6 recetas con aguacate para cenar
El abogado se ha vuelto de moda y con razón. Esta comida es rica en grasa saludable y poderoso Antioxidantes como el Vitamina E. Además, es un ingrediente que puede resolver más de una comida o cena. Aquí hay 6 deliciosas ideas que te sorprenderán.
Abogado de mar y espagueti
Él abogadoCon su dulce sabor y textura cremosa, nos brinda una amplia gama de posibilidades en la cocina. Mezcle con todo tipo de ingredientes: dulce o salado, ácido o amargo. Rico en hierro, potasio y vitamina C, Los espagueti marinos son un complemento perfecto para la dulzura del abogado. EL algas Son una excelente fuente de minerales y sabores que no debemos perderse.
Sorpréntate esta unión en esta receta suave, ligera y fácil de preparar. Te recordará GuacamolePero con sabor al mar.
Ingredientes para 4 raciones
- 20 g de espagueti marino deshidratado
- 3 abogados
- ½ cebolla tierna con su parte verde
- Cilantro fresco
- 3 tomates secos rehidratados
- 1 limón, tu jugo
- Rababas para decorar
- aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación (45 min + 2 horas empapado)
- Remoje las algas durante al menos 2 horas.
- Elija los tomates y la tierna cebolla muy finamente. Puede incluir parte de la varilla verde de la cebolla.
- En un tazón Deja la cebolla durante 30 minutosEl tomate seco se ha rehidratado y los espagueti del mar exhausto y picados con el jugo del limón, la sal y el aceite.
- Después del tiempo de maceración, Cortar el aguacate en cubos Y agréguelo.
- Agrega el cilantrofinamente picado.
- Mezcle todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados.
- Utiliza un anillo de colocación y decoración con hojas de Rabanito.
Una receta de Sonia Mongale.
Aguacate y sopa de remolacha fría con cilantro
En esta sopa El abogado y la remolacha son los ingredientes principales. El abogado es un alimento perfecto para el verano Porque es nutritivo y reconstituido, y muy bueno para la piel y el corazón por sus ácidos grasos monoinsaturados.
La remolacha es refrescante Y único cuando proporcionamos las vitaminas y los minerales que gastamos fácilmente en verano. Su color indica que es muy bueno para el tráfico y también para los intestinos, porque previene el estreñimiento.
La sopa tiene un cilantro y un toque picante. Él cilantro Es una de las hierbas aromáticas más completas y beneficiosas. El alto contenido del cilantro de vitamina K mejora el tráfico y también fortalece los huesos. También es una hierba muy digestiva y antiséptica.
El picante es puesto por chile fresco. Active la circulación sanguínea, caliente el cuerpo y, al mismo tiempo, promueva este calor que se liberará. En general, la adición de una pizca de chile fresco, pimienta negra o jengibre le dará un toque estimulante a sus sopas.
Ingredientes para 4 personas
- 2 abogados
- 1 pepino promedio
- 1 remolacha cocida
- 2 vasos de caldo de vegetales o agua mineral
- 2 archivos
- ¼ o medioxen
- 1 clavo de ajo
- La hojas del cilantro
- Chile fresco
- Aceite de oliva
- Sal de sal
Preparación
- Preparar verduras: Pele el pepino, el trozo de cebolla y el ajo, córtelos y reserve. Quítelos y espolvoree con Lima.
- Coloque las verduras en una batidora. Primero coloque la mitad de la cebolla indicada y la mitad del ajoUna docena de hojas de cilantro, un pequeño trozo de chile fresco, una lima prensada, un recipiente de vegetales o caldo de agua y aplastar todo.
- Pruébalo y agregue más cebolla, Ajo o cilantroUna cucharada de aceite de oliva, sal marina y el otro barco de vegetales o caldo de agua.
- Agregue Lima si prefiere un sabor más cítricos. Si los aguacates son muy grandes, es probable que la sopa necesite un poco más de líquido.
- Sírvelo con remolacha cocida cortada en cubos pequeños, sal en escamas y hojas de cilantro.
Una receta de Marisa Aguirre.
Queso de aguacate verde con origano
EL plantar quesos Consol Rodríguez está hecho con semillas, nueces, raíces o incluso aguacate, elementos vegetales fermentados y salados. Son ideales para simplemente disfrutar de un deseo saludable y nutritivo.así como para todas estas personas que progresan hacia una dieta más saludable y consciente.
Este queso de aguacate de orégano verde es una de las 77 recetas que colecciono en su libro Pan de queso (Ed. Urano), todos los quesos y panes hechos exclusivamente con ingredientes vegetales e crudos.
Ingredientes para 500 gramos
- 3 abogados medianos
- 4 cucharadas de aceite de coco crudo, en estado líquido
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal marina o himalaya
- 6 cucharadas de levadura nutricional
- ¼ taza de refresco
- 2 cucharadas de polvo de psyllium
- 2 cucharadas de hojas de orégano deshidratadas
Preparación
- En una batidora de vidrio Vencer a todos los ingredientes excepto el orégano Hasta que obtengas una mezcla suave.
