queso mozzarella rallado por encima.
- Cortar el pepperoni en triángulos y aceitunas blancas y negras en rodajas, y añadirlas encima del queso rallado. Si sigues una dieta vegetariana, puedes reemplazar el pepperoni con una alternativa vegana o una combinación de quesos (ofrecemos diferentes opciones de aderezo a continuación).
- Regresar las mini pizzas al horno y cocínalos por unos 5 minutos máshasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado claro.
- ¡Saca las mini pizzas del horno, sírvelas inmediatamente y a disfrutar!
Alternativas de relleno cetogénico para mini pizzas
Las Mini Pizzas Keto no sólo son fáciles de hacer, sino que también son muy personalizable. Lo único que debes tener en cuenta para tus ingredientes es que el resultado general es cetoes decir, es bajo en carbohidratos (menos del 5-10% de las calorías totales provienen de ellos) y alto en proteínas.
Estos son buenas opciones para incorporar a los toppings:
- Carne: pollo picado, salchicha, tocino, jamón, pavo, carne molida…
- Pez: atún, anchoas,
- Queso: Además de la mozzarella, quedan muy buenas las combinaciones de cheddar, parmesano, queso de cabra, roquefort…
- Salsas: tomate con especias, salsa pesto, barbacoa…
- Verduras: setas (salteadas o crudas), aceitunas, pimientos asados, verduras de hoja verde (espinacas, col rizada), alcachofa, cebolla, etc.
- Diferentes especias y condimentos.: albahaca fresca (añadida después de cocinar la pizza), tomillo, orégano, picante…
Puedes combinar estos ingredientes u otros que te gusten para crear tu Mini pizzas cetogénicas perfectas. ¡No dudes en experimentar con diferentes sabores para sorprender a tus seres queridos!
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