entre los montañas de Alto Languedoc y el Mar MediterráneoEn la actual región de Occitania, está tomando forma una distinguida comuna dividida en dos por el río Orb. Un destino lleno de historias y curiosidades, como uno de sus principales emblemas, el camello, que según la tradición fue el animal en el que llegó a estas tierras tras encontrarse con Cristo en tierra santa, Santa Afrodisias, su patrona, o los grandes murales distribuidos por su entramado que engañan a la vista y con los que, si nos descuidamos, acabamos saludando a vecinos que no existen.

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la ciudad de Béziers puede presumir de ser el segundo sector protegido en Francia después de París, ya que gran parte de su centro histórico ha sido declarado por el Estado francés sector de respaldo (zona patrimonial protegida). Además, compite con Marsella por el título de la ciudad más antigua del país vecino. Su origen se remonta a la época griega, al siglo VI a.C. –aunque en sus tierras se ha constatado la presencia de poblaciones neolíticas–, pero fue durante la época romana cuando se convirtió, gracias a su conexión con la Via Domitia (antigua vía que unía Italia con la Península Ibérica), en un notable conjunto urbano con un anfiteatro incluido. El episodio más grave y más conocido de este destino se produjo en el siglo XIII durante la cruzada contra los cátaros cuando la población quedó devastada y cuando Arnaud Amaury, enviado del Papa, gritó «¡Mátenlos a todos, Dios reconocerá a los suyos!», a las puertas de la Iglesia de la Magdalena donde se refugiaron casi 7.000 residentes.

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Sin embargo, en el siglo XIX, esta localidad resurgió de sus cenizas convirtiéndose en un excepcional núcleo comercial, impulsado por los hoy reconocidos viñedos de la región y la llegada del ferrocarril.

Una ciudad para un paseo lento

Desde el camino de entrada se puede ver la mágica imagen que regala Béziers con la viejo puente romano a sus pies y Catedral de Saint Nazaire y Saint Celseque se eleva sobre las murallas romanas y medievales que custodian la ciudad. Este templo fue construido entre los siglos XIII y XV sobre las ruinas de un templo romano quemado durante la cruzada contra los cátaros, así como sobre los restos de uno anterior de origen romano. De aspecto fortificado y estilo gótico sureño, se distingue por su coro barroco, sus frescos del siglo XIV y la bóveda estrellada de la sacristía, obra maestra del gótico. Desde allí puedes ir a Jardín de los Obispos que, diseñado en estilo francés a finales del siglo XVII, ofrece una magnífica vista del río y de los tejados de la parte baja de la ciudad.

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El centro histórico, un laberinto de Calles medievales, palacios renacentistas y arquitectura del siglo XIX.te invita a perderte en el descubrimiento del rico patrimonio que esconde. Algunas de las paradas imprescindibles de este recorrido son viejo cementerio del siglo XIX, en el que los artistas más renombrados de la época decoraron los mausoleos con dolientes, figuras y puertas en bronce esculpido, el Avenida Paul Riquet –cuyo nombre proviene de su ilustre vecino, el ingeniero y empresario conocido por haber construido, entre otras obras, el Canal du Midi– está lleno de restaurantes, terrazas y tiendas y donde cada viernes se instala un mercado de flores, y el teatro municipal que, fundado en 1842 en estilo “italiano”, sigue manteniendo su decoración interior en forma de caja de dulces y tiene capacidad para albergar hasta cerca de 500 espectadores.

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La parada para comer debe realizarse en el Mercado cubierto desde Béziers. Este edificio, construido en 1891 sobre el solar de la iglesia de Saint-Félix, alberga hasta 21 puestos de comerciantes y productores locales donde degustar los platos típicos de la ciudad, entre ellos tielle de Sète (empanada de pulpo), charcutería de las montañas de Lacaune o Empanada de Pezenasun sabroso hojaldre relleno de cordero acompañado de alguno de sus vinos.

El mejor lugar para descansar o colocar alimentos es jardín de poetasun pulmón verde creado por los hermanos Bühler –autores del Bois de Bologne de París– de estilo inglés, que debe su nombre a la colección de bustos de poetas locales que decoran sus callejuelas. Y por último, tienes que venir a admirar el 9 esclusas de Fonseranesmonumento histórico y uno de los elementos más destacables del Canal del Mediodíasi no el más. Esta obra de ingeniería de Paul Riquet permite salvar un desnivel de 21,50 metros en aproximadamente una hora y media, tiempo que puede variar en función del tráfico de embarcaciones.

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Del trampantojo al trampantojo

Una forma alternativa de explorar el centro histórico es la que lleva al visitante de trampantojo en trampantojo. Esta ruta nació de una iniciativa de la Oficina de Turismo local destinada a reunir la historia de Béziers y su región a través de estos murales hiperrealistas capaz de engañar a la vista. Aunque la ruta vio la luz en 2014, el primer trampantojo data del siglo XIX y está situado en el Capilla de los Penitentes Azules (siglos XIV-XV), construcción gótica con puerta de estilo flamígero. En el interior, detrás del altar, se puede contemplar un espectacular cuadro que representa la muerte de San Jerónimo y, al fondo, la Catedral de Saint Nazaire.

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Entre las diferentes pinturas de la visita, podrás encontrar personajes notablescomo el escultor Jean-Antonie Injalbert o uno de los héroes más emblemáticos de la Resistencia francesa durante la Segunda Guerra Mundial, Jean Moulin. También hay quienes contar eventos históricoscomo la llegada del tren a la Gare du Midi en 1857 o la revolución de los viticultores de 1907. La mayor de todas se refleja en un edificio completo simulando todos los entresijos de su fachada en el que destacan ventanas reales, bajantes, farolas, azulejos y hasta una barra frente a la que se sienta el padre de Moulin.

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donde dormir

Para aquellos que buscan tranquilidad por encima de todo, este es el Castillo de San Pedro de Serjac (serjac.com), un castillo transformado en hotel situado a las puertas de la ciudad que también incluye un Finca vinícola de 90 hectáreas.. ¿Cuál es una de las propiedades más bellas de Languedoc? Tiene ocho secuelas Ubicado en el mismo edificio de la antigua fortaleza, con una decoración exquisita con candelabros venecianos, sillas Luis XVI, bañeras de estilo imperio y cortinas de terciopelo. voy a morir. Además, para quienes viajan con familiares o amigos o para quienes desean más espacio y privacidad, también ofrecen 36 casas de verano Construidas en los antiguos locales del castillo, villas de dos a cuatro dormitorios (de 40 a 220 m²) con piscina privada y, en su mayor parte, con acceso directo a las rutas del vino.

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Si viaja con niños, tenga en cuenta que también hay un club infantil donde se organizan actividades en torno a la naturaleza, el arte y el deporte, sin pantallas. Las instalaciones se completan con un spa docon piscina cubierta, sauna, baño turco y cabinas de tratamiento Cinco mundos, uno bodega con sala de degustación donde puedes degustar 50 añadas de Bonfils –propietario de las viñas de la finca–, piscina al aire libre con área solar y un huerta organica cuyos productos se sirven en el restaurante del hotel dirigido por Fabien Guillaume.