Actualmente, existe un gran interés por parte de la población acerca de incluir insectos en la dieta humana por su producción de bajo impacto ambiental y su alto valor nutricional, lo que es una muy buena proteína alternativa en comparación con las habituales.

En este momento, con respecto a la comercialización de estos insectos en España, Reglamento (UE) 2015/2283 con respecto a los nuevos alimentos establece que cualquier operador que desee Comercializa los insectos para la comida humana en la EuropaAj. país durante al menos 25 años como parte de la dieta habitual de un número significativo de personas.

El insectos Que actualmente Pueden estar en Europao para ser aceptado las medidas transitorio establecidas en el Reglamento (UE) 2015/2283, en relación con los nuevos alimentos, siempre que se llegue a una decisión sobre su inclusión o no en la lista de la Unión (Reglamento de ejecución (UE). ) son: cricket doméstico, gusano de harina, locusta migratoria, grillo tropical, langosta del desierto, escarabajo y abeja de miel europea. No está prohibida la cría de insectos (y otros invertebrados) con otros propósitos no alimenticios, por lo que puede haber granjas dedicadas a criar estos animales para múltiples destinos, como, por ejemplo, cebo de pesca, polinización, fertilizantes, control de plagas, etc. …

José Sánchez, presidente de AprinsectaLa Asociación Profesional de Insecticultura de España, que representa los intereses de los criadores de insectos para el consumo humano, los usos de los animales y otros usos derivados, responde que la clave para el desarrollo de esta industria está en el grado de aprovechar las plantas por productos. «No tiene sentido alimentar los insectos de la alimentación cuando puede aprovechar los excedentes de alimentos agrícolas y los desechos generados después del proceso de industrialización».