- Use un anillo de bandeja grande o aros más pequeños para hacer varios quesos. Llénalos con pasta de aguacate en papel pergamino.
- Reservar en el refrigerador Un mínimo de 8 horas sin aterrizar Hasta la consistencia de la ganancia.
- Mercurio y masa con hojas de orégano.
Una receta de Consol Rodríguez.
Betlet à remolina con espuma de aguacate
Ingredientes
- 150 g de tuberías de girasol
- 150 g de remolacha
- 1 cucharada de tamari
- 1 cucharadita de tomillo terrestre
- 2 abogados grandes
- 1 cucharadita de semillas de eneldo molidas
- Zest y jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 puñado de hojas de espinacas
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Anteriormente eliminando las tuberías de girasol en el agua durante aproximadamente 4 horas. Luego los pones y los lavas bien. Entonces la remolacha.
- Tubos de trituración, remolacha rallada, tamari y tomillo. Esta preparación será la base del Tartlet.
- Prepare la espuma mezclando aguacates picadosAneth Seeds, ralladura y jugo de limón, espinacas, aceite y sal. Mash TODO a una consistencia cremosa.
- Extienda la base en una capa delgada de aproximadamente 2 cm de espesor dentro de un molde de corte. Vierte la espuma y deja enfriar. Mercurio y decorar antes de servir.
Aguacate y algas
Ingredientes para 4 personas
Para la masa:
- 1 gran abogado
- Algas dulces o la que más te gustan
- ½ jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Para las galletas:
- 200 g de sarraceno
- 200 g de tuberías de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 60 ml de aceite
- 40 ml de agua
Para la ensalada:
- 200 g de repollo rizado
- Aceite, cilantro, perejil, limón y aceite de sésamo asado
Preparación
- Sumerja las algas en el agua durante 1 minuto. Puro en el aguacate y agregue el resto de los ingredientes. Registre esta preparación, «El Pate», en el refrigerador.
- Remojo en el agua, por separadoEl trigo sarracen y las tuberías de girasol entre 3 y 8 horas.
- Pasar y lavar trigo y tuberíasY aplastarlos con el resto de los ingredientes para desarrollar la masa de galletas.
- Extender esta masa a las plataformas deshidratadoras y Déjalos a 42 ºC durante aproximadamente 8 horas. Gírelos y manténgalos en el deshidratador aproximadamente 2 horas más o hasta que estén nítidos.
- Escuche el col rizado al tirar el tallo. Pon la sal y mezcle bien, presionando un poco con las manos. Deja que se quede al menos ½ hora. Alíñala con dos cucharadas de aceite de oliva, una de cilantro picado y otra de perejil, el jugo de medio citrón y tres gotas de sésamo asado. Servirlo como acompañante.
Una receta de Javier Medvedovsky.
Abogados completos de arroz y maki
La cocina japonesa, además de ser ligera y saludable, es sorprendente por su combinación de sabores. Es fácil vegan sin perder ninguna de sus propiedades. Y un buen ejemplo son las recetas de sushi, como estas Makis de arroz.
Ingredientes para 4 makis
- 300 g de arroz completo
- 10 g de vinagre de arroz
- 25 g de cilantro
- 2,5 g de agar agar
- 2 abogados medianos
- 1 Lima
- 4 placas de algas nori
- Encurtidos de jengibre
- Wasabi
- Tamari
- agua
- Una pizca de sal
Preparación
- Arroz: Lávelo, llévelo para hervir con agua y sal y cocine a fuego lento, 40 minutos. Luego extiéndalo en una bandeja, estírelo y átelo con el vinagre.
- Gel de cilantro: El escape de El Cilante en 250 ml de agua 30 segundos y enfriar con agua helada. Pase la batidora con un poco de sal. Haga una licitación, diluya el agar y cause ebullición. Deje que el refrigerador geel en un vaso abrumador. Batir, pasar por un colador y regresar al refrigerador en una botella.
- Abogado macerado en Lima: Corte el aguacate y abrumado en jugo y cuero de lima.
- Para la asamblea Cubra la alfombra de sushi con una película. Coloque la placa de Nori con su capa más brillante hacia abajo. En la mitad inferior, coloque una capa delgada de arroz, presionando con manos húmedas y en el medio de esta capa, coloque una línea de aguacate macerada.
- Tome la parte inferior de la alfombra hasta el final de la capa de arroz Y presione la formación de un círculo. Levante el extremo inferior de la alfombra y conduzca poco a poco para dar forma al maki. Al llegar a las algas, el extremo superior humedece y Pegala.
Cubrirlos, poner un gel de cilantro y Acompañar a Ginger, Wasabi y Tamari.
Una receta Prabhu Sukh.
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