La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio para conocer los componentes que contiene la carne que se vende en los supermercados como «extra tierna». La OCU asegura que «no es 100% carne, Incorpora agua añadida y aditivos. los cuales representan entre el 5% y el 40% del peso del producto.

Estos componentes “extra” se han detectado en carnes adobadas o adobadas, pero también se presenta en filetes sin preparar, aparentemente sin aditivos. La OCU considera que estos preparados cárnicos «Deben comercializarse separadamente de la carne fresca (sin aditivos), indicando en el frente del envase que se trata de un ‘Producto con agua añadida'».

La organización explica que existen productos cárnicos con adobos, escabeches o preparados con ajo, que llevan estas afirmaciones en sus etiquetas. Pero también hay personas sin efectos adictivos aparentes que en realidad los tienen. La OCU asegura que «todos» contienen «un añadido de agua que se mantiene infiltrada mediante el uso de sal, azúcar, fibras vegetales y estabilizantes». «Además, contienen otros aditivos, como conservantes, antioxidantes y potenciadores del sabor, algunos de los cuales no son recomendables. Es el caso del nitrito sódico (E-250), los trifosfatos (E-451) o el glutamato (E-621). )”, indica la OCU.

La organización de consumidores elaboró ​​un estudio que revela que el agua añadida y los aditivos añaden entre el 5% y el 40%» del peso total del productoPor ello advierten que en este tipo de artículos «el agua infiltrada se pagará al precio de la carne».

La petición de la OCU

Al igual que ocurre con los productos cárnicos adobados y adobados, la OCU considera que este tipo de productos vendidos como «extra tiernos» o «muy jugosos» deben también se vende por separado de la carne fresca, uno que realmente no contenga ningún aditivo. Estos productos son muy diferentes según la propia normativa europea sobre productos cárnicos, al igual que los embutidos.

La OCU incluso recomienda que el embalaje refleje esto Se trata de un “producto con agua añadida”, independientemente de la cantidad.

Recomendaciones de la UCO

La OCU recomienda evitar este tipo de productos a personas que “siguen una dieta baja en sal”. «El consumidor debería intentar dar prioridad a la carne 100% frescaasegurando su calidad revisando el etiquetado para asegurar que no contenga ingredientes ni aditivos”, afirma.

También piden al Gobierno «aplicar el 0% de IVA a la carne y al pescado frescos (sin aditivos). Una encuesta propia constató que el 54% de los consumidores había reducido la compra de estos alimentos básicos debido al aumento de su precio».

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