Cinco restaurantes en Madrid para ver, dejarse ver (y llegar a fin de mes)
Madrid Es una ciudad de posturas, también y sobre todo en materia de gastronomía. Hay bares y restaurantes donde, más que lo que se come y se bebe, lo importante es ser visto. Especialmente si ella se frota contra él. sistema estelar local. Y esto, aunque esta fanfarronería se traduzca más tarde en un recibo de efectivo inasequible para el bolsillo medio. Pero ya se sabe: para presumir hay que sufrir. O no.
En los siguientes negocios la comida es muy buena, son bonitos, los frecuenta “gente guapa y rica” y el ticket medio (o determinadas fórmulas para degustar lo mejor de su menú) es lo suficientemente razonable como para justificar una visita e incluso repetir y repetir.
Arzábal Bernabéu
el grupo Arzabal Reprodujo la propuesta de su clásico restaurante. Retiro para trasladarlo al corazón del templo del Real Madrid, en un elegante comedor con vistas a sus gradas y al campo de juego. Un entorno impresionante y cosmopolita, donde prevalece buen productoreconocible, venerado y tratado al estilo habitual de taberna.
Para democratizar la oferta, ahora parte del menú se puede disfrutar en un menú ejecutivo relativamente asequible. Entran los míticos patatas importantes con cigalasEL croquetas de jamón ibéricoEL alcachofas confitadasEL rigatoni de camarones o el Lomo de carne roja con patatas y salsa bearnesa. También los famosos e irresistibles natilla Y torrijas de la casa.
- Menú ejecutivo (lunes a jueves almuerzo): 36 euros + bebida
- DIRECCIÓN: rafael salgado (puerta 28 Estadio Santiago Bernabéu)
- Web: arzabal.com
Bakán
Este restaurante con aliento y corazón mexicano cumple con los requisitos esenciales de un establecimiento de moda: es luminoso, el diseño de sus espacios enfatiza detalles como la madera y los cactus, presentes en casi todos los rincones, además de un servicio eficiente, amable y elegante. Y es más, es un referente para los fans de cocina mexicana (el verdadero).
Para aprovechar todo esto sin que tu cartera se resienta demasiado, la receta es optar por sus Martes de tacos. Este ritual de los martes te permite degustar algunos de sus mejores tacos, elaborados con maíz azul nixtamalizado casero, a un precio ligeramente inferior al del resto de la semana. Entre ellos están pollo de pastorel de camarónel de lado y el de setas trufadascon un sabor tan antiguo y profundo, o el quesadillas de crema poblana.
- Precio medio: Martes de tacos, 5 euros cada uno + bebidas
- DIRECCIÓN: Plaza de la Independencia5 (Puerta de Alcalá)
- Web: www.bakanmadrid.com
Ostras El Puertito
Ya ha cumplido tres años en Madrid este negocio, con un concepto cercano y familiar, aunque sofisticado y delicioso: ostras, Champán (o buenos vinos blancos nacionales), pan, mantequilla normanda y nada más. Y nada menos.
Muy cerca de Museo Sorollaes ideal para un aperitivo de tarde o fin de semana, con su ambiente tranquilo y elegante y un producto y servicio de 10. En cuanto a las ostras, todas de cultivo, distinguimos diferentes orígenes: de claire esta bien francés hasta Gillardeaupasando por el gallego, el cantábrico y el portugués. Todo a precios relativamente asequibles.
- Precio medio: ostras desde 4 euros; Degustaciones de 45 a 88 euros.
- DIRECCIÓN: Paseo del General Martínez Campos42
- Web: elpuertito.es
La bistroteca
en su totalidad distrito de salamancaaquí está el hamburguesas. Quizás eso no signifique mucho en una ciudad con tanta competencia en el tema, pero lo cierto es que hay mucha sustancia en su producto y elaboración. Y también una cuidada estética, que tiene sus propios rituales a la hora de servirlos en la mesa.
Entre las propuestas encontramos la gringacon ternera añeja y queso cheddar, y la variedad con la que conmemoran su décimo aniversario: la perla. Se elabora con carne de vacuno vieja envejecida durante 45 días y se acompaña de queso servusvelo de tocino joselitoSetas shiitake asadas y un toque de pimentón ahumado. Para acompañar, el guacamole de la casa, que se prepara antes de la cena en un molcajete típico mexicano.
- Precio medio a la carta: 30 euros
- DIRECCIÓN: espartinas7
- Web: labistroteca.com
lola09
Esta referencia de cóctel de la región de Alonso Martínez Ahora amplía su oferta con una nueva carta gastronómica. El chef lo diseñó. marcos fernándezResponsable también de la cocina de otro establecimiento del grupo: Prado rebelde.
Así que ya no es sólo un bar agradable y divertido donde te pueden ver. A partir de ahora también vienen a degustar, en compañía de una clientela ecléctica y divertida, sus bollos de rabo de torosu canelones de carrillera de ternerasu Gyozas de camarones con salsa kimchi y el resto de platos originales diseñados por el chef. Y lo mejor: antes, durante y después podrás seguir disfrutando de las creaciones originales de la casa en cuanto a mixología.
- Precio medio a la carta: 40 euros (con bebida)
- DIRECCIÓN: San Mateo28
- Web: lola09.com
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