Aunque debido a su sabor, textura, apariencia y olor al cocinar, el brócoli no es una de las verduras más populares y exitosas (especialmente en niños y jóvenes), es sin duda Uno de los más interesantes Dado que es una fuente notable de vitaminas B1, B2 y B6, y minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro, yodo, zinc, cobre y manganeso. Y todo esto con prácticamente calorías.

Pero además de los nutrientes esenciales, el brócoli también contiene compuestos de azufre como Sulforafano, que evita que las células precancerosas del malinduce la muerte de las células enfermas y evita la aparición de vasos que alimentan y desarrollan el tumor. Del mismo modo, los estudios muestran que también presenta antianemia, la función tiroidea preventiva y reductora y la degeneración retiniana.