Alberto Chicote viaja a Madrid, al barrio del Pilar, para visitar el ‘Cervecería Andaluza Yami y Jani’. Cuando el restaurante cierra por la noche, el chef entra para ver qué encontrarías en un día normal, sin filtros.

«No huele bien, huele raro», comenta el chef nada más entrar. Ollas, utensilios y hasta un timbre para dar órdenes aparecen sucios y descuidados: «Llegas a las puertas del infierno y Satanás te lleva»Chicote bromea al ver el estado general del local.

La freidora, plancha y microondas están en pésimas condiciones, completamente cubiertos de suciedad: «¡Qué inmundicia hay!»exclama el chef, que todavía no puede creer lo que está viendo.

Una escena devastadora

Alberto Chicote se lanza a abrir el cuartos frios para comprobar si la situación es incluso peor de lo que ya ha encontrado. «Esto está podrido, las alitas de pollo hace tiempo que se fueron volando»comenta el chef, a punto de vomitar al ver el estado de la carne. Incluso recoge una muestra del caldo almacenado en un tupper donde se guarda el pollo para poder analizarlo en un laboratorio.

Pechugas, chopitos, morcilla…»Esto no se puede ni usar en broma.» «No sé cuánto tiempo lleva aquí la morcilla, pero sí el tiempo suficiente para que sea una bomba de tiempo»añade. Además, Chicote utiliza una cámara que le permite ver rincones de difícil acceso, como el fondo de la estufa. «¡La corteza ahí está! Incluso me tiemblan las piernas, esto nunca me había pasado antes», se sorprende el chef. «Con esto ya sé dos cosas: la primera, que este restaurante es un infierno; y la segunda, que aquí no trabaja ningún profesional», afirma ante las cámaras de laSexta.

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