Es uno de los alimentos más dañinos para el organismo y sin embargo lo consumimos todo el tiempo, incluso sin darnos cuenta. El azúcar se ha convertido en una adicción para la mayoría de las personas que no necesariamente tienen problemas de obesidad o diabetes. Un ingrediente principal de muchos alimentos que podemos y debemos evitar en la medida de lo posible debido a su probada toxicidad para el organismo. Así que ahora que ya casi estamos finalizando el primer mes del año y definitivamente le hemos dicho adiós a la resaca navideña, nada mejor que hacer un detox de azúcar para, además de deshacernos de la adicción, Notaremos una mejoría en nuestra piel y cuerpo. Y no lo decimos nosotros, sino los expertos que más saben. Descubra lo que puede hacer por usted minimizar el consumo de este ingrediente “inofensivo”.

No crea que estamos exagerando cuando le decimos que el azúcar es verdaderamente adictivo, porque como dijo Nicole Avena-Blanchard, profesora asociada de ciencias farmacológicas en la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai: «Nuestros estudios han demostrado que hay Los cambios neuroquímicos en el cerebro que se producen cuando consumimos exceso de azúcar son similares a los que se observan en las adicciones a las drogas, como el alcohol o la morfina. “Por eso, ver cualquier tipo de caramelo es realmente irresistible”.

Sin embargo, no debemos satanizar del todo este alimento, porque «es la acumulación de azúcares refinados y sus componentes los que, incluidos por la industria, superan la cantidad ingerida que nuestro organismo necesita», explica Salena Sainz, nutricionista de Naturae Nutrición. Así, la importancia de Distinguir entre azúcares naturales y procesados ​​es fundamental para saber comer bien. ¿El problema? El ritmo de vida es entonces difícil de llevar: «Los cambios en las profesiones y en los estilos de vida nos empujan hacia una vida más sedentaria en la que no se consume una gran cantidad de energía», añade.

Además de este cambio de ritmo, el experto destaca otro motivo de la actual demonización del azúcar: “Aunque antes podíamos comer bollería casera, esto se hacía de vez en cuando y con ingredientes naturales. Es la industrialización la que ha pervertido la forma en que comemos. y con ello una modificación del tipo de azúcares, las cantidades y su mezcla con otras sustancias como las grasas trans que lo hacen muy nocivo.

Desintoxicación de azúcar en 5 pasos:

La experta en nutrición Salena Sainz te da las claves para reducir al máximo tu consumo de azúcar, pero asegura que Lo más importante es bajar el umbral de azúcar, es decir la necesidad personal del sabor dulce que cada uno tiene. ¿Cómo lograr esto? En un gesto sencillo, ya que sólo hay que buscar edulcorantes naturales (dátiles, plátanos, miel cruda, etc.) y añadirlos, sustituyendo el azúcar. Eso sí, ten cuidado con cuáles eliges, porque “los edulcorantes industriales provocan una estimulación en el organismo como si fuera azúcar y alteran la microbiota intestinal a largo plazo”, afirma Sainz.

1. Elimina el azúcar añadido. Si lo agregas directamente al café, reemplázalo con canela y cúrcuma. Puedes agregar un poco de aceite de coco para darle sabor y llenarlo más al principio.
2. Evita comprar bollería industrial, prepárala en casa con fruta madura o selecciona nuevos puntos de venta con este tipo de producto.
3. Utilice sus propios alimentos para agregar dulzura natural a las comidas. Caramelizar el puerro o la cebolla a fuego lento, dorar los alimentos (adquieren un sabor dulce gracias a la reacción de Maillard, ya que se caramelizan sus propios azúcares naturales).
4. Disfruta de un sabroso desayuno, huevos, tostadas, tomates, quesos frescos, yogur o frutos secos.
5. Reemplaza las bebidas azucaradas por tés y agua con gas acompañadas de limón y hierbas aromáticas.

Así cambia tu piel y tu cuerpo cuando no comes azúcar

Además de los evidentes efectos de pérdida de peso, tu rostro es uno de los beneficios al dejar de comer azúcar porque se retrasa el envejecimiento y mejora su apariencia general. Y todo ello en unos días o semanas.

«Hay menos arrugas porque una menor ingesta de azúcar reduce la glicación (el proceso natural del cuerpo en el que los azúcares, particularmente la glucosa, se unen al colágeno y la elastina, creando moléculas (AGE) que aceleran el proceso de envejecimiento), preservando el colágeno y la elastina, que Ayuda a minimizar las líneas finas, las arrugas y prevenir la pérdida de elasticidad. También se reduce el acné, al eliminar el azúcar se estabilizan los niveles de insulina, reduciendo la producción de sebo y la inflamación, lo que provoca menos brotes”, explica Salena Sainz.

En cuanto a tu cuerpo, además de perder peso, notarás que estás de mejor humor, que tu digestión mejora o que tu energía es constante evitando picos y bajadas de glucosa, que generan fatiga. Razones más que suficientes para iniciar este detox, ¿no crees?