Véneto ha sido, es y probablemente seguirá siendo una de las regiones más ricas de Italia. Un esplendor que se explica por la vocación marítima y comercial de la histórica Serenisi y por la exportación de vidrio y cristal tallado. Pero también por su dimensión agrícola, con dos productos muy característicos: el prosecco y la grappa. Este último, un orujo extraído de los hollejos de la uva y destilado en complejos alambiques y serpentines, toma su nombre del monte Grappa, una altitud de 1.775 metros que protege los cultivos que lo rodean de los vientos helados de los Alpes. Bassano del Grappa, considerada la capital y lugar de origen de esta bebida.

BASSANO DEL GRAPPA, ENTRE MEDIEVAL Y BARROCO

Una visita a tu casa centro histórico tranquilo y bien cuidado No estaría completo sin entrar en una de sus destilerías. Pero primero sería mejor hacerlo en Museo Poli Grappa, con salas llenas de gráfica y objetos relacionados con la producción y consumo de este destilado. Entonces puedes ir a Nardini, que afirma ser la tienda de uvas más antigua de Italia: ofrece a todos aquellos que quieran perderse entre los vapores etílicos de la grappa un recorrido por sus instalaciones centenarias, con degustación de determinadas variedades.

© Destilería Bortolo Nardini

© Destilería Bortolo Nardini

Con la mente en alto (y el cuerpo calentito), un paseo por el barrio monumental de la ciudad, entre el medieval, el renacimiento y el barroco, es imprescindible. Por tanto, sería necesario cruzar la puente sobre el canal de Brenta, Río que tiene su nacimiento en los lagos de Levico y Caldonazzo en Trento y desemboca en el mar Adriático, en un corto pero intenso recorrido de 174 kilómetros. La construcción, conocida como Ponte Vechio es un diseño del revolucionario arquitecto paduano Andrea Palladio. Está cubierto por una galería de madera con tejado a dos aguas y ofrece un maravilloso mirador sobre las coloridas fachadas de los barrios ribereños, el entorno rural de Bassano y la no muy lejana cordillera alpina.

También tienes que pasar por su dos plazas principales: Garibaldi y Libertà. En el primero llama la atención la sencillez y armonía de la fachada de la Iglesia de San Francisco (siglo XII). Pero el elemento más significativo es el Tour Cívico (siglo XIV), que con sus 40 metros representa un verdadero desafío en el tiempo.

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Por su parte, la Piazza della Libertà está presidida por la famosa columna veneciana coronada por la figura del león de San Marcos, acompañada en este caso de una imagen de San Bassiano, patrón de la ciudad. ellos tambien estan aqui espectacular iglesia de san juan bautista, ayuntamiento y su hermosa galería (logia), así como el Palacio Monte de Pietà.

VICENZA Y LAS VILLAS PALADIANAS

Bassano del Grappa pertenece a la provincia de Vicenza, cuya capital, más que cualquier otra ciudad de Italia, fue el campo de experimentación de Andrea Palladio. Aquí se presentan sus dos construcciones civiles más emblemáticas: el Teatro olímpico (1580) y la conocida como Basílica Palladiana (siglos XVI-XVII). Respecto al primero, se considera el el teatro interior en funcionamiento más antiguo del mundo. Se trata de un espectáculo de escenografía, con un prodigioso juego de perspectivas y luces, que lo convierten en uno de los escenarios más mágicos del planeta.

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En cuanto a la Basílica Palladiana, incluida en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, Domina la Piazza dei Signori con sus grandes volúmenes, sus columnatas, sus arcos y sus arcadas. Como decíamos, no es un edificio religioso sino civil. Prueba de ello es la Sala del Consejo, donde durante siglos se administró justicia y se tomaron las decisiones más importantes relativas a Vicenza y sus ciudadanos. Hoy acoge todo tipo de eventos públicos y privados.

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El éxito de Palladio fue tal que muchos miembros de la nobleza local quisieron que el brillante arquitecto diseñara sus residencias de ocio en Vicenza y Padua. Aquellos Villas palladianas, un total de 24, Constituyen el paradigma seguido por muchas otras construcciones en el resto del mundo. Entre ellas se encuentran las mansiones de las plantaciones de algodón de Estados Unidos e incluso la propia Casa Blanca en Washington.

