La inauguración está prevista para el mes de junio de este año y supondrá la vuelta del formato calleXO tras el cierre del establecimiento londinense durante la pandemia. En esta ocasión, el chef apuesta por uno de los destinos más exclusivos del Mediterráneo para continuar con su propuesta culinaria, marcada por fusióncreatividad y una experiencia gastronómica que busca romper los límites tradicionales.

El nuevo restaurante estará ubicado en Galería Ibizaun complejo de lujo que se está convirtiendo en uno de los espacios gastronómicos más exclusivos de la isla. Según el Diario de Ibizaeste enclave forma parte de lo que ya se conoce como el “milla de oro gastronómica” de Ibizauna zona en la que se concentran algunos de los nombres más potentes de la cocina internacional.

Chefs de renombre como Paco Roncero cualquiera Gordon Ramseylo que convierte el proyecto en un punto de encuentro para alta cocina con una fuerte proyección turística. El local de Muñoz se integrará en el hotel La Ibiza inesperadaperteneciente a Grupo Paladio y ubicado en Playa d’en Bossauna de las zonas más dinámicas de la isla.

Con esta apertura, el chef amplía aún más su red comercial, que ya incluye algunos de los restaurantes más influyentes del panorama gastronómico actual. DiverXOsu restaurante insignia, inaugurado en 2007 y mantiene tres estrellas Michelin durante más de una década, consolidándose como uno de los grandes referentes mundiales de la alta cocina. A este proyecto se suman StreetXO en Madrid y Dubái, RavioXO como una barra de bola de masa con estrella Michelin, GoXO centrado en camiones de reparto y comida, y Club hambrientosu propuesta en los aeropuertos.

el nuevo CalleXO Ibiza No será una copia de otros establecimientos, como ha anunciado el propio chef en las redes sociales, sino una reinterpretación adaptada al entorno y espíritu de la isla. La idea es ofrecer una carta diferente, con nuevas creaciones y una apuesta más marcada por cocina fusionmanteniendo la esencia provocadora y experimental que caracteriza a Muñoz.