qué proteína es mejor para los músculos, bajar el colesterol y perder peso según los expertos
En los alimentos que cruzan nuestra mesa hay Miles de mitos. Hace unos años, dijimos que El huevo Era fatal para la salud, y ahora Los nutricionistas confirman que es una de las mejores fuentes de proteínas. Lo mismo ha sucedido con otra larga lista de alimentos, y una de estas peleas que siempre prosperan alrededor de la mesa es el que trata Si el pollo o el pescado son mejores. Y en particular, salmón, una habitación muy preciosa en nutrición y gastronomía.
¿Qué podría ser mejor para los músculos? ¿Cuál nos importa el corazón? ¿Es mejor optar por uno u otro si queremos perder peso? ¿Y qué hay de su impacto ambiental? En esta ocasión, pusimos nuestras gafas de pensamiento Analice cuidadosamente las diferencias en estas dos proteínas Y determine cuál es el ganador de esta eterna batalla.
Lo que los une
Antes de hablar de diferencias, debe tenerse en cuenta que de muchas maneras El pollo y el salmón parecen. De hecho, en un estudio reciente por el experto Ben Halperndirector de Centro Nacional de Análisis Ecológico y Síntesis de la UCSBha demostrado que la impresión ambiental de las dos producciones es bastante similar.
Sin embargo, el pollo continúa imponiendo por su tasa de producción. Pero las similitudes en la dieta de las dos especies para su reproducción y su consumo son Sus trazas ambientales son iguales. La conclusión del estudio es que Las dos opciones son preferibles al consumo de otras proteínas animales como la pantorrilla o el cerdo.. Por lo tanto, esta pregunta se resuelve con un empate.
A nivel nutricional, estos alimentos también comparten muchos aspectos.
Ambos Estas son proteínas complejas. El pollo y el salmón contienen los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo. Este Favores que nos sentimos satisfechos por más tiempo después de consumirlos Y, con ejercicios físicos regulares, puede protegernos contra la pérdida de masa muscular.
Además, Las dos proteínas son ricas en vitamina BLo cual es esencial para la función cognitiva y ayuda al cuerpo a metabolizar la energía de manera óptima. Este último puede ser particularmente beneficioso para aquellos que buscan perder peso.
Finalmente, pescado (en general y en particular salmón) y pollo Son ricos en selenio, un mineral antioxidante que participa en el sistema inmuneEl sistema reproductivo y la función tiroidea.
Beneficios de pollo
Acceder a las similitudes, es hora de hablar sobre peculiaridades. El pollo se destaca, frente al salmón, en primer lugar, por su accesibilidad. Es fácil de conseguir y más barato que la mayoría de los peces. Además, hay estudios que sugieren que cuando el pollo es parte de una dieta rica en verduras, se reduce el riesgo de obsesión, diabetes y enfermedades cardiovasculares, como se explica en el entorno digital Comer bien.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, cuando hablamos de pollo, debemos marcar la diferencia entre la carne blanca y la carne oscura.
- Sein y alas (carne blanca). Para 85 g de pechugas de pollo, tenemos 128 kcal, 25 g de proteína, 3 g de grasa (menos de un gramo están saturados).
- Muslos y otras piezas (carne negra). Para 85 g de muslo de pollo, tenemos 164 kcal, 20 g de proteína, 9 g de grasa (3 g de los cuales están saturados).
Como puede ver, en este caso Hay una clara diferencia entre la carne blanca y la carne oscura.. La pechuga de pollo es rica en Vitamina B3 (niacina)Mientras los muslos nos dan hierro, selenio y zinc.
Que desea perder peso, y si está buscando optimizar su consumo de proteínas para ganar músculo, la elección es clara: siempre debe optar por el seno.
Las ventajas del salmón
Ahora vamos con salmón, una comida muy popular en la que se extienden muchos mitos. Para comenzar, ¿Es cierto que es mucho más grande que el pollo? La verdad es que no.
Por 85 gramos de salmón, tenemos 121 kcal (Algo menos que en el seno), aproximadamente 17 g de proteína, 5 g de grasa (una diferencia insignificante), de los cuales aproximadamente 1 gramos son grasas saturadas.
Salmón, por lo tanto, No hace el pollo ni mucho más grasa que la pechuga de pollo. Por supuesto, es importante enfatizar que estos datos son aquellos que tienen un pedazo de salmón salvaje.
Aunque, sin duda, El salmón más interesante es su contenido de ácido omega-3, esencial para la salud cardiovascular.. Los estudios sugieren que su consumo regular reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, controla la inflamación y mejora la salud mental. De hecho, Magdalena Perelló, cardióloga y diseminadora en las redes sociales, indica peces azules (salmón, sardinas o caballa) como Uno de los alimentos esenciales para cuidar el corazón Y mantener niveles saludables de colesterol en la sangre, especialmente en mujeres en perimenopausia o menopausia.
Además, salmón (y pescado en general) Es rico en potasio, calcio, fósforo y magnesio.
Finalmente, otro caso que generalmente está preocupado por los peces es el mercurio. Según la EPA (Agencia de Protección Ambiental), El salmón está en la lista de las mejores opciones para consumir peces por su bajo contenido en este elemento natural.. Además de eso, hay atún de luz enlatada, trucha y camarones.
Pollo o salmón?
La conclusión más lógica, como se dijo el Prover La variedad es el sabor. Si es muy importante que maximice su consumo de proteínas, la pechuga de pollo tiene una ligera ventaja en términos de proporciones. Y Si su salud cardiovascular se preocupa, el salmón sin duda le dará un nutriente esencial para el funcionamiento de su corazón: Ácido graso Omega-3 (cuyo perfil completo solo se puede llevar a cabo prácticamente con alimentos marinos).
Con respecto a la pérdida de peso, Ambas son excelentes opciones, ricos en nutrientes y con un contenido bajo en calorías. Aunque lo más importante en este sentido (y en general, si estamos hablando de salud) es que siempre acompaña a sus proteínas con una buena cantidad de verduras, ejercicio físico regular, hidratación adecuada y descanso de calidad.
No hay nada que haga que el pollo sea mejor que el salmón, o viceversa. Puede aprovechar las dos opciones en moderación y salud.
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