Podemos disfrutar de la berenjena prácticamente todo el año. Por supuesto que encontraremos lo mejor. Octubre a abril, Aunque en ocasiones la temporada se alarga un poco más y también se pueden encontrar buenos ejemplares en septiembre y mayo. Durante estos meses, el berenjena Se muestra en todo su esplendor, su piel es tersa y brillante, y su carne suave y esponjosa.

Este es el momento perfecto para preparar el mil y una recetas ¿Qué puedes hacer con esta deliciosa verdura? Relleno estilo acordeón, con salsa bechamel, como base para pizzapara el relleno… no terminarás el recetario.

Sin embargo, una de las formas más habituales de prepararlos es también una de las más sencillas: rebozados y fritos. Es una receta rápida y sencilla, ideal para una cena con amigos. Desafortunadamente, esta deliciosa preparación gourmet tiene un inconveniente nutricional: exceso de grasa saturada que trae después de ser puesto en la sartén.

La desventaja

El rebozado de las berenjenas es lo que más nos gusta, pero también es la razón por la que no debemos excedernos con este plato, porque absorber más aceite del deseadoaportando a nuestra dieta una cantidad de grasas nocivas para la salud.

Partiendo de este problema, y ​​con el objetivo de solucionarlo para no tener que renunciar a las berenjenas rebozadas, te las mostramos a continuación Tres formas de hacer que la berenjena absorba menos aceite. y, de esta forma, hacerlos más saludables.