La controversia surgió cuando un cliente, acompañado por su madre, solicitó que el croissant sirvió. Al revisar el boleto, descubrieron un recargo adicional que no había anticipado: € 0.10 para el corte del dulce. El detalle aparentemente más bajo fue suficiente para desatar una ola de indignación después de ser publicada en las redes sociales.

«Encontré surrealista.

El lugar, dirigido por Massimiliano Viotto, Defendió la decisión alegando que el servicio de corte implica costos adicionales, como platos y servilletas. «No es una estafa, sino una decisión consciente que defendemos con orgullo y conciencia», dijo Viotto a Corriere della Sera. También explicó que el nuevo menú estaba en impresión, pero que el recargo se mostró en el cuadro, como lo requiere las regulaciones locales.

Viotto agregó con ironía: «El café cuesta 10 centavos menos porque no cobramos el servicio de mesa.

La publicación del boleto no tardó mucho en viral, atrayendo miles de comentarios, revisiones negativas y discusiones iluminadas. «Nos han inundado con revisiones de una estrella de personas que nunca han estado en nuestra panadería», lamentó el dueño.

Mientras que algunos usuarios de Internet describieron la medida como una muestra de codicia de hospitalidad, otros defendieron el derecho del emprendedor a establecer sus propias reglas comerciales. «Si cortar un croissant requiere trabajo, ¿por qué no recogerlo?» Escribió un usuario en defensa de las instalaciones.