Probablemente lo haya escuchado más de una vez e incluso, incluso, incluso ha intentado reducir los ingredientes al preparar varias de sus recetas. La creencia que declara que la preparación de los platos de hasta tres ingredientes (sin mencionar condimentos como sal o? Para salir de la duda y saber cuál es la mejor manera de cocinar nuestras recetas favoritas de una manera saludable, Le preguntamos a Carolina Rico, dietista y experta Bienestar Por qué surgió este pensamiento nutricional: «Algunas corrientes de alimentos promueven la simplicidad en la combinación de alimentos para facilitar la digestión y evitar molestias como la hinchazón o la pesadez», explica.

Aunque las redes han fortalecido este tipo de pensamiento, la verdad es que, como dice Rich, «no existe evidencia científica sólida que mantenga que la limitación de las comidas a solo tres ingredientes tiene beneficios generales para la salud». «» ¿La razón? «Cada persona tiene una capacidad digestiva única, y lo que funciona para algunos puede no ser la mejor para otras. En el enfoque holístico, lo más importante no es la cantidad de ingredientes, sino su calidad y la forma en que cada persona los tolera y toma ventaja de ellos «, agrega.

Dado esto, ¿cuál es la mejor manera de combinar la comida? Para el experto en nutrición, «en lugar de contar los ingredientes, es aconsejable priorizar las combinaciones equilibradas y naturales que alimentan el cuerpo y la mente». Aquí hay varios ejemplos que, además de proporcionar energía sostenida, también promueven una mejor absorción de nutrientes:

• Proteínas + carbohidratos saludables + grasas saludables. Ejemplo: quinua, abogado y salmón.
• Proteínas + verduras de diferentes colores. Ejemplo: pollo, espárragos y zanahorias saltadas en aceite de oliva.
• Carbohidratos de absorción lenta + fibras + grasas saludables. Ejemplo: pan de centeno, semillas de houmos y chía.

¿Qué pasa si una receta necesita más de tres ingredientes?

«No hay ningún problema para usar más de tres ingredientes en una comida, siempre que sean naturales y de calidad. La clave es escuchar el cuerpo y observar cómo reaccionar ante las diferentes combinaciones. Si alguien nota la pesadez digestiva con alimentos muy complejos. , puede probar recetas ligeras y más simples sin necesidad de seguir una regla estricta «, explica Rico.

Consejos para mejorar la combinación de alimentos:

• Escuche a su cuerpo: si nota la incomodidad después de ciertas combinaciones, adaptalas de acuerdo con su tolerancia.
• OPT, alimentos naturales sin procesar: evite ultraprotizados, ya que pueden obstaculizar la digestión y la absorción de nutrientes.
• Experiencia con diferentes combinaciones: no tenga miedo de tratar de ajustarse hasta que encuentre lo que mejor se adapte a usted.
• Presta atención a la forma de cocción: algunas preparaciones pueden hacer que ciertos ingredientes sean más digestivos y nutritivos.
• No obsesione las reglas: la comida debe ser agradable y flexible, no una fuente de estrés.

La clave no está en la cantidad de ingredientes, sino en la forma en que se combinan y cómo nos hacen sentir. La flexibilidad y la escucha interna siempre serán la mejor guía.