Innovación y tradición se juntan en Nava de Roa
En su totalidad Milla dorada del Ribera del Dueroen la ciudad burguesa de Roa Navael sótano Monteabellón dio otro paso en su compromiso con el Turismo de vino experimental. Bajo el testigo de Xandra GonzálezComunicación responsable, estábamos en el sótano para aprender más sobre su nueva iniciativa: un Turismo de vino de Gymkana que invita a los visitantes a descubrir el viñedoel medio ambiente y los secretos de vino De una manera divertida, didáctica y participativa.
Monteabellón: Una bodega familiar con una vocación innovadora
La historia de la familia comienza en el año 2000Cuando, después de décadas dedicado a viticultura Ya el servicios agrícolasDeciden encontrar su propia bodega. Hoy, Monteabellón Controlar más de 200 hectáreas limpiar viñedo y prepararse cerca de un Millones de botellas por añoAdemás de proporcionar servicios antiguo A otros establecimientos de crecimiento del vino en la región. «En este momento, somos una empresa de servicios que controla más de 2000 hectáreas De Viñedo, luego hacemos muchos trabajos de cosecha para otras compañías ”explica XandraValora la dimensión y el prestigio realizados por la familia.
El viñedo de Monteabellón se distribuye en diferente altitudes Y Tipos de sueloque le permite desarrollar una gama de Vinos Muy diverso. En el área inferior, cerca del río, el Arena y el piedrasIdeal para vinos jovensemejante rosa como rojo. En la zona intermedia, el arcilla Dan a luz a vinos de Altura de la mitadMientras que en áreas altas, suelos caliza y los pobres hacen posible obtener uvas muy concentradas, perfectas para Crianza largo Y vinos altos.
La variedad de reina es la Tempranilloque en el Ribera del Duero adquirir características únicas gracias a Clima continental Y altitud.
«La variedad Tempranillo se usa aquí y en muchas otras áreas, pero en Ribera del Duero Xandra Durante la visita.
Él piel Las uvas son más gruesas que en otras regiones, lo que resulta en más vinos densocon más color Y estructura.
La bodega está preparando diferentes rangos de vino, joven En Grandes reservaspasar Gritos Y Vinos de conspiración. Uno de los vinos más especiales es el que proviene Finca La Blanqueraplantado más de 25 años En piedra caliza casi 900 metros sobre el nivel del mar.
«Nadie pensó que los viñedos pudieran alcanzar tanta altura, pero a lo largo de los años, nos ha dado muchas alegrías y el resultado es este vino»Él comenta XandraMientras los visitantes saben un Rojo intensolargo y persistente, ancianos 20 meses en barriles y presentado en una botella de Vidrio grueso y oscurocon una etiqueta de textura de piedra y un Caso de tela individual.
Una experiencia diferente: la gymkana de Monteabellón
El día comienza con la bienvenida de Xandraque, con su proximidad y entusiasmo habituales, explica el objetivo de la actividad: «Nuestra principal intención es pasar un buen rato».
EL Gimnasia Está diseñado para pequeños grupos Y familiasy se desarrolla principalmente en el viñedoque es el verdadero corazón de Monteabellón. Los participantes reciben un «bolsa secreta«Que contiene el evidencia Deben superar a lo largo de la ruta. «Voy a facilitar un bolsillo secreto, porque en cada bolsa están las pruebas que debes hacer. No quiero apilar, ¿eh?»Él advierte XandraMarcando el tono relajado y competitivo del día.
EL evidencia Son variados y buscan ambos aprendiendo como el divertido. Identificación Tipos de suelo Y altitudesHasta el reconocimiento Aromas y elementos de paisajeGymkana es una invitación para observar, tocar, sentir y, por supuesto, gusto. «Debes estar atento»Él comenta XandraAnime a los participantes a participar en cada desafío.
Uno de los momentos más didácticos es Identificación de diferentes suelos Del Viñedo: Arenas y piedras En el área inferior, arcilla en el intermediario y caliza en la parte más alta. Cada tipo de suelo da a luz a vinos con diferentes características, y los visitantes pueden verificarlo desde la primera mano. «La piedra caliza en particular es muy especial. Ahora está muy de moda hacer vinos en tramas con el mismo estilo, pero en diferentes tipos de tierra»explica Xandraestresando la importancia de mineralidad y el frescura que trae piedra caliza a los vinos de Ribera del Duero.
Otra prueba consiste en Fotografiar los elementos del medio ambiente: A pámpano (el sarmiento verde de la vid), un racimoA pino o plantas aromáticas como tomillo o el romero. «Puedes hacerte una selfie con el Pampano, probablemente no le pasó a casi nadie», bromea Xandrapromoviendo la creatividad y la interacción con paisaje.
