No hay mejor introducción a la ciudad que verla a vista de pájaro mientras el avión se acerca sobre los mares de China. Desde aquí es posible apreciar la caprichosa geografía de Hong Kong, dividida en cuatro zonas: Isla de Hong Kong, península de Kowloon, islas exteriores y nuevos territorioss. La Perla de Oriente, llamada así por ser el mayor exportador de perlas del mundo, fue puente entre Occidente y China y epicentro del comercio internacional tras convertirse en colonia británica en 1843. El comercio siempre ha formado parte de su ADN, convirtiendo a la ciudad en los tiempos modernos en uno de los grandes centros financieros del mundo, una ciudad que ha mirado hacia arriba para convertirse en la más vertical del planeta, con 558 rascacielos de más de 150 metros (casi el doble que Nueva York).

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Es difícil no sentirse pequeño a menos que decidas mirar por encima del hombro los rascacielos desde la plataforma de observación. el pico. Desde esta atalaya, situada en el corazón del Isla de Hong Kongla vista se pierde en las interminables filas de rascacielos que se alinean a ambos lados de la bahía de Kowloon. Al anochecer, el Tranvía de última generaciónun funicular de diseño antiguo, cuyo antecesor fue el primero en servicio en Asia, te lleva hasta los 552 metros de la cima para ver cómo el día se desvanece y llega la noche, iluminada por las miles de luces de los rascacielos a lo lejos.

Cada tarde, a las ocho, el espectáculo Sinfonía de la Ilustración proporciona luz y banda sonora a más de 40 edificios a lo largo de la costa. Durante el día, las siluetas de estos gigantes se reflejan en el agua de la bahía. Kowloon mientras hacemos el breve traslado a la isla de Hong Kong en el evocador Estrella del ferrycon su interior de madera y un diseño que apenas ha cambiado desde 1898.

EL CORAZÓN FINANCIERO

En el Isla de Hong Kong Es el corazón financiero de la ciudad. En una ciudad donde el terreno es oro, el último gran trofeo es el edificio recién construido. Edificio Anderson de la arquitecta Zaha Hadid, con su sinuosa fachada de cristal, construida en el terreno más caro del mundo.

en la plaza Estatua CuadradoLas antiguas estatuas de la realeza británica hace tiempo que cayeron y sólo una permanece en pie: la de Sir Thomas Jackson, el banquero más importante de la época, director del Banco de Hong Kong y Shanghai, que impulsó el desarrollo económico de la ciudad. En esta misma plaza se encuentra también el antiguo ayuntamientoel primer centro cultural de la época colonial. De esta época colonial, uno de los vestigios más llamativos de la ciudad es su hipódromo, inaugurado en 1846 en el corazón de la ciudad. En el Año del Caballo, pocas ciudades veneran tanto a los equinos como Hong Kong. Tu pista de carreras Hipódromo del Valle Feliz Sigue siendo hoy, con su espectacular pista de césped rodeada de rascacielos, el centro neurálgico de eventos deportivos y sociales, transformado durante las carreras de los miércoles por la noche en una gran fiesta donde las carreras de caballos, la comida, las bebidas, la música en vivo y, por supuesto, las apuestas reúnen a todo el espectro de la sociedad hongkonesa en un solo lugar.

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LA ALTA GASTRONOMÍA

Cuando cae la noche sobre la ciudad y se encienden las luces, Hong Kong saca a relucir su lado más hedonista, muchas veces en el buen sentido. En una ciudad con 76 restaurantes con estrella Michelin Repartido por toda la ciudad, el encuentro entre la cocina occidental y la gastronomía cantonesa lleva el concepto de “cocina fusión” a otro nivel. La oferta es tan deliciosa como infinita.

