EL cesta de navidad podría volver a alcanzar su punto máximo este año. Darwing Núñez, pescadero del mercado de abastos de Santiago de Compostela, nos cuenta lo que nos espera. “Todo, absolutamente todo subirá, desde el molde hasta lo más caro, no es ninguna sorpresa”, asegura.

entre los productos más solicitadosDestacan los mariscos y pescados nobles. Cíñete a estos precios, ya que pueden ser fugaces. A mediados de noviembre se puede encontrar coruxo a 22 euros el kilo, mientras que el rodaballo de ría se vende a 27,50 euros. Las almejas, los berberechos y el rape también cuestan alrededor de 19,90, 16 y 12,90 euros el kilo respectivamente. Las estrellas de las mesas navideñas, percebes y cangrejos se ofrecen a un precio de 65 euros el kilo y 24 euros el kilo. «Es hora de ir a buscar marisco porque sale bastante lleno y está todo muy bueno», dice Darwing.

Muchos clientes ya están avanzar a solicitud productos congelados para evitar el impacto de los aumentos de precios. «Todo el mundo se prepara y compra para congelar», nos dice Darwing. La langosta, uno de los productos más exclusivos, está actualmente a 46,50 euros el kilo, aunque el pescadero lo tiene claro: «de momento».

No sólo el los mariscos están en aumentos. Él corderoOtro protagonista de las mesas navideñas, también corre peligro. Pilar González, carnicera del mercado, nos advierte: “El cordero está raro, lo que supone un incremento entre 5 y 7 euros, puede que sea más caro que el año pasado. Esta tierna, por ejemplo, cuesta 18 euros y luego tengo una más pequeña, la vendí hoy por unos 20 euros». En 2023, el cochinillo se pagaba a 25 euros y la cabra a unos 28 euros, recuerda Pilar, que recomienda a los clientes que empiecen a tomar lo que necesitan antes de que los precios aumenten aún más.

El aumento de precios, aunque esperado, preocupa a muchos consumidores que se ven obligados a ajustar sus presupuestos para mantener la tradición. Mientras tanto, los vendedores advierten que esta tendencia es inevitable: mientras haya mayor demanda, los precios seguirán subiendo.

La cuenta atrás para las vacaciones ya ha comenzado y, con ella, la carrera por los mejores productos a precios aún razonables. Quien consigue anticiparse a los aumentos y llenar su congelador con las delicias que adornarán las mesas navideñas se encuentra ante otra ceremonia: congelarlas bien.

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