“Es recomendable dejar de comer cuando estamos al 80% de saciedad, debemos saber parar a tiempo”
Comer es uno de los placeres que tenemos en la vida. Lo necesitamos para vivir, pero también nos ayuda a sentirnos mejor. Una persona con el estómago lleno está de mejor humor y esto tiene explicaciones científicas. Nuestro sistema digestivo activa las hormonas del bienestar. con comida.
Nuestros antepasados pasaban sus días buscando comida y hoy tenemos un excedente de comida. Es bueno porque nos permitió concentrarnos en otras actividades. Sin embargo, Ahora es fácil para nosotros comer en exceso y termina haciéndonos daño.
Comemos un tercio de más
Los viejos no comen mucho.. Ellos tampoco tienen hambre. Comen lo que necesitan en cada momento, dependiendo de la actividad y de su edad: no gastamos la misma energía a los 40 que a los 80.
«Comemos entre un 30 y un 40% más de lo que necesitamos», señala el Dr. Manuel J. Castillo, especialista en endocrinología y nutrición. Ahora que hemos regresado de las vacaciones navideñas podemos ser plenamente conscientes de ello. Es necesario conocer la ración adecuada.
Pero este médico, presidente científico de Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento y Longevidadd, indica que este no es el único problema. Comer en exceso dura más allá del período navideño. Comienza unos días antes con cenas de empresa y, en Navidad, no se limita a dos banquetes. Hay turrones o Polvorones disponibles en cualquier momento.
Y cuando no es Navidad, salimos a celebrar otra cosa. Nos decimos a nosotros mismos “me pondré al día” y luego no lo hacemos. Vivimos rodeados de estímulos y una disponibilidad constante de alimentos. Y en este contexto, es más complicado regularse. Nuestro cuerpo realmente no sabe si tiene suficiente.
Comer más acorta la vida
“Comer mal hace perder años”dijo el Dr. Castillo, en entrevista con La Vanguardia. “Cuando digo comer mal no me refiero sólo a lo que duele, sino también a comer mucho. »
“El cuerpo también tiene que metabolizar el exceso”, lo que provoca la aparición de radicales libres y otras sustancias. compuestos relacionados con el daño celular y el envejecimiento metabólico.
La pregunta es ¿qué significa comer bien? ¿Cuándo debo parar? Todos hemos tenido la experiencia de terminar el plato y admitir que podíamos repetir «porque sí». O podríamos comer un buen postre. No por hambre real, sino porque es bueno.. O porque el cuerpo aún no lo ha entendido.
Uno de los peligros de la saciedad es que no ocurre como un cambio. El estómago necesita tiempo para enviar señales al cerebro que hay suficiente. Entonces, si esperas hasta sentirte lleno, es fácil que ya hayas ido demasiado lejos.
¿Qué significa comer lo suficiente?
«Es recomendable dejar de comer cuando estés 80% lleno“Hay que saber detenerse a tiempo”, recomienda el doctor Castillo. Esta es una costumbre clásica de Okinawa (uno de los lugares más estudiados por su longevidad). En Japón llamamos a esto “hara hachi bu”, dejar de comer cuando estás “casi” lleno, no completamente lleno.
Y joven? El doctor Castillo lo menciona, pero con matices. Las investigaciones sugieren que puede ser útil, aunque también advierten sobre los riesgos si se fuerza o se prolonga durante demasiado tiempo. El ayuno que funciona es “el que mejor se puede practicar y mantener en el tiempo”, afirma.
Por lo tanto, su recomendación es concentrarse en comer comidas regulares y simplemente levántate antes de que estés lleno. Si crees que no te saltarás el postre, detente primero en los demás platos. “Hay que tener voluntad de limitarse”, insiste este especialista.
Algunos consejos para detenerte
No siempre es fácil saber detenerse a tiempo. Por eso este médico nos da otros consejos que pueden ayudarnos.
- piensa en la bebida. Generalmente es más fácil dejar de fumar si bebemos demasiado y tenemos un mejor control sobre nosotros mismos. Eso es porque sabes que si te excedes, pagarás el precio con resaca y malestar al día siguiente. Con la comida el “castigo” no es tan inmediato y somos más laxos. Pero ves que si puedes detenerte en un deseo, puedes detenerte en el otro.
- No pongas tentaciones. No te engañes. Oblígate a tener que levantarte si quieres repetir. Además, no tenga golosinas ni refrigerios cerca, justo antes o después de comer.
- No comer entre comidas. Recuerda que el cuerpo “está diseñado para comer dos veces al día”, explica el doctor Castillo.
- comer despacio. Esto le da tiempo al cuerpo para informar al cerebro que está lleno. Y no comas distraído con la televisión o el móvil. Esto te hará comer sin darte cuenta.
Por supuesto, cuida también tu alimentación. Comer con frecuencia y comer alimentos que provocan picos de glucosa (muchos carbohidratos y azúcares) tensa el sistema metabólico y estimula al cuerpo a almacenar grasa.
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