¿Cómo influye lo que comemos en la prevención y desarrollo del cáncer?
Ciertos alimentos y nutrientes que contienen (vitaminas, minerales …) pueden aumentar o disminuir el riesgo de cáncer. Esto es particularmente importante en ciertos tipos de cáncer que afectan directamente nuestro sistema digestivo, como Cánón y cáncer derecho. También en otros, como Mama, en el que se ha demostrado una fuerte influencia de la comida. Juntos, se estima que el 20% de los cánceres se deben directamente a una dieta deficiente.
Poder Detente este riesgo? Dos expertos nos ilustran con estos simples consejos.
Los alimentos no causan cáncer, sino cantidades
Primero aclara un concepto. Lo que importa no es tanto lo que comes, sino en cuánto lo comes. «No hay malos alimentos para ellos mismos. Lo que está sucediendo es que nuestro cuerpo está diseñado para alimentos mejor que otros. El sello necesita una cantidad de alimentos grasos que sean tóxicos para nosotros «, ilustra el Dr. Marcos Malubres, el Centro Nacional de Investigación Oncológica (CNIO).
«Lo que debe pedir es por qué estamos preparados y qué alimentos se trata muy bien y que causa irritación constante, Problemas metabólicos Con el tiempo, pueden causar daño ”, agrega. Veamos cuáles son estos alimentos.
¿Cuál es la relación entre la carne roja y el cáncer?
EL carne roja Es uno de los alimentos que generó el mayor debate sobre el cáncer.
«Debe diferenciar la carne roja de la carne a los que se han agregado condimentos, como hamburguesas, salchichas y otros carnes transformadas «Especifica al Dr. Marina Pollán, directora del Centro Nacional de Epidemiología.
Lo que las autoridades de la salud han dicho es que es esta carne transformada la que arriesga causar cáncer. Y si lo tomas algún día, no pasa nada. Es un consumo excesivo de lo dañino.
«La carne roja tiene hierro y vitaminas de los protectores del grupo B contra el cáncer, por lo que el consumo Se considera dos veces por semana en normalidad«, Subraya el Dr. Pollán.
El azúcar es un factor de riesgo para el cáncer
«Él azúcar Este es el principal factor de riesgo para el cáncer que no sabemos que lo consumimos ”, advierte el Dr. Malumbres, en un debate organizado por la Fundación La Caixa.
El fumador es muy consciente de que fuma. No asumimos que en casi toda la comida, nos ponen azúcar oculta Para conocernos mejor.
«El peligro del azúcar es que es muy adictivoPresenta un mayor riesgo de obesidad y los estudios recientes lo informan directamente a los tumores de mama ”, agrega el especialista.
¿Pueden los edulcorantes artificiales causar cáncer?
Otro error es querer reemplazar una buena parte de nuestro dulce deseo con edulcorantes. Primero, porque todavía no sabemos si también asumen un riesgo cancerígeno. «Hay varios estudios a este respecto», dijo el Dr. Malumbres.
El mayor problema es que los edulcorantes nos mantienen dependiendo del dulce. “La dependencia es fácil de eliminar si estamos motivados para hacerlo. Muchos pacientes lo obtienen tan pronto como les informan sobre los riesgos que corren ”, agrega. Debemos aprender a Reducir el consumo de azúcarsin sustitutos.
Y tenemos que comenzar. “España es el primer país de Europa en la obesidad infantil. En unos pocos años, dejaremos de ser uno de los países más largos, porque las nuevas generaciones han perdido las costumbres protectoras de la dieta de nuestros abuelos «, dijo el médico.
Régimen mediterráneo y prevención del cáncer
No te equivoques. España ya no tiene la dieta mediterránea como de costumbre. «Puede ser cierto en las zonas rurales, pero no en las grandes ciudades», dijo el Dr. Pollán. “La dieta mediterránea resultó ser protectora en el cáncer de mama cuando su consumo es alto. Esto no es lo que vemos ahora en nuestra población ”, agrega.
Los nórdicos son más conscientes de que su dieta no es correcta y tiene al menos muchos restaurantes vegetarianos. Nosotros y los griegos tenemos mucho menos porque nosotros mismos. Creer que ya tenemos la dieta mediterránea como base nos hace comer peor.
Los defensores aumentan el riesgo de cáncer
¿Quieres saber qué alimentos son los protectores más pequeños del cáncer? «Todos los que ponen» ingredientes «y dos puntos», resume al Dr. Malubes. Tienes que ir al mercado cada vez más al supermercado. Es tan simple como no busca subterfugarse.
Las personas que consumen muchos procesos ultra generalmente no comen frutas y verduras.
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«Frutas y especialmente verduras, que son más protectores, como el brócoli», explica el Dr. Pollán. Cereales reales (sin cajas de desayuno que sean azúcar), Peces y buenas grasas: nueces y aceite de oliva, que se confirmó como otro gran protector. »»
Los antioxidantes alimentarios protegen contra el cáncer
Muchos estudios indican Antioxidantes Como la gran ayuda contra el cáncer. “Los antioxidantes son moléculas que protegen del daño diario que nuestro cuerpo sufre, como la radiación. El peligro es pensar que lo instalamos con píldoras antioxidantes ”, explica el Dr. Malumbres.
“Las píldoras consisten en corregir la química en la obtención de más productos químicos. Comer Comida natural Tomamos todos los antioxidantes que necesitamos ”, concluye.
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