7 restaurantes con estrella Michelin donde comer y dormir es un lujo en un solo viaje
La reciente gala Michelin 2026, celebrada hace unos días en Málaga, desveló el palmarés completo de los ganadores y nuevas estrellas de su firmamento culinario, destacando que el talento y la creatividad de la gastronomía española están en su apogeo y que la guía roja, ya con 125 años, es una invitación constante a viajar. Pero la experiencia gastronómica no empieza y acaba en la mesa: se completa con el descubrimiento de la despensa local, la tradición y el paisaje que rodea cada lugar. Para ello, hemos seleccionado siete restaurantes con estrella Michelin que son un destino en sí mismos, que combinan una gastronomía excepcional, un alojamiento de calidad y un entorno para disfrutar sin prisas. Al final, La alta cocina y la hospitalidad de primer nivel siempre van de la mano.
© @villa_retiroVILLA RETIRO, TARRAGONA
Desde 2009 dirige este restaurante ubicado en una antigua casona del siglo XIX en Xerta (hotelvillaretiro.com), con una estrella Michelin, reconociendo su cocina basada en el producto y el mercado que replantea los sabores habituales del Delta del Ebro. Al frente del equipo, Fran López, cuarta generación de restauradores, que obtuvo el reconocimiento de la prestigiosa guía con tan solo 25 años. Clásico, Homenaje y Más que un homenaje, así se llaman sus menús degustación (72€, 125€ o 155€), que incluyen pescado de lonja, arroces, panes artesanos…
Si te maravilla su gastronomía, no menos la del hotel, una de esas Residencias indias que mezclan aire modernista y detalles coloniales y elegante decadencia transformada hoy en tranquilo lujo. La fachada con torreones, la escalera de mármol y los detalles originales restaurados – suelos hidráulicos, carpinterías nobles, amplias estancias – confieren al edificio un carácter único. entre histórico y sofisticado.
© @villa_retiro
© @villa_retiroLa casa se abre a un gran jardín que es, en sí mismo, parte de la experiencia: árboles antiguossenderos entre exuberante vegetación, un estanque y una cueva antigua los cuales le dan un toque romántico, además de los pequeños riachuelos que atraviesan la propiedad. Las áreas de piscina y salón se integran en este entorno verde, creando la sensación de estar en un retiro íntimo y apartado. Para pasar un fin de semana lejos del mundo y dedicado a los placeres de la vida.
© @molinodealcunezaMOLINO DE ALCUNEZA, GUADALAJARA
Sigüenza es una de las ciudades medievales más bellas de Españay en Alcuneza, un barrio a pocos kilómetros de él, los hermanos Blanca y Samuel Moreno recibir todos aquellos que acuden a su molino del siglo XV para ofreceros una experiencia gastronómica y de alojamiento excepcional. Su filosofía es muy clara: ser “guardianes del territorio”. Lo consiguen gracias a su huerto ecológico, sus plantaciones de trufa y pistachos, la recogida de setas… Samuel es el encargado de la cocina (1 estrella Michelin y 1 estrella verde) y, apasionado de la repostería, elabora pan todos los días con harina ecológica procedente de cereales autóctonos que se utiliza en recetas como la croqueta de gigantón de jamón ibérico y centeno o las migas de pastor con huevo escalfado. Tres menús a elegir: Molienda (95€), Clásicos (115€) y Esencias (128€).
© @molinodealcunezaBlanca gestiona el hotel familiar, situado entre las paredes del molino harinero de más de 500 años de antigüedad –que Juan Moreno, su padre y fundador, nos muestra en funcionamiento–, y otro edificio de nueva construcción frente a la piscina. Bajo el sello Relais & Châteaux, dispone de 17 habitaciones silenciosas (a partir de 226 €), donde sólo los pájaros interrumpen el silencio de esta aislada finca ribereña. El alojamiento también cuenta spa con hammam, sauna, salas de tratamientos y masajes… Un lujo de sensaciones para volver a casa como nueva (molinodealcuneza.com).
© @zoetrymallorcaANDREU GENESTRA, MALLORCA
La estrella de Andreu Genestra (andreugenestra.com) es un motivo de peso para visitar Llucmajor, a 20 minutos de Palma, y descubrir esta zona costera del sur de Mallorca con sus calas, playas, miradores, rutas de senderismo, yacimientos arqueológicos y campos de almendros que blanquean el paisaje cuando florecen. Su estrella Michelin y su estrella Verde reconocen en la mesa sus valores: productos kilómetro 0, propio jardín y cuatro menús degustación (desde 125€) que armonizan el sladra más autentico de mallorca bajo la noción mediterráneo.
© @zoetrymallorcaEl restaurante de Andreu Genestra está ubicado en Zöetry Mallorca, el primer hotel Inclusive Collection de Hyatt en Europa (hyattinclusivecollection.com). A Finca histórica del siglo XIV entre colinas de olivos, pinos, algarrobos y almendros. transformado en cinco estrellas comercio para adultos. En la tradicional casa señorial de Sa Torre hay cien secuelas, Junto a él se encuentran otros edificios históricos, como un antiguo molino de viento y una capilla neogótica con una espectacular cúpula. Los días en Zöetry Mallorca están dedicados a actividades deportivas, relajación en el Pure Spa y otras experiencias todo incluido donde Sumérgete en la cultura mallorquina con todo el lujo. A 10 minutos en coche se encuentran las playas de Es Trenc, Ses Covetes y Cala Pi.
