El plan detox de 4 semanas que limpia el hígado con menús de la nutricionista Martina Ferrer
Él hígado es el principal responsable de neutralizar las toxinas y permitir su transformación para facilitar su eliminación a través de la orinaheces y sudor, principalmente. Este uno de los órganos más pesados del cuerpo y está a cargo de muchas funciones orgánicas, aproximadamente quinientas. Entre otras cosas, transforma sustancias tóxicas en sustancias eliminables del organismo.
Las toxinas se acumulan en el tejido adiposo y la grasa; y cuando pasan a la sangre y llegan al hígado, se transforman para ser eliminados. El hígado neutraliza las toxinas en un proceso de dos fases.
Las 2 fases de la desintoxicación
En el primera fase Se produce una serie de reacciones tóxicas de hidrólisis y reducción, que hacen que esa sustancia en particular sea soluble en agua y se descomponga en la siguiente fase. En este proceso –esencial para desactivar y eliminar metales pesados, conservantes y colorantes, pesticidas, hormonas esteroides y fármacos– actúa un conjunto de enzimas que, cuando Es necesario neutralizar más sustancias tóxicas.más radicales libres y se produce más oxidación.
Un antioxidante necesario para este proceso es glutatiónporque ayuda eficazmente a neutralizar la oxidación producida en esta fase por la generación de radicales libres.
Actualmente, la mayoría de la población tiene una desintoxicación fase I hiperactividad debido a factores como el consumo de Azúcar, tabaco, alcohol, cafeína, estrés y sedentarismo.. Cuando la actividad de esta fase es más intensa que la de la fase II, hay una riesgo de intoxicación en el cuerpo. Una toxina que pasa por la fase I se vuelve momentáneamente más tóxica de lo que era inicialmente. Por tanto, es fundamental que la fase II funcione correctamente.
Qué sucede en la segunda fase. Otras enzimas ayudan a conjugar toxinas y convertirlas en sustancias inertes. Para esto, algunos aminoácidos o compuestos ricos en azufre Deben estar presentes en cantidad suficiente para permitir que las toxinas finalmente se eliminen a través de la orina o las heces. Una vez más, yEl glutatión también es esencial en esta fase.
Alimentos para un buen detox
Como hemos visto, la mayoría de la gente necesita detener la fase I y activar la fase II. Para ello debes seguir lo siguiente comida cruda o cocida en el mismo plato. Cuantos más alimentos se incluyan, mayor será el efecto.
- Alimentos para inhibir la fase I: Tomate, soja (tamari), legumbres (especialmente garbanzos), apio, zanahoria, perejil, cebolla y ajo.
- Activadores de fase II: Alcachofa, cebolla y ajo, perejil, cardo mariano, espinacas y cítricos. Los alimentos de ambos bloques se pueden combinar en una misma receta.
- Él intestino Es nuestra principal barrera contra los agentes tóxicos. Para fortalecerlo, come alimentos. probióticos (fermentado) y prebióticos (fibra y almidón resistente). También ayuda consumir té de kombuchalo que favorece el éxito de la segunda fase hepática.
4 SEMANAS PARA LIMPIAR EL HÍGADO
EL alimento listado debe tomar para la cena tantas noches como sea posible por semana durante 21-28 días. Puedes prepararlos en la misma receta, sin incluir otros alimentos distintos a los indicados. En dietas omnívoras, se puede añadir un trozo de pescado al vapor.
BEBE MUCHA AGUA. Para cualquier proceso de desintoxicación es fundamental aumentar el consumo de agua para 3 litros por día.
Por otra parte, deben Evitar los hábitos de inhibición de la fase II.como fumar, beber alcohol, tomar azúcar refinada, estrés y café. Asimismo, será necesario evitar ciertos nutrientes que hiperactivan la fase I (brócoli, coliflor, romanesco, coles de Bruselas y crucíferas en general, y espárragos, especialmente en la cena). Recomiendo añadir estos alimentos a las comidas del mediodía.
EJERCICIO FÍSICO. Es más, en cualquier proceso de limpieza corporal es importante practicando deportes aeróbicos 3 a 4 veces por semana, si es posible ayunomejor. Por aquí promovemos la circulación sanguínea y la eliminación de toxinas a través de la piel y la respiración.
DE ACUERDO CON LA ENERGÍA ESTACIONAL. Aunque siempre es bueno cuidar tu hígado y tener en cuenta ciertos detalles y consejos, según la medicina tradicional china, las mejores épocas para favorecer la función hepática son la primavera y el otoño, debido al cambio de energía que se produce en el cuerpo y el medio ambiente.
