Cómo cocinar las acelgas frescas para que estén deliciosas
Bettel es un vegetal excepcional que tiene mucho Vitaminas y una cantidad de minerales Que pocas personas imaginen. Las cifras demuestran esta declaración: 200 g de bette à carde (una ración normal) contribuyen con 38 calorías Y, sin embargo, cubren el 27% de las necesidades diarias de potasio, el 30% de calcio, la mitad del hierro, casi la mitad de magnesio, 100% vitamina C, 25% de vitamina E y 65% de vitamina A en forma de beta – caroteno. Muchos suplementos multivitamínicos pierden en comparación.
Entonces, si desea incluirlos en sus menús, le mostramos deliciosas ideas para disfrutar de todas sus beneficios.
Ideas de tierra
- En ensalada. Las hojas de tarjetas jóvenes tienen un sabor delicado y, como las espinacas, se pueden tomar Costra en ensaladas. Estas hojas tiernas, cortadas en una juliana muy fina, también son excelentes para decorar un plato.
- En cremas de vegetales. Esta verdura también aporta muchos sabores a las cremas de vegetales y es ideal para platos que incluyen quesos o huevos, como un quiche, una gratina o un pastel de vegetales.
- Tallos de bebozados. Los tallos de Bettel pueden ser rechazados e incluso llenar. Los cuies y el frío también son ricos en ensaladas con cañones, rúcula y tomates. Ahora evite las lanchas demasiado viejas porque se vuelven fibrosas y generalmente amargas.
Cómo cocinar la tarjeta con tarjeta
Una forma simple de preparar el betel es tirarlos en un Saunge con abundante agua hirviendoSalar y deje unos minutos hasta que estén hechos.
Las hojas de belette se cocinan muy rápidamentesegún su licitación, pero Los pencas necesitarán más tiempo. Un consejo consiste en cortar las lanchas más pequeñas o lanzarlas ante la sartén y, cuando ya estén tiernas, agregue las hojas.
Las variedades de tarjetas coloridas mantienen sus pigmentos si se cocinan por separado Del resto de los ingredientes y mezclar, en el último momento, una vez cocinado. Podemos cocinarlos con el agua que dejaron después de lavarlos, especialmente si vamos a preparar grandes cantidades. Por lo tanto, no perderán tantos colores y, además, nos beneficiaremos mejor de su sabor, porque no escapará con agua de cocción.
Por supuesto, para eso, es necesario cocinarlos en una cacerola de fondo espesa, a fuego lento y con una manta que se cierra bien, de modo que los vapores no van.
También tienes que Tenga cuidado cuandoPorque el sabor será mucho menos que hervirlos. Un flujo de aceite de oliva va muy bien con este método.
Unas gotas de manzana o vinagre de limón Ayudan mucho a equilibrar el sabor ligeramente terroso de algunas cartas. EL Los condimentos más usados para vestir una tarjeta de remolacha en la tarjeta Estos son músculos recién rallados, fallas, pimienta, cebollín, lymbole y hierbas mediterráneas como el orégano y el romero. También puede darles un toque oriental con jengibre o curry.
Recetas de tarjetas de video
Este Curry Clergas Es tan simple de preparar como sabroso y saludable. Un plato perfecto para una cena ligera y una tracción para dormir:
Este Crustalan y crema con tofu Es particularmente rico en hierro. Y es muy fácil de desarrollar:
Cómo elegir la tarjeta a la tarjeta
Optar por la cultura ecológica Es una forma de aumentar el consumo de antioxidantes. La remolacha de la tarjeta, como otras verduras, proporciona un 27% más de polifenoles y 18% más de clorofila Cuando es ecológico. El contenido mineral también aumenta. EL La remolacha de la tarjeta ecológica es más rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.
La acumulación de Nitratos en hojas de remolacha Este es un indicador de baja calidad. Esta acumulación es un 43% más alto en remolachas de cultivos convencionalesLo que también mejora la tarjeta ecológica para la salud.
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