El envejecimiento es un proceso que nos afecta a todos por igual. Y no sólo lo visible desde fuera, por la aparición de manchas y arrugas o por una peor calidad de la piel; Nos referimos al envejecimiento interno, el de los tejidos corporales, las células, los órganos e incluso el cerebro.

El tiempo es el responsable de la alteración de nuestras moléculas y este proceso es consecuencia de la acumulación de daño molecular y celular que se produce con la edad.

Pero hay algo bueno en todo esto: El envejecimiento no se puede detener, pero sí se puede retardar. para lograr una apariencia más joven y una mejor salud. Hay dos grandes soluciones que podemos aplicar para conseguirlo: por un lado, no exponernos en exceso a los tóxicos ambientales (productos de limpieza, contaminación, plásticos, etc.); por otro, cuidar lo que comemos.

Nutrientes para retardar el envejecimiento.

Donde hay vida, hay oxidación: Se produce por el simple acto de respirar o moverse, porque las células del cuerpo reaccionan, a través de esta reacción química, al hecho de que les llega oxígeno y lo utilizan para funcionar. Pero aportar ciertos nutrientes al organismo asegura que esta reacción química no sea excesiva: es necesario abastecer tu despensa con antioxidantes.

Además de los que conforman este categoría Entre los diez superalimentos, elige aquellos que son muy rico en antioxidantes Es fundamental evitar las “arrugas celulares”. Hay que tener en cuenta que nuestro cuerpo no genera antioxidantes para poder contrarrestar este proceso (solo tiene glutatión, del que os hablaré un poco más adelante), por lo que necesita que los tomemos con la comida:

• Vitaminas A, C y E. El primero se obtiene comiendo huevos, queso o pescado azul; C, con kiwis, fresas, cítricos… Incluya semillas, aceite de oliva, espinacas o col rizada para obtener suficiente vitamina E.

• Betacarotenos. Consuma diariamente zanahorias, naranjas, mangos, calabaza, brócoli o batatas. También el licopeno, que encontrarás en
  tomates, pomelo o sandía.

• luteína. Está presente en vegetales de hojas verdes. Buenas fuentes incluyen acelgas y espinacas, berros, rúcula, diferentes tipos de repollo, coles de Bruselas o apio.

• Selenio. Se obtiene consumiendo cereales, legumbres, pescado, pan integral y frutos secos. Las nueces de Brasil encabezan la lista de nueces que contienen más selenio (obtenga 3 o 4).

Si es posible, cómelos crudos, ya que el fuego puede eliminar una parte importante de este poder antioxidante. Cuando no puede ser, hervirlos o cocinarlos al vapor y no frito, que es el tipo de cocción que más destruye los antioxidantes.