La firma toledana ‘Al Alma del Olivo’ ha sido reconocida con el premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico en la última edición de los Premios Cornicabra DO Montes de Toledo, celebrado con motivo del 25 aniversario de estos premios.

Además, la marca obtuvo el Segundo Premio al mejor AOVE con Denominación de Origen Montes de Toledo, consolidándose entre los productores más destacados del país. Fundada en 2006 por Clara y Tomás Madrid, Al Alma del Olivo gestiona actualmente más de 300 hectáreas de olivar ecológico en la finca El Torrao, situada en el municipio de La Guardia (Toledo). De las variedades tradicionales Cornicabra, Picual y Hojiblanca, la finca ha incorporado recientemente 10 hectáreas de variedad Lecciana, con el objetivo de diversificar la oferta y mantener los máximos estándares de calidad.

En 2011, la empresa finalizó la construcción de su propia almazara, equipada con la última tecnología y alimentada por una planta fotovoltaica que suministra la energía necesaria tanto para el proceso de molienda como para el riego del olivar. Gracias a estas instalaciones, Al Alma del Olivo controla todo el ciclo productivo, desde el cultivo hasta el envasado final.

Apostando por la agricultura ecológica certificada por la Unión Europea, la empresa ha reforzado en los últimos años su apuesta por la agricultura regenerativa y la economía circular, a través de la producción de su propio compost elaborado a partir de estiércol de oveja y alperujo. Este modelo permite cerrar el ciclo productivo y garantizar un impacto ambiental cero.

Con estos reconocimientos, Al Alma del Olivo confirma su liderazgo en la producción de aceites orgánicos de la más alta calidad y su contribución a la sostenibilidad y excelencia agroalimentaria de la región.