En Mercado libre Llevamos meses contando cómo La sociedad española se está transformando y está pasando de comer fuera con la clásica carta de barra a optar por otros formatos, como ‘restaurantes de supermercado’donde puedes comprar comida lista para comer en el sitio. Es el caso de Mercadona, que en muchas de sus tiendas ha habilitado zonas con mesas y sillas para sentarse y comer, como si de un bar se tratara.

Desde hace unos años, empresas de alimentación como Mercadona vienen desarrollando sus líneas propias de platos preparados. Una tendencia que se ha ido extendiendo cada vez más entre los consumidores hasta convertirse en una importante fuente de ingresos para la cadena Juan Roig. superando incluso las ventas de grandes franquicias como Burger King o McDonald’s en España.

En palabras del propio Juan Roig, que hace un mes presentó los resultados anuales de Mercadona para 2025, declaró lo siguiente tanto en su sección de platos preparados como en su sección ‘Listo para comer’: «Intentamos que todos los productos sean buenos, a un precio competitivo y saludables. Estamos muy satisfechos tanto en ventas como en rentabilidad». La sección ‘Listo para comer’ y la de platos preparados sumó 3.000 millones de euros en ventas en 2025 (+20%)».

Mercadona factura 3.000 millones

El éxito de Mercadona con su sección Listo para Comer se refleja en su Informe Anual 2025: “A finales de 2025, Se incorporó el servicio Listo para Comer en 1.469 establecimientostras haberlo integrado a lo largo del año en 210 supermercados. Por su parte, la reingeniería del modelo de venta de pescado ya se implementó en 310 tiendas de la cadena”.

Si estas cifras son muy llamativas por sí solas, lo son aún más si las comparamos con la facturación de las principales cadenas de franquicias de nuestro país, como Burger King y McDonald’s. En el caso de hamburguesa reyeste generó ventas por valor de 1.500 millones en 2025 de euros, según informó la agencia EFE hace un mes. Por su parte, McDonald’s no ha hecho públicos sus datos correspondientes a 2025, aunque según los medios Expansión La cadena estadounidense facturó alrededor de 1.811 millones de euros en España en 2024, cifra que en 2025 sería muy similar.

Es decir, La facturación de Mercadona en sus platos preparados para llevar y en su sección de comida ‘Listo para comer’ fue mucho mayor que las ventas de Burger King y McDonald’s en España, algo que hace unos años nos hubiera parecido impensable. Sin embargo, especialmente a raíz de la crisis de la covid, los hábitos de consumo de los españoles han cambiado significativamente.

En este artículo ya explicamos cómo, desde 2020, El gasto medio por hogar y por persona en platos preparados ha ido aumentandomientras que el gasto medio por hogar y persona en menús de bar cayó bruscamente entre 2019 y 2020 y aún no recupera los niveles anteriores. Esto puede indicar ese cambio de hábitos que comentábamos anteriormente.

Es difícil determinar exactamente a qué se debe este éxito de las comidas preparadas, ya que dependerá de múltiples factores. Lo que está claro es que no parece ser una moda pasajera, sino que ha llegado para quedarse. Esto también podría contribuir a muchos Los bares se reconvierten en establecimientos especializados en comida para llevar.un tipo de negocio que parece ir creciendo año tras año.