8 recetas irresistibles y saludables para endulzar tus fiestas
Siéntate alrededor de la mesa y comparte delicias El tiempo en familia es parte central de la Navidad y los postres son sin duda uno de los platos más esperados.
Según el Sandra Moñino, nutricionistaen promedio puedes alcanzar ganar unos 5 kg después de Navidad, pero dependerá mucho de la alimentación y los hábitos de cada uno.
“Las personas que antes seguían una dieta estricta y no gozan de buena salud ganan significativamente más kilos que las personas que tienen hábitos saludables y tienen problemas de salud. pequeños excesos en Navidad«, asegura. En otras palabras, si nos cuidamos regularmente, darnos un capricho y exagerar un poco durante las vacaciones tendrá un impacto mucho menor.
Postres Navideños Fáciles
Si estas buscando un postre fácil y delicioso Para sorprender a tus invitados durante las comidas navideñas, aquí tienes 8 ideas irresistibles:
1. Mousse de yogur y frutos rojos
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Ingredientes (para 4 personas):
- 2 yogures naturales
- 1 taza de frutos rojos
- 1 cucharadita de sirope de agave
- 1 clara de huevo batida
Preparación:
- Tritura los frutos rojos con el sirope de agave.
- Agrega la clara de huevo batida al yogur y mezcla suavemente.
- Dividirlo en vasitos y verter sobre ellos un poco de la mezcla de frutos rojos.
- Guárdalo en el frigorífico durante una hora.
2. Turrón casero de praliné y cacahuete
RBA
Ingredientes (para 4 personas):
- 70 g de mantequilla de maní (sin sal ni azúcar añadidos)
180 g de chocolate negro (mínimo 70-85% cacao)
30 g de maní tostado
una pizca de sal
Preparación:
- Calentar el chocolate al baño maría hasta que se derrita.
- Derretir el chocolate negro con la mantequilla de maní en un bol al baño María.
- Retirar del fuego, añadir el maní triturado y una pizca de sal, y dejar enfriar un poco.
- Coloca el chocolate en un molde de turrón y extiéndelo bien.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que esté sólido antes de desmoldar.
3. Galletas de jengibre
RBA
Ingredientes (para 30 unidades aproximadamente):
- 200 g harina de avena
- 1 huevo
- 40 g de eritritol
- 25 gramos de miel
- 50 g de mantequilla
- ¼ de cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de cardamomo molido
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
- Precalienta el horno y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
- Mezclar los ingredientes secos (harina, especias, eritritol, levadura, sal) en un bol.
- En otro bol, bata el huevo, la miel y la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta que se combinen.
- Añade los ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y amásalos hasta formar una bola suave (puedes añadir 1 o 2 cucharadas de leche vegetal si está muy seca).
- Deja reposar la pelota durante al menos una hora.
- Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga unos 3 mm de espesor.
- Recorta las galletas utilizando moldes y colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.
- Hornéalas en horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos (comprobando que no se quemen).
- Si lo deseas, puedes decorarlas con un glaseado a base de clara de huevo y azúcar glas.
4. Trufas de mazapán
RBA
Ingredientes (para 40 unidades aproximadamente):
- 300 g de almendra en polvo
- 200 g de azúcar glas
- 100 g de fondant de chocolate blanco
- 100 g de galletas María
Preparación:
- Cortar dos galletas en trozos pequeños y triturar finamente el resto.
- Mezclar la almendra en polvo con el azúcar glas hasta que queden bien integrados.
- Derretir al baño María el chocolate blanco cortado en trozos pequeños.
- Retirar del fuego, añadir unas cucharadas de la mezcla de almendras y azúcar y mezclar bien. Agregue dos cucharadas más, revuelva hasta que esté completamente combinado y agregue la mezcla restante.
- Agrega las galletas (las trituradas y los trozos) y continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Dejar reposar una hora a temperatura ambiente.
- Haz bolitas con las manos, colócalas en un recipiente, espolvoréalas con azúcar glas y cúbrelas con film transparente para evitar que se sequen antes de servir.
5. Macedonia con galletas
RBA
Ingredientes (para 4 personas):
- 60 g de mantequilla blanda
- 1 g de sal
- 45 g de azúcar glas
- 8 g de almendra en polvo
- 1 huevo pequeño
- 120 g de harina
- 75 g de mermelada de frambuesa
- 1 rodaja de piña
- 1 kiwi
- 4 fresas
- 1 mandarina
- 20 g de perlas de chocolate
Preparación:
- Para preparar el bizcocho, mezcla en un bol la mantequilla, la sal, el azúcar, la almendra en polvo, el huevo y 60 gramos de harina hasta obtener una masa homogénea.
- Luego agrega el resto de la harina y bate hasta que esté bien combinado.
- Estirar la masa entre dos trozos de papel pergamino hasta que tenga unos 2 centímetros de grosor y colocarla en el congelador durante unos 30 minutos para que endurezca.
- Forrar cuatro moldes para tartaletas con la masa y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
- Rellenar los moldes con la mermelada y meterlos en el horno precalentado a 160°C durante unos 20 minutos.
- Disponer el bizcocho en el fondo de los vasos y colocar encima la fruta cortada en cubitos y las perlas de chocolate.
6. Semifreddo con turrón
RBA
Ingredientes (para 4 personas):
- 125 g de turrón de Jijona
- 2 huevos
- 4 hojas de gelatina
Preparación:
- Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
- Mientras tanto, desmenuza el turrón y separa las claras de las yemas.
- Mezclar las yemas con el turrón, triturarlo y cocinar a fuego lento unos minutos.
- Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien.
- Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la nata.
- Vierte la mezcla en cuatro círculos cubiertos con papel pergamino y colócalos en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje.
7. Sorbete de naranja
RBA
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 ml de zumo de naranja natural fresco
- 100 g de azúcar moreno
- 1 limón (jugo y ralladura fina)
- 200ml de agua
- 2 claras de huevo
Preparación
- Calienta el agua con el azúcar y la ralladura de limón en un cazo a fuego medio hasta que se disuelva (unos 3 minutos), pero sin que hierva. Déjalo enfriar y escúrrelo para quitarle la ralladura.
- En un tazón grande, combine el jugo de naranja, el jugo de limón y la mezcla de agua y azúcar.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos envolventes.
- Vierte el resultado en un recipiente amplio dejando espacio para que se expanda y congélalo durante unas 4 horas, removiendo con un tenedor cada 45 a 60 minutos para romper los cristales y lograr la textura de sorbete.
8. Manzana al horno con canela
RBA
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 manzanas
- 2 cucharadas de pasas o dátiles picados
- 2 cucharadas de nueces o almendras picadas
- 1 cucharadita de canela
- Zumo de limón
Preparación:
- Corta un poco la parte superior de las manzanas y saca el centro.
- Rellénalas con nueces, canela y unas gotas de jugo de limón.
- Hornea las manzanas a 180°C durante 25 a 30 minutos.
Cualquiera de estos 8 recetas de postres navideños Hará las delicias de tus invitados. ¿Con cuál te quedas?
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