Alimentos donde podemos encontrar lisina, el aminoácido básico para producir colágeno según los expertos


Él colágeno Es un elemento fundamental del cuerpo. La industria de la belleza le dio su gloria, porque el colágeno es básico para La piel se ve suave y jovenretrasar las arrugas tanto como sea posible. Pero las funciones de este elemento van mucho más lejos.
«El colágeno nos ayuda a tenerlos telas saludables y flexibles», Confirme el Nutricionista Marta Marcé. El colágeno es responsable del mantenimiento de los tendones, que unen los huesos y los músculos, y los cartílagos de las articulaciones. Es esencial para todos equipo que nos permite mover Funciona bien.
Este elemento esencial Nuestro propio cuerpo lo crea a través de una de sus funciones metabólicas. Esta fábrica de productos químicos que somos es responsable de crearla cuando la necesita. Pero por eso, debes tener el ingredientes adecuados.
¿Qué necesitamos para crear colágeno?
El colágeno es como una especie de Malla en la piel. Esta malla da una estructura a la tela y también ayuda obtener agua Para estar más hidratado, sea más hermoso y más fuerte.
De 30 o 35 años Empezamos con Reducir la producción de colágeno. A medida que nos hacemos, no usa suplementos de colágeno. Lo que necesitamos es que nuestro cuerpo tenga todos los ingredientes para que al menos no tenga problemas para crearlo.
El colágeno es una proteína. La proteína más abundante del cuerpo. Para hacer estas proteínas, tenemos que imaginar un collar de perlas. Cada perla que se forma se llama aminoácido.
Para formar colágeno, son necesarios dos componentes clave: aminoácidos y Vitamina C
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Hay aminoácidos que sintetizaremos Y no tenemos que preocuparnos. Hay otros, llamados Aminoácidos esencialesque el cuerpo no puede hacerlos y debemos hacer que crucen la comida.
Para formar colágeno, son necesarios dos componentes clave: aminoácidos y Vitamina CQue es como el hilo del collar, y que es responsable de unir aminoácidos. EL Llaves de aminoácidos Lo que necesitamos es glicina y lisina.
¿Cómo podemos obtener más lisina?
La lisina no es un aminoácido esencial porque puede sintetizar el cuerpo. El problema es que a lo largo de los años, no sintetizamos suficiente glicina, por lo que la producción de colágeno también sufre. La buena noticia es que hay formas de obtener glicina adicional A través de la comida.
Como lo explicó el Doctor Rodrigo OrtegaEspecialista en salud metabólica, si desea obtener lisina o deslizamiento «, transporte un Dieta rica en proteínas«, Desde Pollo, huevos y pescado Estas son fuentes de estos aminoácidos.
También podemos encontrarlos en el gelatina, Frutas, guisantes, berenjenas, papas, legumbres y nueces.
Tienes que agregar Kiwis, naranjas u otras frutas cítricas para obtener vitamina C.
Finalmente, el Dr. Ortega enfatiza que debemos tener en cuenta Zinc. Este mineral es como la pandilla de cuello, que opera todo el sistema. Recuerda que el zinc está muy presente en particular en mariscos y legumbres.
¿Funcionan el caldo y los suplementos?
Durante décadas, se ha dicho que no hay nada como un buen y reconfortante caldo de hueso Para obtener colágeno. La realidad es que no hay Sin evidencia científica A este respecto.
Por el contrario, un estudio de 2019, dirigido por el Dr. Rebekah Alcockdel Australian Sports Institute, analizó la efectividad de Caldos hechos e industriales. Sus resultados indican que el caldo óseo, incluidas las preparaciones en las formas más tradicionales, tiene concentraciones más bajas de aminoácidos como la lisina que la lisina que la Suplementos de colágeno.
¿Y qué podemos decir sobre los suplementos?
BIEN Tampoco se ha demostrado como efectivo. La razón está en lo que hemos explicado anteriormente. Los ingredientes de los suplementos no permanecen juntos para formar más colágeno. Se separan y permanecen en el cuerpo para metabolizarlos como desee. Hay otras proteínas que también usan estos aminoácidos.
Como el Dra. Anna Costa, tecnóloga de alimentos«Los aminoácidos de los suplementos que pasan en la sangre Ellos no tienen memoria En cuanto a saber que habían sido colágeno e ir solo a la parte del cuerpo donde se encuentra esta proteína, como la piel o las articulaciones. Se quedan en el hígadoEsto los libera cuando los necesita para hacer hormonas, anticuerpos, etc. O terminar eliminándolos. »»
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