Salgo a cenar con dos inglesas ávidas de probar la tan reputada cocina asturiana. Qué mejor sitio que ir a un chigre donde haya tortos, croquetas y cachopos; así que vamos alegremente a la calle Gascona, también llamada el bulevar de la sidra. El restaurante elegido está lleno de gente alegre, ruidosa y muy, muy comunicativa. Como es viernes, el local está a rebosar, aunque imagino que cualquier día de la semana es bueno para disfrutar de la que otrora fue Capital Europea de la Gastronomía 2024, como les hago ver orgullosa de nuestro caché culinario. No lo comento movida por para vengarme de las largas temporadas que pasé comiendo cosas incoloras, inodoras e insípidas en la Gran Bretaña, sino por una genuina satisfacción por ofrecer a mis invitadas cantidad y calidad a partes iguales.