Carlos Sainz participa actualmente en el Rally Dakar en Arabia Saudí, pero a miles de kilómetros del desierto hay un lugar que siempre le espera: Cebreros, un pueblo del Valle del Alberche al que lleva años vinculado y donde ha vivido algunos de los momentos más importantes de su vida familiar y personal. Aquí posee una finca y una bodega, y aquí también se celebraron los matrimonios de sus dos hijas en 2023. Además, en 2021 fue nombrado, junto a su hijo, Hijo adoptivo del municipio, en reconocimiento a su “importante arraigo y compromiso”, que hacen de Cebreros un lugar que le es especialmente querido.

© Shutterstock

La finca del piloto madrileño se llama La Piñonera: 230 hectáreas a orillas del embalse de San Juan que Sainz compró hace años y donde pasa su tiempo libre y de descanso, porque alrededor de la casa tiene viñedos plantados de uva garnacha que cultiva con su amigo y enólogo Telmo Rodríguez. Juntos recuperaron parcelas históricas para elaborar vinos como los de Pegaso Viñas Viejas y, más recientemente, Pegaso Arrebatacapas, que expresan la terruño de Cebreros.

©carlosainzoficial

La Piñonera se encuentra a las afueras de este tranquilo municipio abulense, a unos 45 minutos de Ávila y a poco más de una hora en coche desde Madrid y perfecto para un fin de semana, porque tiene historia, naturaleza y una larga tradición vitivinícola.

© Shutterstock

Si hay un lugar por donde empezar a descubrir Cebreros es su centro histórico, donde se ubica la Iglesia de Santiago Apóstol, un sobrio edificio de estilo herreriano, construido en granito. La iglesia también tiene una especial conexión con Carlos Sainz, ya que Blanca, la mayor de sus hijas, se casó allí con Guillermo Comenge, en una ceremonia seguida de la celebración familiar en La Piñonera, la misma finca donde luego se casó su hermana pequeña Ana con Rodrigo Fontcuberta, hijo de la duquesa de Estremera.

Muchos de los que vienen a este pueblo abulense lo hacen para ver la El Museo Adolfo Suárez y la transición (museoadolsuarezylatransition.com), Dedicado al Cebrereño más ilustre. Abre sus puertas los fines de semana y ofrece una exposición permanente que repasa esta etapa fundamental de la historia contemporánea de nuestro país y rinde homenaje, tanto política como personalmente, al primer presidente de la democracia. El recorrido educativo (3 €) descubre asientos originales, discursos, grabaciones sonoras, documentos audiovisuales, fotografías personales, decoraciones y mucho más.

© Shutterstock

Cebreros también cuenta con una picota en un pequeño montículo de piedra a las afueras de la localidad, junto a la calzada prerromana –fue un paso histórico–, un Puente romano sobre el río Alberche que evoca antiguos caminos, y algunos otros que conectan la ciudad con su fantástico entorno natural, como el que conduce al Ermita de Valsordo, en un lugar único, o el que conduce al embalse de El Burguillo, al despoblado de Villalba o al valle de Iruelas.

EL Camino que, que recuerda al escritor Camilo José Cela, que vivió en la ciudad entre 1947 y 1950, sirvió de inspiración y terminó de revisar su novela La colmena. El recorrido que lo atraviesa conecta 9 puntos del pueblo ligados a su estancia: las calles que frecuentaba, sus diferentes casas, la plaza y el bar donde se sentaba y otros momentos significativos de su vida en el pueblo. Además, una avenida y la biblioteca municipal llevan su nombre.

© @dopcebreros

La experiencia en Cebreros no estaría completa sin una inmersión en su tradición vitivinícola, en la que Carlos Sainz ha encontrado su lugar. El territorio forma parte de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cebreros, conocida por su vinos elaborados principalmente con Garnacha y Albillo Real, variedades que reflejan el carácter del valle y su clima.

Dirigido a los amantes del enoturismo, Tierras de Cebreros (tierrasdecebreros.com) es un complejo enoturístico que combina bodega, restaurante y hotel boutique en el corazón del valle. Se puede realizar una visita guiada a la finca vinícola seguida de una cata, con explicación del proceso de elaboración y degustación de vinos locales. El entorno de viñedos propios, algunos con cepas centenarias, añade una dimensión sensorial a la visita.

© Shutterstock

Además, el restaurante del resort ofrece una cocina basada en productos locales, como ternera negra de Ávila, quesos locales o huevos de El Barraco, acompañados de vinos de la casa, todo ello en un ambiente abierto al paisaje. Y dado que el complejo alberga una hotel encantador con vistas a los viñedos, La visita se puede ampliar un día.

Más allá de Tierras de Cebreros, la denominación de origen (dopcebreros.com), con más de 500 hectáreas de viñedo, reúne otras 23 bodegas que ofrecen tours y degustacionespermitiéndole descubrir de cerca cómo se elaboran los vinos de la región y degustar diferentes referencias directamente en el lugar de producción.

© @elrondon_cebreros

© @elrondon_cebreros

Y hablando de probar, no olvides comer la premiada hamburguesa de Casa Cebreros, los platos tradicionales reinterpretados de El Castrejón (elcastrejon.com) y las preparaciones de El Rondón (elrondon.es), que También es un hotel y una escuela de cocina.