Uno de los argumentos más repetidos por agricultores y ganaderos que se oponen al tratado de libre comercio con Mercosur Es que, según afirman, los alimentos entrarán «con poco control sanitario». Advierten que los tendremos en los supermercados»carne producida con hormonas de crecimientosustancias prohibidas y productos fitosanitarios no autorizados en la UE», lo que, insisten, «pone en riesgo la calidad y seguridad de los alimentos en Europa». Mercado libre Hemos investigado cómo el controles de salud para determinar si nuestra salud está en peligro.

En primer lugar, cabe señalar que cada día entran por nuestras fronteras toneladas de carne, pescado, soja, café, maíz, arroz, verduras y frutas (entre otros productos) procedentes de terceros países, incluidos los miembros del Mercosur (Brasil, Argentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia). Es decir, ya estamos consumiendo esos alimentos. Cuando el acuerdo entre en vigor, lo único que cambiará es que muchos de ellos serán más económico porque estarán libres de aranceles.

¿Por qué entonces las asociaciones agrícolas dicen que estos alimentos llegan con sustancias prohibidas? Porque es verdad. La Unión Europea tiene una lista de productos fitosanitarios prohibidos y restricciones al uso de antibióticos y otros medicamentos para el ganado porque considera que representan un riesgo para la salud humana, la biodiversidad o el medio ambiente. Sin embargo, por extraño o injusto que sea, acepta importaciones de productos de terceros países con trazas de sustancias que aquí están totalmente prohibidas.

para eso son «límites máximos de residuos»que es la concentración máxima de un determinado pesticida que un alimento puede contener legalmente. Este límite lo establece la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para proteger a los consumidores. Por ejemplo, el glufosinato (amonio) es un herbicida prohibido en la UE, pero legalmente puede haber un residuo mínimo de este herbicida en la soja o los cítricos que importamos de terceros países. Precisamente por eso los agricultores europeos afirman que no pueden competir en igualdad de condiciones.

¿Son seguros los alimentos del Mercosur?

La pregunta más importante que tendrán los consumidores a estas alturas es obvia: ¿los alimentos que llegan del Mercosur son seguros, teniendo en cuenta que no están obligados a cumplir las mismas restricciones fitosanitarias o de bienestar animal que los europeos?

Le hemos pedido a Ministerio de agricultura y esta es la respuesta: “Sí. Cualquier producto que ingrese de cualquier país, también de los países del Mercosur. Los alimentos que llegan a los lineales son seguros y cumplir con los mismos estándares de seguridad.»

Por si acaso, también hemos preguntado al Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): «Todos los productos comercializados en la UE y, por tanto, en España, independientemente de su origen, están sujetos a los mismos requisitos y controles. Los controles realizados a los productos comercializados en España denotan una alta tasa de cumplimiento con la normativa. En el año 2024, para el caso específico de los productos fitosanitarios, el porcentaje de cumplimiento en las muestras recolectadas en el mercado fue del 99,06%.»

¿Y la carne que viene de Brasil?

Según el Ministerio de Agricultura, el proceso para autorizar a un tercer país a exportar productos de origen animal a la Unión Europea «es largo y muy exigente» para garantizar la seguridad de los consumidores. «Se requiere un plan nacional de control de residuosque debe ser público, y se autoriza país por país, producto por producto, matadero por matadero y sala de despiece por sala de despiece», explican.

«Una vez autorizado, cada envío se somete a controles documentales, de identidad y físicos en frontera, y se realizan muestreos para detectar residuos. Los sistemas de control son muy robustos y Los países del Mercosur no usan hormonas para la carne destinada al consumo humano, ni la UE importa carne producida con hormonas.

Así funcionan los controles aduaneros

Todo comienza con un aviso previo. Cualquier lote de un producto agroalimentario producido fuera de la Unión Europea Hay que avisar antes de llegar a nuestras fronteras. Esto se realiza a través de una declaración de carga, donde aparecen los códigos arancelarios.

Cuando la mercancía llega a España, se dirige al puestos de control fronterizos. En nuestro país existen un total de 35 puntos autorizados por el Ministerio de Agricultura. Allí se realiza un control documental de todos los productos importados y en algunos casos un Control físico por sospecha, aleatorio o dirigido..

Por ejemplo, en el aeropuerto de Barajas, uno de los 470 inspectores y 108 técnicos abre un pescado procedente de Chile y toma muestras para enviar al laboratorio en busca deSustancias consideradas riesgosas como los metales pesados.bacterias, virus o contaminantes ambientales. En otra sala dedicada aproductos vegetalesSe elige un kilo de espárragos de Perú para analizar la presencia de pesticidas en base a más de 50 parámetros.

Si se detectan trazas de una sustancia prohibida en la UE (o fuera de los límites máximos de residuos), se rechaza. Si todo está conforme, la mercancía se libera para que pueda circular libremente por la Unión Europea y pueda ser consumida. En caso de resultados insatisfactorios,se crea una alerta para que AESAN comunique el riesgo y todos los puntos de control fronterizo realicen un control de sospechas. Esto implica que el producto queda inmovilizado hasta que el laboratorio tenga los resultados.

¿Cuántos no pasan los controles?

Mercado libre ha pedido directamente a Ministerio de agricultura cuántos productos se analizan en los puntos de control, pero no hemos recibido ninguna respuesta numérica. La subdirectora de Convenios Sanitarios y Control de Fronteras del Ministerio de Agricultura, Carmen González, ha asegurado a EFE que «desde hace un año se unifican los servicios de control, lo que ha permitido aumentar la eficacia de los controles: El control físico es 100% en productos de origen animal. y en hortalizas el porcentaje es menor (depende del producto), aunque ha aumentado de media un 7,5%».

En cuanto a los resultados, en 2025 se introdujeron en España 660.000 toneladas de productos de origen animal procedentes de Marruecos, Ecuador y Chile, entre las que hubo algo más de 700 controles «insatisfactorios», 1% del totalsegún cifras de EFE.

En cuanto a productos vegetales, las importaciones totalizaron más de 6 millones de toneladas procedentes de orígenes como Marruecos, Colombia, Perú, Estados Unidos y Brasil. Sólo el 0,5% de los controles sobre estos artículos dieron un resultado desfavorableprincipalmente por problemas de control documental (40%) y falta de condiciones de higiene (30%). El año pasado se realizaron 248 muestras para detectar pesticidas en estos productos, un 24% más que en 2024, y sólo 18 no superaron las pruebas, según González.