¡Qué tentador es un viaje entre viñedos, historia y bienestar? Puedes elegir entre destinos escondidos en el corazón de Castilla y sus alrededores. De un monasterio medieval transformado en hotel de cinco estrellas a un spa donde el vino es el protagonista. Hay fincas vitivinícolas que ofrecen actividades como rutas en 4×4, almuerzos en el campo, catas… para un fin de semana completo.

ABADÍA RETUERTA: Lujo a orillas del Duero

Abadía Retuerta LeDomaine es un monasterio del siglo XII transformado en finca vinícola y hotel (5*)en plena “milla de oro” de Ribera del Duero. De sus viñedos plantados en parcelas individuales nacen vinos de autor, como el monovarietal de Tempranillo Pago Negralada o su emblemática Selección Especial. Aquí podrás disfrutar de experiencias inolvidables, desde paseos (a pie, en e-bike y a caballo) por la finca hasta el ritual Spa Sommelier en su Santuario Wellness & Spa, yoga entre viñedos o descubrimiento del huerto orgánico que abastece a su premiado restaurante. Restaurante-refectorio (1 estrella Michelin, 1 estrella verde y 2 soles Repsol).

LA ESTACADA: Un baño de vino

¿Sueñas con una sesión de vinoterapia? En Finca La EstacadaAdemás de conocer y degustar sus vinos, podrás nadar allí. Este complejo enoturístico con bodega y hotel (4*) está situado Tarancón (Cuenca), a menos de una hora de Madrid, y ofrece un amplio programa de actividades, desde la inscripción hasta cosecha o conviértete en “enólogo por un día” para disfrutar de un maridaje en su restaurante Km 0. Pero si buscas relajación y tranquilidad, debes probar sus tratamientos de bienestar con un baño de vino tinto o cava.

BODEGA EL VÍNCULO: Oda a la uva Airén entre los molinos de viento

En un lugar de La Mancha, en Campo de Criptana y rodeado de los famosos molinos, el Bodega El Vínculo (familiafernandezrivera.com). es el sueño de familia fernández rivera para unir las dos Castillas (en Valladolid tienen su famosa Pesquera). Aquí el famoso vino blanco alejairéncon viñas centenarias prefiloxéricas. Hay diferentes tours, pero el más especial, sin duda, es el cocineropara descubrir viñedos históricos y botellas de producción limitada.

FINCA RÍO NEGRO: Vinos de altura en La Mancha

A menos de una hora desde Madrid se puede llegar a Cogolludo, en Guadalajaradonde sorprende esta bodega que se levanta a 1.000 m de altitud, rodeada por el parque natural de la Sierra Norte. Organiza visitas guiadas los fines de semana y festivos, durante las cuales se recorre los viñedos, por donde deambulan. ciervo, corzo y jabalíantes de entrar al bodega subterránea para conocer más sobre su proceso artesanal y degustar tres vinos con un entrante a base de productos locales. (fincarionegro.com)

FINCA ANTIGUA: Un almuerzo entre viñedos

En pleno corazón de La Mancha, Finca Antigua, una de las bodegas de vino del Familia Martínez Bujanda.te invita a descubrir esta tierra del vino. La visita comienza con una foto de bienvenida, sigue con un paseo por los viñedos y el mirador (a casi 900 m de altitud) y finaliza en la bodega con una cata de tres vinos con aperitivo. Pero hay otras opciones: paseo en 4×4, visita a la parcela Pico Garbanzo, para degustar su Clavis Premium y posibilidad de un almuerzo acompañado de cinco vinos.

TERRES DE CEBREROS: La Sierra de Gredos en el corte

este moderno Complejo Enoturístico de Ávila Tiene una finca vinícola, un hotel (12 habitaciones), un museo de arte contemporáneo y el Restaurante Sursumcon productos locales como la famosa ternera negra de Ávila. Sus vinos proceden de viñedos autóctonos de Garnacha Tinta y Albillo Real, plantados sobre granito, y se degustan tras la visita o en el Bar Deorsumal pie del viñedo.