En la parte más alta de los viñedos de MonteabellónEL Gimnasia Libro uno de sus momentos más especiales: el Degustación intermedia. Después de superar varias pruebas y establecerse entre las cepas, el grupo se detiene en una pequeña explanada con un Punto de vista De ahí todo el paisaje de Roa Nava y el Ribera del Duero. El aire es más frío y el silencio solo rompe las aves y el crujido de las piedras debajo de los pies.
Xandra Invite a todos los participantes a detenerse y mirar a su alrededor: «Aquí es donde se entiende mejor por qué nuestros vinos son tan diferentes. altitudél Caliza… toda influencia. « Con copas manuales, probamos un vino hecho precisamente con uvas recolectadas en esta área alta.
«En las áreas altas, los suelos de piedra caliza y pobres permiten obtener uvas muy concentradas, perfectas para CR9 largos y vinos fuertes», explica mientras se alienta a observar el color intenso del vino con luz natural.
EL Gimnasia El también incluye un Degustación de aromasen el que los participantes deben identificarse a ciegas, los olores presentes en ciertos pequeños bolsas cerradas. «Todos son aromas que surgen en los vinos de Montebellón«explica Xandra Mientras que alentan a todos a dejarlo de llevar por el olor. La dinámica es simple pero sorprendente: cada persona toma una bolsa, lo siente sin mirar su contenido e intenta adivinar lo que contiene. Tal vez es tomillo, Tierra húmeda, Frutas rojas o un elemento sorprendente. No voy a Chivar, tendrás que descubrirlo por ti mismo.
Innovación y tradición en el desarrollo
Durante la visita, los participantes también tienen la posibilidad de preguntar sobre el Proceso de desarrollo del vinodel antiguo para él atasco. Monteabellón Combinar el tradición con Tecnología más avanzada: La cosecha es principalmente motorizadoLo que permite recolectar las uvas en su punto de maduración óptimo y a temperaturas más bajas, preservando así la frescura y la calidad de las frutas. «La cosecha mecanizada funciona por vibración. Las máquinas van a los dos extremos de las cepas, los Linios, hacen una vibración y el grano de grano sigue a su punto de maduración»explica Xandra.
En la bodega, el vino se hace en Depósitos de acero inoxidableque permiten un Control de temperatura preciso y un Limpieza óptima. EL Maceración fríaEL Fermentación alcohólica y el Fermentación maláctica Ocurren antes de que el vino vaya a Barriles de roble francés y americanodonde envejeció durante meses o años, dependiendo del tipo de vino. La limpieza y la desinfección de los barriles se llevan a cabo con Agua caliente bajo presión Y Píldoras de azufreDependiendo de los métodos tradicionales, pero con máquinas modernas.
Él atasco y el etiquetado Se llevan a cabo en una forma automatizadocon Robots eso Paleta y preparar los bienes para su Envío nacional e internacional. «Dado que el viñedo se planta en esta botella, pueden pasar fácilmente 10 años«resumen Xandraponer en perspectiva el camino largo y complejo que atraviesa el vino del Taza.
La resolución de la gimnasia
Después de esta prueba sensorial y otras actividades al aire libre, el momento del resultado es: todos regresan al punto de partida o en Catching -sala de asuntos Para compartir respuestas y resolver las incógnitas planteadas durante la gymkana. Xandra Recopile las sábanas con las soluciones y revise cada prueba con humor y explicaciones didácticas.
El huso final lo dice el último degustación guiada Con varios vinos representativos de Monteabellón. Aquí, los participantes están invitados a aplicar todo lo aprendido durante el día: Reconocer matices aromáticos previamente identificado en las bolsas, conecte los sabores a Tipos de suelo cualquiera altitud E incluso compartir anécdotas en las pruebas más divertidas.
Xandra concluye recordando el objetivo real: «Lo más importante es que amas el vino. El mundo del vino está hecho para apreciar y a veces olvidar».
Además de la experiencia de «Inmersión en el terroir» Vientos de Montaabellón Ofrece una gama de propuestas para todas las audiencias. De Visitas clásicas quienes viajan por el viñedo y la bodega con una degustación incluida, a experiencias como «Colchón«, Centrado en productos en la región, o»El punto de vista de Blaquera«, Que combina el paisaje y la degustación en altura. También tienen Degustaciones expresas Y temas como «Roble» cualquiera «Tres uvas, tres lo hacen», Ideal para aquellos que buscan una rápida introducción al mundo del vino. Todo en un entorno cauteloso, con Bar, almacenar, Salas de degustación y un Punto de vista en vista del viñedo.
Actividad, que se llama «Inmersión en el terroir«Los días tendrán lugar 5 de julio, 2 de agosto, 20 de septiembre Y 18 de octubre tiene 11 a.m.con una duración aproximada de dos horas y media. Puedes reservar tu lugar de 45 € (15 € para niños o € 100 en un paquete familiar).
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