El palmeras Tienen algo especial: basta con verlos en el escaparate de una panadería para volver, por un momento, a la infancia.

Eso hojaldre crujienteél aroma dulce y el capa de chocolate que se rompe al primer bocado son parte del recuerdo de muchos. Son de esos dulces sencillos que nunca pasan de moda y que, con muy pocos ingredientes, se puede preparar en casa en muy poco tiempo.

Y así lo hicieron en Top Chef: Dulces y famosos. En la primera prueba de la quinta entrega del programa, los panaderos tuvieron que mirar atrás y viajar a sus recuerdos más personales.

El desafío era cocinar un postre que los llevara directamente a su infancia. Algunos recordaron meriendas familiares, otros visitas a la panadería del barrio, y para muchos ese recuerdo tomó la forma de un palmera de chocolate

Cada palmerita contó un poco sobre quiénes eran hoy y quiénes eran cuando eran niños. A través de un dulce tan sencillo como el hojaldre y el chocolate, los concursantes reflexionaron Momentos, sabores y sensaciones que marcaron su infancia..

Si quieres volver a tu infancia en cuestión de segundos, sigue esta receta, pero sobre todo no olvides truco de Eva Arguiñano para conseguir un dulce perfecto.

Preparar palmeras de chocolate En casa es mucho más sencillo de lo que parece. Con una lámina de hojaldre, un poco azúcar y chocolate para taparlos, en tan solo unos minutos podrás tener uno de los Dulces más reconocibles en repostería.

El secreto está en la forma del hojaldre y en controlar bien la cocción para que queden dorado, crujiente y con ese acabado caramelizado tan característico.

Durante el programa, el chef Eva Arguiñano compartió un consejo muy útil para conseguir palmeras perfectas. Según explicó, es importante no cortes el hojaldre demasiado grande.

Aunque al principio parezcan pequeños, En el horno el hojaldre crece y se expandepor lo que si los cortes son demasiado anchos las palmeras acabarán siendo mucho más grandes de lo esperado.

Ese pequeño detalle marca la diferencia. Al mantener un tamaño más pequeño, las palmas se hornean uniformemente, se vuelven más crujientes y conservan mejor su forma característica.

Entonces solo queda agregar el toque final con chocolatelo que termina convirtiendo este dulce clásico en un capricho irresistible que sigue conquistando generaciones.