Del invierno a la primavera se produce una amplia transformación exterior; y entre verano y otoño ocurre todo lo contrario: es una buena época para recuperar energías y prepararse para el aislamiento de cara al invierno. Además, mientras se depuraes interesante practicar ayuno intermitente durante 12 horas todos los días; 16 horas, uno o dos días a la semana; y después de 28 días, un ayuno de 24 horas. De esta forma se garantiza el descanso digestivo y la activación del metabolismo energético.
Menú para una semana
Aquí os detallamos cómo sería el menú completo para una semana. Con él podrás realizar variaciones de días para combinar platos y crear tus menús para todo el mes.
LUNES
DESAYUNO
- Revuelto de setas y pan de trigo sarraceno con AOVE.
- Manzana.
- Té verde
COMIDA
- Endivias rellenas de verduras, germinados y kimchee.
- Tempeh.
CENA
- Guiso de garbanzos con tomate, ajo y cebolla, espinacas y alcachofas, tamari y limón.
MARTES
DESAYUNO
- Tortitas de trigo sarraceno con tortilla, aguacate y rúcula.
- Naranja.
- Infusión de jengibre.
COMIDA
- Ensalada de quinoa, repollo y chucrut.
- Brochetas de tofu y pimiento.
CENA
- Sopa de miso con apio, lentejas y champiñones.
- Infusión de diente de león.
MIÉRCOLES
DESAYUNO
- Escarola a la plancha con hojuelas de alga nori y revuelto de shiitake.
- Caldo de verduras.
COMIDA
- Ensalada templada de hojas verdes, uvas negras y espárragos.
- Arroz con Gomasio.
CENA
- Crema de coliflor y nabo con nuez moscada y pimentón.
- Té de hierbas de bardana.
JUEVES
DESAYUNO
- Pan Kamut con salsa de aceitunas y huevos escalfados.
- Arándanos.
- Té verde.
COMIDA
- Ensalada de escarola y granada.
- Timbal de trigo sarraceno y ajetes.
CENA
- Guisantes y puerros servidos con levadura nutricional.
- Infusión de alcachofa.
VIERNES
DESAYUNO
- Paté de shiitakes y nueces con tallos de apio y huevos grillados.
- Té Kukicha.
COMIDA
- “Arroz” con brócoli, puerros y pasas.
- Croquetas de mijo con salsa de yogur.
CENA
- Azukis con calabaza, semillas de cáñamo y levadura nutricional.
SÁBADO
DESAYUNO
- Kéfir de oveja con frutos rojos, almendras, polen y chips de coco.
COMIDA
- Ensalada de repollo y pepinillos de remolacha.
- Guisantes con ghee y anacardos.
CENA
- Zanahorias asadas con tahini y salsa de limón.
- Huevos escalfados.
DOMINGO
DESAYUNO
- Budín de chía con yogur, uvas y granada, polen y chips de coco.
- Infusión de jengibre.
COMIDA
- Ensalada de frijoles con hierbas aromáticas y brotes.
- Infusión de té verde con limón.
CENA
- Ayuno intermitente.
- Caldo de verduras con tamari y limón.
Así que sigue una dieta saludable.
Al final del proceso de limpieza de cuatro semanas, es aconsejable encontrar una dieta saludable con efecto antiinflamatorio sin azúcares, tóxicos y ultraprocesados, mantener la actividad física y, finalmente, seguir apoyando a la funciones depurativas del hígado. También es recomendable aprender a realizar preparaciones culinarias simplessin quemar la comida. En fin hay que intentarlo no exponernos a contaminantes ambientales y volver a la naturaleza tanto como sea posible.
4 CLAVES PARA UN HÍGADO SALUDABLE
EVITE TÓXICOS
Existen muchos tóxicos diferentes: plásticos, perfumes, productos de limpieza, metales pesados, etc. En la cocina utilice recipientes de vidrio, utensilios de madera o acero inoxidable. Cocine también a bajas temperaturas.
COMIDA REAL
Consuma alimentos frescos, locales, orgánicos y de temporada. Optar por alimentos con alta densidad nutricional, ricos en vitaminas, minerales y sustancias esenciales para tu organismo es la mejor opción para apostar por tu salud.
VERDURAS VERDES
Aportan clorofila, que ayuda a purificar la sangre. Además, la mayoría son ricos en aminoácidos. Intenta que sean orgánicos para evitar pesticidas.
SABORES AMARGOS
Escarola, rúcula, escarola, alcachofa: estimulan el hígado. Agrega pequeñas cantidades de repollo, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, lombarda, mucho ajo y cebolla. Son ricos en compuestos azufrados, necesarios para la segunda fase del proceso de desintoxicación del hígado.
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