Ayer, compré excelentes peras que di una buena cuenta tan pronto como llegué a casa. Pero quería probar una receta rica para darme más juego y, sobre todo, sorprender a la mía porque la pera Es una fruta muy ligera que le dará un toque muy especial. a cualquier desarrollo; Dependiendo del tipo de pera que encuentre, irán más u otro.

Debido a su contenido en minerales, vitaminas y enzimas, el ideal es tomarlo crudo y con la piel, especialmente si proviene de la cultura ecológica, pero también admite diferentes tipos de cocina desde entonces Su sabor es el poder muy agradable para el palacio. Por lo tanto, encuentra recetas con pera dulce como vino tradicional con vino o ensaladas como ensaladas como peras frías y peras con queso, muy saludable y recomendado.

Pastel de pera inversa

Pesando entre dulce y salado, finalmente opté por la primera opción gracias a esta receta de María José Amiunes de @nutrionamines. Es una versión Simple, rápido y saludable La receta emblemática de las manzanas francesas, que también puedes hacer con otros ingredientes, como hemos visto en este tanque de sanguijuela con queso de cabra y miel.

La particularidad del pastel de tatina es que Cuando lo desigirás, se da vueltaCon lo que la fruta se coloca al comienzo del molde y se cubre con masa, permanece a la vista. En este caso, no se usa un moho, pero se realiza en la sartén, entonces se usa la técnica de la placa, como si fuera una tortilla. Tenga en cuenta que tendrá que engrasar ligeramente la sartén para evitar que se pegue.

Ingredientes

• 1 pera en rodajas
• 1 huevo
• 4 cucharadas de harina de almendras
• 1 cucharadita de masa en polvo (tipo real)
• 1 cucharadita endulzante