Con la llegada del verano también regresan algunas de las recetas más habituales para esta época del año. Las ensaladas, el marisco, las patatas cocidas, las hamburguesas o los bocadillos tienen algo en común: la mayonesa.

Una salsa que muchos consideran imprescindible cuando suben las temperaturas y empieza el mal tiempo. comidas al aire libre.

Sin embargo, el calor trae consigo un problema de sobra conocido. La mayonesa tradicional se elabora con huevo crudo, un ingrediente particularmente delicado durante los meses de verano si no se almacena correctamente.

Una mala manipulación o una rotura de la cadena de frío puede provocar proliferación de bacterias y provocar problemas digestivos.

Por este motivo, Karlos Arguiñano viene recomendando una alternativa que prácticamente elimina ese riesgo sin renunciar a la cremosidad y sabor de la salsa tradicional. se trata de lactosauna mayonesa sin huevo que reemplaza este ingrediente con leche.

De un vistazo Es difícil distinguirlo de la mayonesa convencional.. Mantiene su textura cremosa, color claro y versatilidad para acompañar todo tipo de platos. La gran diferencia es que, al no contener huevo crudo, ofrece mayor tranquilidad durante los días calurosos.

Como explica el chef vasco, La receta es extremadamente sencilla. Simplemente coloque los ingredientes que se enumeran a continuación en un vaso.

En tan solo unos segundos tendrás una salsa espesa, brillante y muy estable. Además, tiene otra ventaja importante: suele cortar menos que la mayonesa tradicional, algo que agradecen especialmente aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina.

Y si queda lactosa muy gruesoNo te preocupes, Arguiñano te ha compartido el ingrediente perfecto para solucionarlo. Si queda demasiado espeso para una ensalada o para acompañar mariscos, solo agregue una o dos cucharadas de agua y mezclar nuevamente.

Esta nueva y segura mayonesa combina perfectamente con gambas cocidas, gambas, pescado, verduras, patatas aliñadas, ensaladilla rusa, hamburguesas o bocadillos.

Mientras Karlos Arguiñano sigue compartiendo consejos culinarios con millones de espectadores en su cocina abierta en Antena 3el chef también vive una etapa de Relevo generacional en la televisión.

Desde hace unas semanas, los programas de los viernes los presenta su hijo, Joseba Arguiñanouna transición que EL ESPAÑOL ya había adelantado en exclusiva y que la cadena confirmó el pasado 3 de junio.

Se trata de un paso más en la continuidad de una de las sagas gastronómicas más importantes de la televisión española.

Si hay una receta que lo demuestra La cocina de Arguiñano apuesta por la sencillezeso es lactosa. En 5 minutos podrás disfrutar con seguridad de esta sencilla y deliciosa salsa.