El proceso de digitalización en la restauración ya está en marcha, con cajas inteligentes, facturas digitales, control remoto mediante “app” y otros servicios en auge que ofrece el mercado para facilitar la transición empresarial. La empresa Cashmatic está especializada en este tipo de soluciones, que incluyen la automatización del punto de venta a través de una caja por la que el comprador pasa la tarjeta o ingresa efectivo sin necesidad de otras manos.

«Resolvemos problemas como robos y falta de efectivo, controlamos la relación entre los artículos vendidos y el importe obtenido, y optimizamos la gestión de turnos, ya que no es necesario cerrar la caja ni preparar el fondo», dijo a Efe su responsable de Desarrollo de Negocio, Ferdinando Peroglio. De esta forma, aseguró, «los empleados pueden centrarse en lo más importante, que es el cliente». Cualquier establecimiento con cajero puede utilizar este servicio, desde restaurantes de comida rápida y autoservicio hasta pastelerías, panaderías y cafeterías.

Facturación en línea

Además, las empresas de restauración se preparan para la entrada en vigor del nuevo sistema de verificación de facturas Verifactu, cuya entrada en vigor ha sido retrasada por el Gobierno hasta 2027 (1 de enero si pagan el impuesto de sociedades y 1 de julio para el resto).

El secretario general de la Asociación de Hostelería de España, Emilio Gallego, ha señalado que esta nueva plataforma supondrá «una complicación en el funcionamiento de las empresas», especialmente las pequeñas empresas familiares regentadas por autónomos, donde los sistemas contables están «muy poco desarrollados».

Por eso es importante ayudarles en esta transición y seguir trabajando en campañas de sensibilización, defendió Gallego, que puso como ejemplo las exenciones introducidas en el País Vasco para los autónomos mayores de 60 años.

En este cambio de modelo, la empresa Hiopos ha destacado el interés de los hoteleros por su sistema de digitalización de documentos mediante inteligencia artificial porque «al final todos los procesos manuales son un obstáculo que quieren superar», según su director comercial en España, Jordi Chiné.

Esta herramienta les permite subir documentos a un módulo integrado y automatizado, a lo que se suman otras alternativas como un sistema de reservas 100% digital, una pantalla de cocina diseñada para restaurantes de mesa de gran volumen y una «aplicación para talleres». Este último, ha detallado Chiné, está pensado para clientes con cocina central, como es el caso de las panaderías, que necesitan un dispositivo móvil que gestione la producción, la asignación de lotes y el control de trazabilidad, entre otras tareas.

Es hora de invertir

El director comercial de la empresa Cashdro, Juan Pedro Lafuente, ha confirmado que «ahora mismo hay más demanda de automatización en tiempo real».

«Estamos en un momento clave, en los próximos meses entrará en vigor Verifactu, lo que obliga a digitalizarse a muchos establecimientos que no lo habían hecho. Esto traerá muchos más equipamientos a nivel de gestión de efectivo en el punto de venta y ayudará a todos a pasar a una nueva era más digital», afirmó Lafuente.

Su empresa comercializa cajas inteligentes con las que el cliente paga directamente y el dinero va a una plataforma que garantiza el control remoto y la trazabilidad de todos los movimientos a través de una «app», algo que se adapta a todo tipo de comercio, especialmente pequeños bares y restaurantes.

Cashdro también ofrece equipos más potentes para supermercados y otras tiendas con mucho movimiento de efectivo, así como otras soluciones en el comercio minorista, como puntos de autorecogida donde poder realizar las compras de forma independiente.