Estas galletas crujientes con aceite de oliva y cacao no llevan mantequilla ni leche y son el desayuno o la merienda sana perfecta
Está claro: nadie puede resistirse a unas deliciosas galletas caseras. La ventaja es que hoy puedes encontrar muchas opciones. para todos los gustos y artículos de primera necesidad, como galletas de avena o galletas sin harina ni azúcar. Los que más recientemente me han llamado la atención son los de la estadounidense Martha Stewart. La experta en estilo de vida y cocina compartió deliciosas y crujientes galletas agrietadas en sus redes sociales. En casa las preparamos con limón pero toma nota porque son realmente especiales.
Estas crujientes galletas tienen un intenso sabor a cacao y un toque de miel en la masa, perfectas para endulzar sin necesidad de azúcar. Además, al llevar aceite de oliva en lugar de mantequillason más ligeros y sin lácteos, perfectos para quienes por cualquier motivo no pueden o no quieren tomarlos.
Galletas de aceite de oliva y cacao
Aunque puedes hacer más de 25 galletas con esta receta, no caigas en la tentación de hacer más de una a la vez. Lo ideal es que sean separados por unos cinco centímetros (o aproximadamente 12 por lote). Si los pones demasiado juntos, cuando crezcan, se pegarán y dejarán de verse bien. Si no tenéis paciencia ni tiempo, podéis congelar la mitad de la masa para otra ocasión: envuélvela en film transparente o en una bolsa con cierre. y descongélelo completamente antes de trabajar con él.
Ingredientes
- ¾ taza de harina de trigo
- ⅓ taza de cacao en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal kosher o gruesa
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 2 cucharadas de miel
- ¾ cucharadita de extracto puro de vainilla
- azucar de caña
Método de preparación
Puedes hacer esta masa el día anterior y guardarla tapada y en el frigorífico hasta el momento de utilizarla. ¿Con qué comer estas galletas? Combinan de maravilla con una taza de cafeun plato de sorbete de frutas o una bola de helado.
Si estas cookies han despertado tu curiosidad, te animo a que pruébalos lo antes posible. Aquí tenéis el paso a paso.
- Mezclar harina, cacao, bicarbonato de sodio y sal. En otro bol batir el aceite, el azúcar granulada, el huevo, la miel y la vainilla. Agregue la mezcla de harina, cubra y refrigere de 30 minutos a 24 horas.
- Precalentar el horno a 180ºC. Formar bolitas con cucharaditas rasas de masa y cubrirlas con azúcar de caña. Colócalas en la bandeja para horno forrada con papel pergamino, dejando 5 cm entre cada una. Refrigere por 15 minutos hasta que esté firme.
- Hornee de 10 a 12 minutos, hasta que las galletas estén aplanadas y firmes en los bordes. Deje enfriar completamente en la bandeja para hornear. Repita con la masa restante.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Durarán hasta una semana.
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