Se acerca el verano y uno de los sectores más relevantes es el hospitalidad. Los bares y restaurantes se llenan cuando hace buen tiempo debido a la cantidad de gente que decide disfrutar del sol y el calor en las terrazas.

Sin embargo, este sector tan productivo para la economía española se ha resentido algunos cambios recientemente. Y es que los sindicatos FeSMC-UGT y CCOO Servicios y las patronales de Hostelería de España y CEHAT firmaron el modificación del VI Acuerdo Laboral Estatal para el sector Hostelería (ALEH).

Una modificación que apunta adaptar el marco regulatorio de este sector a las nuevas realidades legislativas y sociales del país y donde se introduce una medida clave para los meses más calurosos.

¿Qué es el Convenio Laboral Estatal para la Industria Hotelera (ALEH)?

Se trata de un marco de referencia fundamental que regula aspectos clave de las relaciones laborales en el sector, como clasificación profesional, formación, movilidad funcional o estructura de la negociación colectiva.

Su tarea principal es establecer la Bases sobre las cuales se organizan las condiciones de trabajo en todo el país.. En este caso, la modificación firmada responde a la necesidad de adaptar el sector a los nuevos retos económicos, sociales y laborales.

Entre los principales objetivos se encuentran la modernización de las categorías profesionales, la mejora de la formación y cualificación de los trabajadores y la adaptación a un entorno en el que la digitalización y los cambios en la demanda turística están transformando la actividad hotelera.

Asimismo, el intento de mejorar la calidad del empleo en un sector históricamente marcado por la temporalidad y la estacionalidad.

Las olas de calor afectarán a las terrazas

Los cambios introducidos en el Convenio Estatal de Trabajo para el Sector de la Hostelería (ALEH) han supuesto una adaptación a una realidad más que palpable en verano. Y el nuevo marco tiene en cuenta la realidad climáticapor el que se establecen una serie de normas en el sector de la hostelería ante las inclemencias meteorológicas.

En este caso, la normativa establece una serie de obligaciones de proteger la integridad física de los trabajadores. Se trata de una medida pionera para prevenir riesgos climáticos y catástrofes naturales en bares y restaurantes.

Esta norma está integrada en los planes de Prevención de Riesgos Laborales (PRL) de las empresas de hostelería, y tiene como finalidad principal la gestión de alertas meteorológicas emitido por la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET).

¿Cómo funcionan las nuevas regulaciones?

Tras introducir los riesgos climáticos en la nueva normativa, las empresas tienen la obligación de tener Planes específicos para situaciones de calor extremo, inundaciones o fuertes nevadas.. De este modo, en situaciones de riesgo, bares y terrazas deberán disponer de mecanismos para reducir la jornada laboral o suspenderla cuando la autoridad meteorológica emite alertas rojas o naranjas que suponen un riesgo grave.

Por tanto, será necesario que el sector de la hostelería implemente medidas preventivas para no tener que suspender la actividad al aire libre. Por ejemplo, ante las altas temperaturas, las terrazas deben tener sistemas de enfriamiento que combaten el calor para no tener que cerrar la terraza.

De esta forma, aunque la barra podrá permanecer abierta en el interior, la terraza tendría que permanecer inoperativa durante las horas de alerta extrema.

Sanciones por incumplir la normativa

Una vez que la normativa entre en vigor, aquellos bares o restaurantes que decidan incumplir el acuerdo quedarán expuestos a severas sanciones económicas. Si un hotelero obliga a sus empleados a servir en una terraza en alerta roja sin medidas de protección, podría enfrentarse sanciones graves de Inspección de Trabajo que puede superar los 50.000 euros cuando se vulnera el derecho a la salud ocupacional.

Por ello, el trabajador cuenta con respaldo legal para no realizar tareas que pongan en riesgo su salud ante las inclemencias del tiempo, independientemente de su tipo.