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DE VICENZA A PADUA

Siguiendo este camino por el Véneto, A sólo 35 kilómetros de Vicenza se encuentra Padua, donde San Antonio evangelizó y murió. En su honor se construyó una basílica cuya nave central es impresionantemente alta. Muchos de los miles de peregrinos que acuden cada año a venerar y pedir “favores” al santo acaban dejándose llevar por lo mundano y sentándose en las terrazas. Plaza Erbe. Pertenecen a los bares y restaurantes que se encuentran bajo los soportales del Palacio Raggione, donde alguna vez estuvieron los tribunales y ahora alberga un animado mercado gourmet.

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Es una buena idea no irse de Padua sin visitar los magníficos Capilla de los Scrovegni, En cuyas paredes el maestro Giotto dejó impresas decenas de escenas del Evangelio con un estilo y una técnica que cambiaron para siempre los paradigmas del arte.

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RECOMENDACIONES DE EXPERTOS:

• Él Castillo de Ezzelni (siglo X) en Bassano es un buen ejemplo de la arquitectura civil medieval del Véneto. bienvenido el Teatro Tito Gobbi, con una variada programación anual.
• EL Universidad de Padua Es uno de los más antiguos de Italia. Su edificio principal, de visita recomendable, alberga el primer teatro (o aula) anatómico del mundo, donde los futuros médicos tuvieron su primer contacto con el estudio del cuerpo humano.
• También en Padua nos maravillamos ante el inmenso espacio que ocupa el Prato della Valle, la plaza más grande de Italia con sus 90.000 metros cuadrados, donde incluso hay un canal circular.
• Junto con la grappa, la bebida que define y mejor representa al Véneto es el tipo de vino prosecco. Las colinas cubiertas de viñedos de los municipios de Conegliano y Valdobbiadene, en la vecina provincia de Treviso, conforman un paisaje declarado patrimonio mundial por la UNESCO.
• Prosecco es la base del cóctel más bebido en Italia: el spritz. Para elaborarlo, además del famoso Apperol, en bares y terrazas del Véneto se utilizan otros licores como Campari, Cynar (a base de alcachofa) y Select, incluidas bebidas de producción propia.

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MUY PRÁCTICO

donde dormir

A unos 20 kilómetros de Bassano del Grappa se encuentra Hotel Villa Cipriani (villacipriani.it), una fantasía de lujo, elegancia e historia, donde se han alojado personalidades como el Príncipe Felipe de Edimburgo, la Reina Juliana de Holanda, Alberto de Mónaco, Orson Welles, Marcello Mastroiani y Catherine Deneuve, entre otros. Tan cómodo como sus dormitorios y salones de estilo clásico es el jardín que enmarca este alojamiento único.

Con un poco menos de encanto pero con un estilo igualmente admirable, Hotel Boutique Glam (theglamhotel.it) está situado en el corazón de Vicenza, a tiro de piedra de todo lo importante que ver en esta ciudad. También con concepto de hotel comerciocercano y asequible, que caracteriza la experiencia Camp Suite & Spa (lecampsuite.it), en Padua, es un diseño contemporáneo de hoy, con comodidades y funcionalidades muy del siglo XXI.

© villacipriani.it

donde comer

Una de las mejores opciones para comer en Bassano del Grappa es el clásico regional Ca’Nardello (canardello.it), vinoteca y restaurante regentado por el carismático Stefano Nardello. La selección de vinos es realmente satisfactoria, al igual que la calidad de las carnes a la brasa, protagonistas de la carta. Aquí no debes dejar de probar la pasta fresca, cubierta con suntuosas salsas, o los postres caseros. En esta ciudad también se encuentra el Restaurante del hotel Ca’7 (ca-sette.it), en una villa del siglo XVIII, donde se sirve un original menú degustación a base de productos locales y de temporada, con destacadas opciones vegetarianas.

Una gran experiencia culinaria (y mucho más) es la de Matteo Grandi en la Basílica (gaudes.it/matteo-grandi-in-basilica), un restaurante en Vicenza reconocido por Michelin y ubicado en el corazón de la Basílica Palladiana. En este impresionante local, el chef Grandi y su equipo ofrecen un menú sorpresa (creativo y local al mismo tiempo) en el que el comensal sólo tiene que decidir el número de platos, en función de su apetito.

En Padua el restaurante clásico Padua vieja (ristorantevecchiapadova.it) ofrece una buena muestra de la cocina regional, con la carne de vacuno como protagonista, sin renunciar a la pasta o las pizzas basadas en suculentas combinaciones de ingredientes. Una opción más informal sería almorzar o cenar en Los puestos del mercado de Piazza delle Erbe, por ejemplo en Al Mercá (almercapadova.it) y disfrutar de algunas de sus fuertes mesas en sus mesas altas. focaccia.