El sol apenas despojó la penumbra del crepúsculo cuando circula el auto A lo largo del camino a Las Salinas, muy cerca de la ciudad de Poblenou Delta, un paso de AmPosta. Durante una buena parte de la gira, a ambos lados del camino Los campos de arroz solo se vislumbranque, en este momento, están completamente secos. Aparentemente, un paisaje que será muy diferente en solo unas pocas semanas, cuando comience la plantación y estos campos están completamente inundados con las aguas del Ebro.

De repente, derecha e izquierda Pequeñas lagunas comienzan a aparecer Y, con ellos, vemos algunas de las aves que habitan este fabuloso humedal, el más importante en Cataluña y una de las más importantes en todo el Mediterráneo. A pesar de la mañana, el sueño desaparece cuando, al otro lado de la ventana, nos sorprende Una manada de flamencosCon sus elegantes movimientos y su baile ejecutado en ciertas aguas que, en ese momento, ya reflejaban el azul vibrante del cielo. Esta es la primera sorpresa que espera en Este lugar lleno de maravillas que es el Ebro Delta.

© Javier García Blanco

Un ecosistema singular

El río más caudal que enrolla a través de las tierras españolasculmina su largo viaje al sur de la provincia de Tarragona, donde sus aguas se derriten con el Mediterráneo para crear el Delta de Ebro, un santuario natural que Entre los humedales más preciosos de la Armada Nostrum. Nacido hace unos 6,000 años del paciente, Work of the River, que depositaba sedimentos arrancados de los Pirineos, del sistema ibérico y la Cordillera Cantabriana, este paisaje de agua y tierra se extiende hoy como Un lienzo vivo de 320 km² que entra 22 kilómetros en el horizonte del mar. Contemplado desde las alturas, un vil que ahora nos otorga herramientas como Google Maps, el Delta revela su identidad: una punta de flecha elegante que se dibuja sobre azul, que constituye el tercer delta en el Mediterráneo, solo excedido por los del Nilo y el Rhône.

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Este territorio mágico, mosaico de contrastes, Enstelaza Riceores, lagunas y playas interminablesComponer un paisaje en transformación perpetua, moldeado por el ritmo de las estaciones y la intervención humana. En primavera y verano, después de plantar, el Delta se viste con Un abrigo verde esmeralda que gradualmente se convierte en un tapiz dorado con la maduración del campos. Una caída, después de la cosecha, los campos permanecen inundados por un tiempo, convirtiéndose en Santuario para miles de aves migratoriasAunque el delta es un hogar permanente para muchas otras especies durante todo el año. En este rincón privilegiado, la naturaleza dicta su propio tiempo y reinventa el paisaje con cada estación, ofreciendo a los visitantes sellos sublimes que nunca se repiten.

Parque Natural de Ebro Delta

Este Edén nacido de las aguas beneficiosas del Ebro ha sido reconocido como Parque natural En 1983, y desde 2013, fue parte del Reserva de biosfera terrestre de Ebro. Sus 7.736 hectáreas de humedales y pantanos albergan más de 300 especies de aves, entre las cuales se destacan El único Audouin Serpet y el elegante flamenco que pintan las puestas de sol de rosa, compartiendo un cielo con Abubillas, Majestuosos Lagueros Aguiluchos, Eguilas Pescadoras– Siempre atento a capturar su siguiente habitación -, coPlumaje brillante rmoransY una sinfonía alada que parece tener un fin y que deleita a los fanáticos de la ornitología.

Los dominios del parque natural se extienden a través de las áreas que besan el Mediterráneo: el Punta de la Banya –Pract también como reserva natural -; La barra de arena fina de Trabucadorque se dibuja en las aguas; Las lagunas serenas de La enfoatada Y Tancadaque refleja las nubes itinerantes; El cautivador Illa Budaanclado entre dos mundos y EL Punta del FangarQuien entra en el mar como una aleta de arena …

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Este rico ecosistema es el refugio de una multitud de especies, aunque las aves son los soberanos indiscutibles de este enclave. Entre los cientos de especies que cruzan el cielo del parque natural y establecen sus nidos en sus fronteras, Flamenco es seguramente el más deslumbrante. En 2024, fueron contados Más de 3.000 parejas reproductivas De estos elegantes mosquitos en la reserva natural de Punta de la Banya, un rincón que también alberga Las salinas de la trinidad. Esta explotación de Salinera, que ha mantenido su actividad durante 150 años, produce alrededor de 90,000 toneladas de sal cada añomuy destinado al uso culinario como un producto precioso Gastrónomo.

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Sin embargo, la actividad industrial de Salinas también ha generado un Ventaja ecológica inesperada En el marco vital del delta: “Creamos ecosistemas que solo aparecerían solo con la excepción. Los generamos artificialmente y, lo cual es más precioso, aseguramos la estabilidad y la continuidad ”Explica Manel Salvadó, director de la Infosa, la compañía responsable de la operación. Además de generar alimentos para aves en balsas, los caminos entrenados entre ellos se han convertido en el escenario ideal para el anidamiento de las aves que pueblan el delta –Hasta el 80% de ellos establecen sus nidos allí-Porque ofrecen protección a los huevos y pollitos.

