La ciudad alemana de Munich tiene mil vidas. Mientras otras capitales alemanas muestran su vanguardia con orgullo industrial o su cicatriz histórica con melancolía, EL capital de baviera Nos sorprende por sus múltiples facetas.

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Para comprender este carácter único que tiene Muniches crucial que nos interesemos por su pasado, que se remonta a la Edad Media, cuando nació alrededor de un pequeño monasterio (de ahí su nombre, derivado de moncho o monje). Su época de esplendor va de la mano de aquella dinastía Wittelsbachquien gobernó Baviera durante más de siete siglos, elevando Munich al rango de capital real. Esta etapa le dio a la ciudad su magnífico perfil barroco y neoclásico, con teatros, palacios y avenidas.

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lo imperdonable

El punto de partida es Plaza Marienplatzel vínculo cuadrado entre el pasado y el presente. El dominante destaca el imponente. Nuevo Ayuntamiento o el Nuevo Ayuntamiento, una obra maestra neogótica que parece sacada de un cuento fantástico. Su famosa torre alberga el Glockenspiel, un doarillón con personajes animados que, a las 11:00 y 12:00 horas. (de marzo a octubre también a las 17.00 horas), comienza a representar con color y música escenas históricas. Tanto turistas como locales aprovechan para detenerse un momento y admirarlo con el entusiasmo de un niño. A un lado de Marienplatz, el antiguo ayuntamientodesde la época medieval.

En una de las calles que conducen a la plaza se encuentra el Iglesia de San Pedrocuya torre debes escalar – después de guardar 300 pasos– Para Disfruta de las mejores vistas del centro. A sólo cinco minutos a pie, el catedral Iglesia de Notre Dame (construida sobre los restos de una antigua basílica romana), con su incomparables dos torresTambién es una imagen de postal.

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En unos 10 minutos – durante un paseo lleno de hermosos edificios, tiendas y comercios – llegamos al palacio urbano más grande de Alemania, el Residencia. Era propiedad de los Wittelsbach y hoy su laberinto de patios, salones de banquetes y más de 130 salas es un museo visitable (residenz-muenchen.de). No te lo pierdas Anticuariouna hermosa sala renacentista, ni el gran colección de joyas y objetos reales. La familia real bávara no sólo fue mecenas de la arquitectura, sino también de las artes. Al salir es obligatorio dar un paseo por el jardín hof (Jardín de la Corte) y alrededores Plaza Odeón. La ópera está adjunta a la Residenz. Él Teatro Cuvilliés Fue testigo de los estrechos vínculos de Baviera con compositores como Richard Strauss.

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El secreto mejor guardado: el jardín de los surfistas

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Contra todo pronóstico, la cultura del surf también atraviesa Baviera. en lo inmenso jardín inglésuno de los parques urbanos más grandes del mundo, fluye el canal Eisbach. Esto crea una ola artificial constante que lleva el nombre Eisbachwellese ha transformado en un imán para surfistas expertos que, enfundados en trajes de neopreno y haciendo caso omiso al cartel que prohíbe nadar, surfean esta ola casi todos los días del año, incluso cuando nieva. Ver este espectáculo inesperado es fascinante y completamente gratuito.

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El Jardín Inglés es en sí mismo un remanso de paz, un oasis de verdor lleno de vegetación, agua y cisnes que podrás descubrir alquilando una bicicleta o una tarta. Desde monópterosun templo neoclásico en lo alto de una colina, ofrece vistas panorámicas de la ciudad. Además, este parque cuenta con una parada para disfrutar de una merecida cerveza: la torre china. No se trata sólo de una curiosidad arquitectónica, sino de la ubicación de uno de los Jardín de cerveza los más grandes y animados de Múnich, estos jardines al aire libre donde pasear más (la famosa jarra de un litro) y degustar la cocina tradicional.

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¿Cómo es la gastronomía bávara?

La cultura cervecera en Munich es casi una religión. la ciudad es casa y cervecería de las seis grandes cervezas –los únicos autorizados para ser servidos en el Oktoberfest–: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten. Pruébalos en el jardín de cerveza, Prácticamente constituyen una institución social.

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Y por supuesto tenemos que hablar de Oktoberfest –la fiesta de la cerveza más grande del mundo–. Esto dura dos semanas al año, normalmente entre septiembre y octubre. Sólo se sirven las cervezas mencionadas anteriormente y es obligatorio traer la vvestido tradicional. Él dirndl para mujeres y Ipantalones cortos para hombres. Al brindar, mírense a los ojos y digan: «prost ! ».

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Los platos tradicionales son codillo de cerdo y el salchichas salchicha blanca (elaborado con carne de res y cerdo veteado y servido con mostaza suave y chucrut ). Ah, y el pretzels , claro. También hay mucho amor por estofado húngaroaunque es un plato originario de Hungría y esencialmente austriaco.

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Para vivir la euforia colectiva de su gastronomía, el Casa Hofbräu (hofbraeuhaus.de) es la parada número uno. Este es el sala de cerveza el mas famoso del mundo y finalmente el más turístico. Aquí tocan grupos de música tradicional para entretener a grupos de todas las edades. Tiene varias plantas, zonas y un bonito patio interior. Otra buena parada para comer comida típica (y a veces bailar) es el restaurante brasserie. rataskeller (ratskeller.com), en los sótanos del ayuntamiento.

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La frescura del sabor local se encuentra en la Mercado Viktualien (viktualienmarkt-muenchen.de). es genial mercado al aire libre Es una fiesta de colores, aromas y productos. gastrónomo. Aquí encontrarás desde puestos de quesos alpinos y frutas exóticas, hasta cervezas y embutidos para tomar o para llevar.

Las tres mejores escapadas desde Múnich (si tienes tiempo)

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• campo de concentración de dachau: la belleza de Munich está escondida un capitulo mucho mas oscuro. En el siglo XX fue uno de los puntos de origen del Tercer Reich. Justo 30 minutos en trenLa visita es una experiencia difícil, pero necesaria. No es un destino de ocio, sino un lugar para una profunda reflexión sobre la memoria y la dignidad humana (kz-gedenkstaette-dachau.de).

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• Castillo de Neuschwanstein: Fue construido por el excéntrico rey Luis II de Baviera y parece una película de Disney. Ubicado en los Alpesdeslumbra con su fachada neogótica y su lujoso interior. Está más lejos que el destino anterior, alrededor de tres horasTendrás que tomar un tren hasta Füssen y un autobús. Pero la vista desde el puente Marienbrücke merece la pena (neuschwanstein.de).

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• parque olímpico: Esta joya arquitectónica fue construida para el Juegos Olímpicos de 1972 y es una visita obligada para los amantes del deporte. Tras un trayecto de 20 minutos en taxi desde el centro, subirás a la Torre Olímpica para disfrutar de las mejores vistas de la ciudad que, en un día despejado, se extienden hasta los Alpes. lo interesante museo bmw (bmw-welt.com) está justo al lado. Y un poco más lejos, a unos 10 minutos, ¿qué te parece completar tu visita con una parada en Allianz-Arena (allianz-arena.com), sede del FC Bayern (olympiapark.de).