Alberto Chicote busca en Castilla y León el mejor tostón, visitando hasta tu mesa Casa Romo, Las Diabluras de Nati, De la Santa y De la Dehesa, con sus respectivos chefs y propuestas. El tostón es un plato sencillo, donde lo más importante es el producto y el horneado necesarios para conseguir el perfecto crujiente de la piel del cochinillo.

El exitoso chef visitará estos cuatro locales junto a sus respectivos responsables: Antonio Romo, propietario y jefe de cocina de Casa Romo; Nati Pérez, cocinera de Diabluras Gastrobar, Juan Antonio Pascual, gerente y propietario y responsable del restaurante ‘La Santa’, en Alba de Tornes; y Manuela Ciobanu, propietaria y gerente del salón De la Dehesa a su Mesa, en Guijuelo.

El primer lugar que visitan es Casa Romo.situado en Santa Marta de Tormes. Mientras Chicote habla con Antonio Romo, el resto de restauradores inspeccionan el local y se muestran muy críticos con su limpieza. Especialmente Juan, que ha demostrado que es un rival exigente. «Para mí no es acogedor», afirma Juan, que critica que su plato esté sucio: «La comida puede ser exquisita, pero si tengo un plato tapado con corcho me da náuseas comer».

Por otro lado, mientras charlan en la mesa, Alberto Chicote se sorprende al escuchar a Antonio romper con un plato el cochinillo en la cocina. «Parece que tengo una escena de ‘El Resplandor’ allí», dice Chicote.

*Puedes volver a ver el programa completo de Batalla de Restaurantes: Salamanca en atresplayer.com.

*Seguir laSexta en Google. Todas las novedades y el mejor contenido aquí.