Los datos no mienten: según la Asociación Española del Café, AECafé, Cada español bebe de media unas 50 tazas de café al año. Es el segundo líquido más bebido y en España se consume a diario 67 millones de tazassi tenemos en cuenta los que repiten una y otra vez y los turistas que pasan por nuestro país y lo prueban una y otra vez.

Los precios han subido un 70% desde la pandemia, pero también seguirán subiendo por algunas razones. Pablo Caballero, cofundador de Hola Coffee, nos cuenta que esto influye mucho en los precios. malas cosechas por el cambio climático: nuevas plagas, nuevas enfermedades, sequías...la producción disminuye y los precios aumentan. También nos dice que el cambio de hábitos de consumo en China, con 1.300 millones de habitantes, un país donde ahora la moda son las bebidas café, La demanda explota mientras la oferta se vuelve escasa: los precios vuelven a subir.

El cambio climático está diezmando las plantaciones de café y haciendo que los precios se disparen

Monserrat Prieto, secretaria general de AECafé, nos explica que los factores geoestratégicos también influyen en los precios del café. Y La guerra en Oriente Medio obliga a desviar autobuses que transportan café desde Vietnam y Etiopía. Otro de los motivos por los que una taza de café nos cuesta más. Monserrat destaca que el consumidor de café busca cada vez más calidad, incluso los jóvenes prefieren tomar menos café pero más cafés especiales y de mayor calidad. Lo que observamos es que a pesar del aumento de los precios, el consumo no se resiente sino que sigue creciendo.

El café cotiza en bolsa y es el objetivo de fondos de inversión

Nolo Botana, cofundador de la tostaduría y cafetería Hola Coffee, nos cuenta que El precio alcanza máximos históricos similares a los de 2011. Y destaca que es una acción que cotiza en bolsa yFondos de inversión Compran café en el futuro con la esperanza de que sus precios sigan subiendo. Esto depende en parte de estos fondos, porque son ellos quienes pueden especular con este valor.

De todos modos, profesionales del café como Nolo, Pablo y Monserrat advierten que Los precios seguirán subiendo y el año que viene el consumidor lo notará porque los comerciantes y hoteleros no podrán resistir la presión del mercado sin tener un impacto mínimo en los precios. La culpa la tienen el cambio climático, China, los fondos de inversión y las guerras. Cada taza de café es una lección de geoestrategia.

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