En invierno, la población de flamenco puede superar las 12.500 copias (una cifra reducida en primavera y verano), pero el área también alberga la 85% de la población de la Corsa GaviotaUna especie en peligro de extincióny también una gran población de Anal y limitado.

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Las lagunas de Enanyissada y TancadaEn la parte sur del delta, estos son otros enclaves esenciales para los amantes de la observación de aves. Al norte, es la isla de Buda, con 1.200 hectáreas, lo que protege a un buen número de especies. El Buda solo puede ser accesible en la granja turística en el interiorPero sus áreas pueden ser previstas, y la fauna que hombre, de Las vistas de Migjorn y Zigurat, o navegar en uno de los Cruceros turísticos que las aguas del surco delta.

Playas salvajes

El espléndido ecosistema delta es uno de sus principales tesoros, pero no es el único. La vasta arena que atrae a una gran parte de su geografía ha Una arena sedosa y aguas serenas que invitan al baño a una buena parte del año. Las playas de Delta se distinguen por su extensión y apariencia salvaje. Playa de trabucadorProbablemente el más emblemático, tiene lugar como una larga longitud de diez kilómetros que separa la bahía de los Alfacs del abrazo mediterráneo. Es el lugar ideal para atardecer Y observar el ballet de las aves en las lagunas. Después de la costa hacia el norte, Playa de fagarUn lienzo corrugado de Dunas Presidido por el faro de FargarImprima un personaje único en el paisaje y ofrezca una de las mejores esquinas para los excursionistas, porque solo puede ser accesible.

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Riumar BeachUbicado en las inmediaciones de Ebro Mouth, este es el escenario perfecto para los amantes de los deportes acuáticos. En este enclave privilegiado, él Kitesurf y el Tabla a vela Encuentran condiciones ideales para mostrar sus velas de color y deslizarse en las aguas cristalinas de poca profundidad. Y para aquellos que miran Una experiencia de serenidad absolutaNingún lugar excede Eucalyptus Beach Que, con sus seis kilómetros de arena fina y su apariencia virgen, constituye una verdadera pacífica de paz en el corazón del Delta.

Otras formas de descubrir el delta

El Delta tiene una variedad de experiencias para descubrir sus múltiples tesoros. Los pasajes nivelados le permiten navegar en bayas de lodo y alfaces para Ir a los moldesdonde establecimientos como Musclario (Musclarium.com) o Mirador Badia (Miradorbadia.com) Oferta Degustaciones de mariscos frescos extraídos del mar. Para los viajeros que buscan un vínculo más íntimo con la naturaleza, Kayac Es una opción inmejorable, porque le permite deslizarse a través de las aguas del delta acompañada solo con la melodía del viento y la flotación de las aves. Ve en bicicleta y camina Constituyen otras alternativas fantásticas para ingresar a este paraíso natural. La ruta de Sirga Roadque extiende treinta kilómetros, servirá después del curso de un anciano Ebro, viajando Entre los campos de arroz dorado y los bosques junto al río.

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Arroz, huerto y mariscos

© Javier García Blanco

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Como se esperaba, La gastronomía delta gira en torno a arroz, pescado y mariscos. Los vastos campos de arroz fueron una fuente vital de medios de vida para innumerables familias durante las generaciones. El testimonio vivo de esta tradición son los hermanos y Rafael Margalef, la tercera generación de una familia profundamente vinculada a este cereal. Su abuelo Rafael comenzó a cultivar campos de arroz en 1910, y años después, su padre instaló un molino de arroz. Actualmente, ese molí se mantiene en la rue sant roc de deltebre, siendo La única fábrica de madera todavía está operativa en todo el delta. Tere y Rafael están perpetuados Rafelet Molí (Molidafelet.com) El desarrollo artesanal de arroz, honrando las lecciones de su familia con variedades seleccionadas. Su ingenio también los llevó a crear un exquisito Cerveza de arroz (Theresa), además de organizar visitas y degustaciones de la fábrica guiada In situque incluye degustaciones de dos variedades.

En la región de Montsià, por el Delta, está la ciudad de Alcarar. Allí, entre naranja y palmeras, se levanta Codorniu Tancat (Tancatdecodorniu.com), Una granja histórica del siglo XIX Donde, según los veranos Alfonso XII, seducido por la belleza del paisaje. Convertido hoy en Un hotel elegante Comercio Con habitaciones que miran el mar y un bosque de naranja, este rincón mediterráneo cautivador y relajante mantiene toda su esencia lejos de un jardín cítrico y la caricia de la brisa marina.

© Javier García Blanco

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Sin embargo, su restaurante ofrece la experiencia más singular del establecimiento, Citrus del Tancat (CitrusDeltancat.com), dirigido por el Chef Airor López, reconocido hace solo unos meses con un Estrella michelín. Airor, quien asegura que solo diseña una cocina con la que puede divertirse y le permite Un menú en el que las verduras son innegables reinas Y está unido al producto de proximidad, entonces, en su mayor parte, sucede dy la tierra fértil deltaBendecido por el generoso padre Ebro.