Camarena, Rodrigo y Dacosta

Este martes será recordado por la conmovedora intervención de los chefs Ricardo Camarena, Quique Dacosta y Begoña Rodrigoquien subió al escenario para presentar la iniciativa «De Valencia a Valencia‘, que consiste en una secuencia de cenas benéficas se celebrarán en todo el mundo el 13 de diciembre y «cuyos beneficios irán directamente a parar a los trabajadores autónomos y a las empresas de menos de 10 trabajadores».

Su intervención fue uno de los momentos más emotivos de la fiesta organizada en Auditorio y Centro de Convenciones Víctor Villegasque cuenta con una potente actuación de la banda de indie rock Bogotá está ardiendode Cartagena.

Cosecha fructífera

Como ocurrió el año pasado, secreto absoluto Replica el veredicto de los inspectores de gestión de neumáticos. Lo máximo que se puede extraer de los ponentes de la publicación es esto Se mantendría la «tendencia positiva» de ediciones pasadas. Tenían razón: la cosecha es más que fértil.

Barcelona, ​​44-Madrid, 43

Y Barcelona permanece como capital de la buena comidacomo añade la ciudad catalana ahora cuatro nuevos establecimientos con el pack guía (pero perdiendo uno de los dos de Moments y otro de Xerta) para generales 44. Su pulso con Madrid está más igualado que nunca porque la capital española ha sumado otros cinco establecimientos de esta categoría (Chispa Bistró, Gofio, Pabú, Sen Omakase y VelascoAbellà) y suma ya 43 tras perder los de El Club Allard y Zuara Sushi.

Dieciséis «tres estrellas»

España cuenta a partir de esta noche con 16 restaurantes de tres estrellas: además de los nuevos casa de batallason Abac, Lasarte, Cocina Hermanos Torres y disfrutar (Barcelona), El Celler de Can Roca (Girona), arzak, Martín Berasategui y akelare (San Sebastián), Azurmendi (Larabettsu), diverxo (Madrid), Quique Dacosta (Dénia), Adversario (El Puerto de Santa María), Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria), Atrio (Cáceres) y Nur (Córdoba).

Cena con las creaciones de los mejores chefs Mursi.

El clímax es un cena preparada por los mejores chefs Mursi: Pablo González Conejo (Cabaña Buenavista), María Gómez (Mago), Juan Guillaume (Almo de Juan Guillaume), juan serrano (Juan María) y Miguel Ángel Albaladejo y María Crespo (perro limon), Marco Antonio Iniesta (Frases), Rody Fernández (taula), David López (Sala de ensayo), David Muñoz (Amanecer), Sergio Martínez (Keki), Alejandro Ibáñez (Barahonda) y cundy sanchez y Tomás Etzia (albero). La cena se combina con los mejores vinos de las denominaciones de origen Jumilla y Yecla y la comarca de Bullas.

Nueve estrellas verdes

los nuevos estrellas verdesLos establecimientos que «crean experiencias que combinan la excelencia gastronómica con un notable compromiso con la ecorresponsabilidad» son La Boscana (Bellvís), 1497 (Vallromanes), Bistrot 1965 (Castelló d’Empúries), Espacio Amunt (Ulldecona), Dstage y Tramo. (Madrid), O Secadeiro (Serra de Outes), Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo) y Cal Paradis (Val d’Alba).

premios especiales

en la gala Guía Michelin ha proporcionado a premios especiales a Mejor sumiller (José Luis Panigua -Atrio-), a Joven cocinero 2025 (Carlos Casillas -Barro-), del Chef Mentor (Pedro Subijana -Akelare-) y Mejor líder de sala 2025 (Cristina Díaz -Maralba-).

La lista completa de nuevas estrellas Michelin:

tres estrellas

• Casa Marcial (Arriondas, Asturias)

dos estrellas

• Alevant (Chiclana de la Frontera, Cádiz)

• Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)

• Retiro da Costinha (Santa Comba, La Coruña)

estrella

• Fisiología (Barcelona)

• Mayo (Barcelona)

• Prodigio (Barcelona)

• Teatro (Barcelona)

• Casa Nova (Sant Martí Saroca, Barcelona)

• Divinum (Girona)

• Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)

• Voramar (Portbou, Gerona)

• Cítricos del Tancat (Les Cases d’Alcanar, Tarragona)

• Chispa Bistró (Madrid)

• Gofio (Madrid)

• Pabú (Madrid)

• San Omakase (Madrid)

• Velasco Abella (Madrid)

• La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)

• Epílogo (Tomeloso, Ciudad Real)

• Casas Colgadas (Cuenca)

• Ama (Tolosa, Gipuzkoa)

• Ibay (San Sebastián)

• Ricardo Teminho (Burgos)

• Simpar (Santiago de Compostela)

• Anciles (Anciles, Huesca)

• Casa Arcas (Vilanova, Huesca)

• Era de Los Nogales (Sardas, Huesca)

• Origen (Carcaisent, Valencia)

• Flor (Málaga)

• Frases (Murcia)

• Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)

• Donner (Adeje, Tenerife)

• Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)

• Camezzi (Playa Blanca, Lanzarote)

• Muxgó (Las Palmas de Gran Canaria)

también se agregan 15 nuevos Bib Gourmands (para un total de 213) y 86 nuevos restaurantes recomendados (752).