© Gastronomía de Hong Kong

En sohoel barrio más moderno de Hong Kong, los pequeños se suceden bistrós e internacionales, así como jardines de L.F.un edificio histórico que fue una estación de policía y ahora es un centro cultural y comercial hipsters. Entre tanta modernidad, lo viejo Templo de Man Mocon sus espirales de incienso ahumado colgando del techo, sus esculturas de madera y sus altares llenos de ofrendas, nos recuerda que la tradición nunca está lejos en esta ciudad.

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Para acceder a esta zona rodeada de colinas, las pendientes son tan pronunciadas que hay que tomar las escaleras mecánicas exteriores más largas del mundo, de 800 metros de longitud. Al pie de las escaleras, el Centro Tai Kwun para el Patrimonio y las Artes, Recuperado hace sólo unos años, alberga galerías de arte, auditorios al aire libre y, por supuesto, restaurantes, terrazas y bares para todos los paladares. Para aquellos que quieran sumergirse de lleno en la cocina cantonesa, barrios tradicionales como Mong Kok Ofrecen pequeños establecimientos familiares donde se pueden devorar fideos prensados ​​con un tronco de bambú y mezclados con huevo de pato para darles más sabor. También hay restaurantes familiares donde disfrutar de la carne jugosa y la corteza crujiente de un cochinillo abierto en canal y cocinado a fuego lento con leña en la trastienda. Para no perderse nada, es mejor dejarse en manos de Mojado con posibilidad de bolas de pescado. y únete a uno de sus visitas gastrónomo

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Si vas solo, otro elemento imprescindible es palacio de maximeel bullicioso templo de suma débil, donde familias enteras se reúnen alrededor de la mesa para compartir las pequeñas cestas de bambú que contienen los delicados bocados que los camareros llevan a tu mesa en carritos.

A seguir jugando al juego de contrastes que ofrece la ciudad, después del bullicio almuerzo Cantonese Afternoon te invita a participar en la ceremonia del té de las cinco en punto Hotel Penínsulabeber té con el dedo meñique levantado y comer sándwiches de pepino y atún, pasteles y bollos con crema batida y mermelada de fresa, servido en bandeja de plata.

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ENFOQUE EN CULTURA Y ARTE

Otra seña de identidad de la ciudad es su apuesta por el arte como fuerza de transformación. En KowloonLa cultura se viste de gala con la majestuosidad. Teatro de Ópera del Centro Xiqucon sus representaciones de ópera cantonesa. Mientras que, un poco más lejos, en el distrito cultural de Kowloon occidental (WestK)Inaugurado hace apenas tres años, el museo M+cuya gigantesca fachada es una pantalla LED, reúne en sus salas lo más vanguardista del arte, el diseño, la arquitectura y la imagen contemporánea, con propuestas provocadoras que aspiran a hacer de Hong Kong el referente cultural de Asia.

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© Exposición de arte en la ciudad de Hong Kong

Cuando se trata del séptimo arte, Hong Kong Tiene esa calidad cinematográfica que el brillante director capturó con tanta maestría. Wong Kar Wai en sus películas, como In the Mood for Love. La evocadora luz de neón que iluminaba muchas de sus escenas aún parpadea en algunas calles del centro. En los años 60, los enormes carteles de neón que colgaban de las fachadas eran la postal de Hong Kong, y había miles de ellos. Hoy en día sólo quedan unos pocos, demolidos y reemplazados por LED insípidos.

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De día, en su eterna dicotomía, Hong Kong saca su última carta de triunfo y les ofrece una alternativa a la vida urbana con una naturaleza abrumadora de montañas, valles verdes, playas e islas de pescadores con casas construidas sobre pilotes cargadas de historia. Historia con mayúscula en la isla de Lantaudonde un espectacular teleférico y una monumental escalera de 268 escalones te llevarán al pie de la estatua de Buda el más grande del mundo, 34 metros de altura.

De noche o de día, vista desde arriba o desde el suelo, caminando entre los rascacielos de cristal y acero o paseando por la exuberante naturaleza que la rodea, Hong Kong es vanguardista y tradicional, frenesí y calma en una ciudad que te cautivará por sus contrastes.