© @muxgorestaurantMUXGO, LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
Abre Muxgo en Santa Catalina, un hotel Royal Hideaway, en el corazón de Las Palmas de Gran Canaria –después de unos años en el techo del hotel Catalina Plaza-, representó para su chef, Borja Marrero, “una enorme ilusión a la vez que un gran reto. El hecho de que el restaurante esté ubicado en el hotel más emblemático de la isla y con tantos años de historia a sus espaldas me obliga a dar un paso más en mi concepción culinaria: trasladar mis paisajes de las cumbres de Gran Canaria al plato, y seguir abogando por una cocina sostenible y creativa que contribuya a poner en valor nuestra gastronomía y los productos de nuestro territorio. » Su reconocimiento llegó primero con la estrella verde Michelin en 2023, la primera en Canarias, y un año después con la estrella roja. Entre sus menús degustación, uno basado exclusivamente en él. Planta silvestre de las Islas Canarias que es la tuna. (tuna), por 75€.
© @hotel_santacatalina
© @hotel_santacatalinaDespués de comer o cenar en Muxgo (muxgo.es), la experiencia finaliza con una estancia en la propia Santa Catalina, en el Hotel Royal Hideaway (barcelo.com), situado en Parque Doramas, cerca de la playa de Las Canteras. El edificio de estilo británico, declarado monumento histórico y artístico y con un elegante diseño interior, en el que tienen cabida numerosas obras de arte, abrió sus puertas en 1890 y desde entonces es el punto de referencia de la vida social de la ciudad, en cuyas elegantes habitaciones Quedaron desde Maria Callas hasta Ava Gardner.
© @pico_velascoPICO VELASCO, CANTABRIA
En plena naturaleza cántabra, con vistas a la desembocadura del Asón, Pico Velasco (picovelas.com) es el proyecto personal de Ignacio Solana, cuarta generación de una familia de hoteleros, que acaba de situar su restaurante en el barrio de Angustina, en Carasa (Voto) en el universo Michelin. Esto no es nuevo para él, la primera estrella brilla desde 2012 en Solana, su empresa matriz en Ampuero. En una antigua casa del siglo XVII rodeada de una finca con ganadería propia y jardín, su apuesta es una versión contemporánea de la cocina cántabra que se disfruta en un comedor acristalado y conectado con el paisaje. Está disponible en dos menús degustación: Albier y, el más largo, Sincio. Entre los pases, platos como la croqueta de jamón y mantequilla de anchoas; castaña, pan y tomate; bonito con pepinillo emulsionado; carabinero con emulsión de cabeza o cordero de Asón con ensalada fresca y postres delicados como las Mille Perales o el Homenaje al Buen Aparecida.
© @pico_velascoSi Pico Velasco sorprende por su refinadísima cocina, también sorprende la arquitectura del edificio que ocupa frente a la ría de Liminas, dentro del parque natural de las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel. Tras los muros de la antigua casa, se diseñó una caja interior de hormigón y cristal que alberga 11 estancias de un gusto exquisito, llenas de luz natural y vistas al magnífico paisaje verde donde pastan las vacas: «Hay una paz increíble, y se respira el verdor en medio de la llanura y el frescor del río Asón. Es un auténtico espectáculo, un entorno idílico», afirma Solana.
© @hcasaarcasCASA ARCAS, HUESCA
El mediático chef David de Jorge afirma que “en Villanova hay un hotel y un restaurante que, de por sí, merece la pena desviarse”. En pleno Valle de Benasque, un entorno apreciado por los amantes de la naturaleza y los deportes de invierno, Casa Arcas (hotelvalledebenasque.com) es la empresa de alta gastronomía de Ainhoa Lozano y David Beltrán, discípulos de Martín Berasategui, que obtuvieron su primera estrella Michelin con un restaurante que combina Tradición aragonesa con toques contemporáneos. La carta se nutre del entorno: truchas, setas, caza menor y verduras de la propia huerta, respetando siempre el producto y la estacionalidad. Tres menús en 5, 7 y 10 etapas, para disfrutar respectivamente por 46€, 74€ y 92€.
© @hcasaarcasPero Casa Arcas no es sólo un restaurante: también es un hotel de montaña de ambiente íntimo y familiar con 12 habitaciones con nombres de hermosos lagos de montaña o lagos de los alrededoresalgunos dúplex con buhardilla. “Queríamos que los huéspedes se sintieran como en casa, pero rodeados de montaña y con la mejor gastronomía posible”, explican los propietarios. Placeres para disfrutar en una escapada desde 104€ con desayuno incluido.
© @tallerarzuagaTALLER ARZUAGA, VALLADOLID
Una degustación al atardecer, una mañana temática en la finca vinícola, un tratamiento de vinoterapia en el spa o una comida en su restaurante Taller Arzuaga, galardonado con una estrella Michelin, para luego reservar una estancia en su restaurante de cinco estrellas entre viñedos (hotelarzuaga.com)… Las bodegas Arzuaga Navarro, en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onísimo, ofrecen numerosas experiencias enoturísticas, en el corazón de la Ribera del Duero, propiedad de la familia de la modista vallisoletana Amaya Arzuaga.
© @bodegaarzuagaEn la mesa de su restaurante (tallerarzuaga.com), cocina castellana de vanguardia basada en Productos locales y en particular caza de la granja. La Planta, cuna de los vinos de Arzuaga, se ofrece en dos menús – Reserva (135 €) y Gran Reserva (185 €) – al gusto con vistas a las viñas y a la bodega, al que se accede a través de un pasillo arqueado interactivo.
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